終於，左營大路出現日式拉麵店囉！這陣子，日式拉麵店如雨後春筍般紛紛開店，可是，動輒１８０元以上的價位，讓人心生畏懼，尤其冠媽家都是大胃王，一人一碗應該吃不飽，沒想到，這家九湯屋來到冠媽的地盤，價位好親民，冠媽的娘有交待，人多的店再去，好像還沒開幕幾天，怎麼回家的路上看到有人在等了～
可是冠媽又是個超討厭等的人，尤其這種天，趁著親愛的冠冠補習回來，想九湯屋營業時間到九點，八點去，應該沒多少人吧！
它，位於左營大路上，店面不大，招牌挺亮，煮麵的地方是攤車
營業時間在這兒
攤車上就掛著菜單，沒錯，它的價位，由９９～１０９元
有趣的是，櫃台上還貼著細麵和捲麵可選
店裏面不大，有合座的桌子，也有個人座的長桌～
看起來挺乾淨的，不過，沒有供應茶水，唉！！被老公敲了下頭，９９元的，真正大骨熬的湯頭的拉麵還要人家的茶水？？幸好外頭有販賣礦泉水的冰箱；其實，冠媽對粉泡的湯頭很感冒，不過好像有不少朋友覺得真的大骨熬的湯頭的味道太平常，像附近一家冠媽介紹過的火鍋湯，真叫人替它們叫屈，冠媽有確認過，這家真的是大骨熬的，不蓋你，等文末給你看証據。
有趣的，店家採SOP，看到沒，加什麼東西都用電子秤
拿了張內用單，再看看外帶單，好像只有顏色不同
哇！！除了可選細麵或捲麵外，還有加大服務，不過這麼多種口味，什麼口味是什麼呢？？冠媽拿著單，去煩外頭的店員，原來九湯屋的湯底都是豬骨，東西豚骨就是加日式醬油，九州白湯是加鹽，札幌味噌則是加味噌～好像問了笨問題？？至於地獄系列，則是日本風味加了牛油辣油，所以不吃牛的朋友可能要避開地獄系列。
問完回頭一看，媽啊！！都快八點十五了，怎麼反而這麼多人？？
這是九州白湯加大，乳白色的湯汁，是真的大骨焢出來的
九湯屋的拉麵，不管有沒有加大，不管是什麼口味的，一律是半個塘心蛋，海帶芽，日式叉燒肉片二塊～
雖然顏色看起來口味應該很厚重，不過其實不會，喝起來反而有種清爽感～
正好冠媽的韓國釜山風味紅湯來了，沒加大和加大的，比一比就知道
這是細麵
這是捲麵
兩個放一起比更明顯，細麵比較細～又說廢話了，捲麵略粗一點點，有捲度
冠媽一開始吃，覺得麵的鹼味比較重，吃完出去發現店家在換煮麵水，都快休息了，還這麼認真，不過後來泡在湯裏的時間久一點，吸收了湯汁感覺就吃不太出來鹼味了；細麵雖細點，可是還是很有咬勁，不會爛爛的，捲麵的口感更佳。
東京豚骨拉麵
東京豚骨拉麵是九湯屋用豚骨湯頭，加了醬油提味，多了醬香，口味更上一層，喝起來不覺得鹹，跟九州白湯有點像，好吃～
帶點醬油香，感覺又更開胃
九州白湯顏色較純白
冠媽好愛九湯屋的塘心蛋，它，居然是滷過的，而且還滷得很透，真的超好吃的～
這是韓國釜山風味紅湯，雖然看起來有點紅，真的只是微辣，聽說它加了蝦味和蒜味，喝起來挺順口的，不過冠媽自己沒有喝出來傳說中的蝦味，誰，要去幫我確認一下？？
微辣的湯頭，喝起來很舒服
這時旁邊來了一對，其中婦人探頭到冠媽的桌上，指著桌上的拉麵問冠媽這是什麼口味的？冠媽把剛剛學到的重複了一遍，好直接又不容易出錯的點餐法！！冠媽發現，九湯屋的小菜好像都是直接用外賣盒裝出來的，這回沒有吃小菜，不過隔壁桌的朋友，碗有半粒塘心蛋，小菜又加點了一份，顯然跟冠媽的想法相同。
冠媽愛九湯屋的叉燒，雖然看起來大多是瘦肉，不過吃起來頗嫩的，滷得很香，好想加點～
這是札幌魔獄，聽名字很可怕吧，其實冠媽是又愛又期待又怕受傷害，另一桌的朋友問了其它人辣度如何，也放心點了一碗
冠媽很認真喝湯，不過喝不太出來味噌的味道；其實它一開始也是微辣，不過吃到後頭有點小勁，就算是這樣也是小辣，覺得辣不夠的朋友，桌上有玻璃瓶裝的辣椒粉和金屬罐裝的七味辣椒粉，還有增加香味的白芝麻可以加。
加了牛油的辣油，可能是油包覆辣度，不吃牛的朋友要注意
不管是那一款的拉麵，九湯屋的不像一般日式拉麵吃了有過鹹的問題，它的調味有修正為適合台灣的口味。
答案揭曉～
店家在FB上歡迎要餵流浪狗的朋友或是有寵物有需要的，每天更換十斤大骨，而且這些大骨都是滾過兩天，所以很鬆軟，不會有尖銳的地方，不過要先私訊預約
冠媽喜歡店家惜物的精神，更開心能吃到雖然平價卻是喝到真正大骨熬的湯～
有興趣的朋友，不妨參考看看
九湯屋左營店FB
https://www.facebook.com/%E4%B9%9D%E6%B9%AF%E5%B1%8B%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%8B%89%E9%BA%B5%E9%AB%98%E9%9B%84%E5%B7%A6%E7%87%9F%E5%BA%97-143759586033237/
版主於
2. 真是純大骨熬的湯，而且還全是用大腿骨熬的，依成本來算，湯裡只會有顏色，不會有骨味。