您愛喝咖啡嗎？？想要好好享受一下慢活，輕食，不妨來美術館附近的漬Stain。
看起來，就只是個美美的住宅區
一個悠閒的午後，想到朋友介紹的咖啡店，鼓吹這陣子工作忙，累，心情又疲勞的老公，來放鬆一下心情，看到地址，一點也不覺得像咖啡店，環境是清幽的，不過看起來就是一般的高級住宅，只有門口小小的招牌～
只是個平台，店在那兒呢？？繞了一圈
一排落地玻璃中一扇鐵門開了，一張笑臉迎著我們
這，是密室嗎？？只看見一排落地窗和一扇鐵門，本來還沒勇氣推，才在猶豫，大鐵門被拉開了，一張大大的笑臉，冠媽心想，裏面一定是家超迷你的咖啡店。
一入眼簾，這個空間，寛廣地讓人在心中哇了一聲
冠媽好愛這個空間，除了舒服還是舒服，寛廣，潔淨，明亮；黑與白與咖啡色的色調結合，一點都不突兀反而有種協調美。
從前窗看過去是這個景色，原來冠媽探頭探腦找門的樣子在這兒被看到。
門的左側，擺放了下午茶和外帶咖啡的點心櫃
冠媽看到樓梯，以為還有二樓，二樓是料理區，不對外開放。
最後頭的空間，門外還有戶外座，綠意盎然～不過天氣這麼熱，還是吹冷氣舒服
冠媽在要坐櫃台或是坐這兒猶豫，漬，不像一般咖啡廳小小的座位，隱密的空間，相反地，這很適合當作聚會的空間。
連男女廁的牌子都不一樣喔
連廁所都讓人覺得舒服
menu是寫在櫃門上～好特別～內用需要一成服務費
因為餐點是現做，咖啡也是現泡，所以等待時間約１５分鐘～２０分鐘，若是比較急的朋友，建議先到先點餐再慢慢欣賞，店家希望提供的是悠閒時光；光是咖啡大項就分成義式咖啡，特色咖啡和單品咖啡。
店裏的咖啡，都是店家自行烘焙的，像這家的義式咖啡是採取混搭約3到4咖啡豆，像調香水一樣，讓義式咖啡更有層次感；有基調豆，有香氣豆，通常是非洲豆；分北義、南義兩大類，南義咖啡採較重烘培，口味較重帶奶油堅果香味，北義咖啡採較輕烘培，清爽帶莓果味；可以照自己喜歡的口味來選擇，當然，像冠媽不是很懂的，也可告知喜好請服務生推薦；冠媽點了南義的卡布奇諾和北義的拿鐵，為了比較，一個選冰咖啡，一個選熱咖啡。
單品豆又可以分成水洗,日曬,全果處理和蜜處理
冠媽來現學現賣一下～水洗豆，是只使用種子，喝起來有果酸，味道比較乾淨，明亮；日曬是最古老的處理方式，特色是香味足，濃厚，也是只用種子；全果是整粒連果皮，果肉一起使用微生物分解；蜜處理則是保存種子和膠質 。
這叫吧台嗎？？上頭有各式的泡咖啡用具～這是使用虹吸的
這是大型冰滴咖啡器
桌上擺放許多別緻的玻璃製品，好美！！來到這兒別忘了放慢腳步好好欣賞一番
我的天兒啊，冠媽平日碰的，就是三角錐瓶，燒杯，這兒的水瓶和水杯，跟實驗室用的一樣
這是拿鐵，不管冰的還是熱的，都送一顆馬卡龍，不過口味依當日為準，冠媽這個，是覆盆子口味的
冠媽第一回看到拿鐵用這麼美的高腳杯裝的，而且它的湯匙，是心形，小姐很貼心地說，馬卡龍剛出來太脆還不好吃，建議先放一下再吃。
剛喝上頭咖啡原味一小口，有點果酸，是屬於爽口的果酸，一直以來沒有接觸帶有酸口味的冠媽，這回才知道原來自己錯過了這些年，服務人員過來建議，要攪均勻比較好喝。
光是攪的過程，看顏色的變化就是一大享受，黑白交融之，心情也慢慢沈澱，一喝之下，加了鮮奶後，帶點苦味的咖啡
果真變得整體口感變濃郁，咖啡味變得溫潤。
有點回軟還是帶點微脆口感的覆盆子馬卡龍（親愛的老公說，應該再等一下）～中間的餡是奶油蛋白霜夾覆盆子醬
美得讓人捨不得喝的卡布奇諾～日本的Narumi骨瓷杯盛裝之下，咖啡不但好喝，還好看，感覺喝起來更美味
來這兒喝咖啡，除了享受咖啡的香味，感受環境的優雅外，還要好好用眼睛感覺餐具之美，光是不同的咖啡，就使用不同的咖啡杯，心情整個放鬆起來；不過冠媽在放空時，小姐過來提醒，因為卡布奇諾奶泡和咖啡的比例非常重要，所以要趁上桌時喝，等奶泡散了味道會走調。
輕輕一啜，真的好柔好濃郁，整個咖啡香是慢慢地釋放到口腔中，原來品咖啡就像品紅酒，不同時候在口中會有不同的香味和口感交融。
冠媽點的法式鹹派～德國豬腳口味
餐具也很特別，刀叉設計與眾不同，而且還多送來了一個小方盤，原來這是用來讓朋友分享時不用整個盤子移來移去，真貼心；因為不管是餐具，還是刀叉，都很特別，一問之下才知，原來，這都是老闆精心挑選從國外帶回來，有ALESSI餐具、Hario和Kalita餐具～都是知名的牌子。
沙拉量很足，而且種類多，排盤也美～生菜好爽脆
除了有橄欖外，還有醃小黃瓜，和那小小的透明的，像剝了皮的葡萄，原來是醃洋蔥，除了蔬菜外，還有小蕃茄和葡萄。
會牽絲的乳酪加上鬆軟可口的馬鈴薯和香Q的德國豬腳丁
冠媽好愛這個法式鹹派，派皮脆得很，像酥脆的餅乾，配上鬆軟可口的馬鈴薯和一塊塊香香QQ的德國豬腳丁，真是絕配；聽說它的法式鹹派和鬆餅都很出色，光是法式鹹派就給它九十分，若再大一點點就滿分了。
青醬口味的比利時烈日鬆餅
原本想再選一個不同口味的法式鹹派，不過有個小姐說她們的鬆餅也很讚，尤其是這個裏頭有青醬的比利時烈日鬆餅，好吧！！冠媽就是耳根軟～
上頭有柴魚片，美乃滋，鮪魚片，上面的料有經火槍烤過
真的是滿滿的青醬味
冠媽原本就很愛青醬的，可是，這家的青醬，烤得有點過，聽說是因為使用新鮮的青醬，所以鬆餅不容易熟，若不在乎有點焦苦味的朋友可以試看看。
水果鬆餅～美吧！！份量好足
水果鬆餅上來時，親愛的老公問：＂這是兩人份的嗎？？＂水果量給得極多，聽說鬆餅麵糰的重量相同的，不過比較沒有那麼厚實；只有青醬口味的是加了青醬，其它的都是原味。
原味鬆餅，裏頭白白的，就是珍珠糖
可以加糖漿
也可以加鮮奶油，當然也可切成塊用沾的
鬆餅吃起來鬆軟帶Q,外皮有點脆，非常可口，帶點微微的甜味，跟水果很搭，水果量也給得極多，不過若要外帶則只有鬆餅或是法式鹹派，沒有其它的沙拉或水果，當然價位也有所不同。
難得來一趟，當然要試試店裏自豪的單品咖啡，單品咖啡的烘焙度較義式咖啡低。
沖泡前，服務人員會拿磨好的咖啡豆請顧客聞香，白白的是銀皮
單品咖啡有虹吸式，也有手沖式；其中的手沖，沖的人的技術會影響咖啡品質的好壞；服務人員說：整體來說，手沖較有層次感，咖啡味道較純，虹吸式因為溫度高，出來的咖啡較濃郁，較飽滿；冠媽發現這家的服務人員的技術都很不錯，所以特地試試手沖的，光是坐在吧台上觀賞，就是一種享愛；不過店家特別說明，不是每家分店都有手沖的喔，所以想享受那分美妙，要碰運氣的。
量是固定的，～若要分朋友品嚐也可以先請店家拿分享杯
對了，若喝到喜歡的單品豆想帶回去，也可以問一下店員，這兒也賣咖啡豆，看要半磅或是１／４磅的都行，不過不是每種都有，也不保証每個月都有同一種豆，因為咖啡豆是生物，會隨氣候，季節不同，品質也有不同。
單品咖啡，當然就是要品嚐咖啡的原味，所以是不加奶精不加糖的黑咖啡
冠媽這回品嚐的是肯亞水洗豆，想要試試服務人員口中的乾淨，原來就是口味比較單純的意思，可以很清楚地喝到這支豆的原味，雖是第一回喝咖啡，可是真的好喝，而且依據放置時間和溫度的不同，喝起來也有不同的風味。
進店左手邊櫃台的外帶手工酒釀風味咖啡
聽說這支是採低溫醱酵的方法製成，有點像是大量製作的冰滴咖啡，是所有產品中烘焙程度最重的，不酸，有微微類似酒精的感覺，所以叫酒釀咖啡，這麼特別，也來一瓶吧！！反正喝不完有瓶子可以帶走。
內用會附一個有冰球的咖啡杯
外帶回家可以自己準備冰塊，就能在家好好享受
聞起來咖啡味最重，應該是因為重烘焙吧！！咖啡特有的苦味明顯，喝起來挺順口的。
名片
外帶用紙袋及外帶用咖啡杯
對咖啡有興趣的朋友不妨試試
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