．等下來高雄，發現台北處處可見（連菜市場內都有）的手扒雞，在高雄好像只剩下幾個量販店有賣，吃起來跟印象中有段距離；前陣子同事看到電視上有介紹某家的”桶子雞”（商品有取另一個名字），居然要等一個月
，正好看到愛合購有賣手扒雞的商家，所以．．．
手扒雞，清燉嫩骨，紅燒嫩骨
手扒雞
還有說明書，可以冷食也可以熱食～熱食加熱法有三
這是剛從袋子裏取出來的
商家很細心，還附有特製的胡椒鹽和手扒雞專用的手套，其實一開始看到袋子上有點油，讓我對冷食有點猶豫，沒想到一打開來，發現手扒雞沒有想像中的油膩膩的，反倒有股淡淡的香氣（冷的就有香氣，這樣非要加熱饞死一堆愛吃鬼
）
冷的手扒雞才剛拍完，就被快手的冠冠拔了一隻大雞腿，他說：”總要吃吃看冷的好不好吃啊
??”（看看那臉得意的樣子）親愛的老公發現手扒雞一些容易”堆油”的地方都被廠商處理過了
，而且這個手扒雞，撕起來一點都不費力，輕輕一撕，可就骨肉分離，撕下來的賣相也許說不上完美，口味卻是清爽中帶有鹹香，肉質超嫰的，醃的味道也都進去了，不沾胡椒粉就很讚了．
只好將半邊尚稱完好的入烤箱
手扒雞用烤箱加熱要先預熱到２００度，再加鋁箔烤十到十五分鐘，十二分鐘開始香味就一直飄出來，真的是小時候聞到的那種香（不好意思，讓我先吞一下口水
），顧不得燙，冠冠的怪手又出現了．
看看，居然有人撕手扒雞這麼認真，要是讀書也能這樣專注就好了．
熱的手扒雞吃起來比冷的更嫩，香氣都跑在肉裏，沾上特殊的胡椒粉，更加地提味，尤其那個雞皮，又香又脆，好吃到三個人搶，這麼好吃的滋味，難怪昨天新聞說手扒雞又”復活”了．
清燉嫩骨～還可以加購湯
清燉嫩骨成份，加熱方式及重量
成分和加熱方法
這個也有說明書～還可以加麵或煮成粥
清燉嫩骨內容物～多到都數不完
說真的，冠媽我從小就不愛中藥味，尤其這個熱死人的夏天，這時候吃這麼補好像有點怪，所以這包原本是要給愛吃中藥的老公吃，可是才加熱，那個香就讓冠冠”不安於室”（功課不做每五分鐘跑下來看我在做什麼），這個清燉嫩骨加熱時只覺得香，真的很香，但卻不是那種很重的藥味，只覺得很舒服，想想這一年來，愛吃的冠媽自己覺得美食也吃了不少，這道清燉嫩骨卻讓我大呼：”我的天天天兒啊!!”
湯加清燉嫩骨～看到了嗎??超粗大的人蔘鬚和枸杞～老闆真是不惜本錢啊!!
嫩骨放大圖
告訴大家神奇的地方在那兒，這些年我吃排骨也煮排骨，要煮到爛，肉多少會柴，可是這個肉一點都不柴，更誇張的是，嫩骨居然可以嫩到像蒟蒻一樣軟Q軟Q，這到底是用什麼神奇的方法啊????簡直把軟骨當膠質煮了，連親愛的老公都問我是不是某一個部位的軟骨才能煮成這種樣子???（親愛的老闆，這道我給滿分）
多清徹的湯頭
這個湯，因為要直接當湯喝（不加麵或加飯成粥），所以冠媽自己又加了約２００cc的水一起加熱，我們喝湯最討厭喝到一嘴油，這個湯卻一點都不油膩，然而入口有種淡淡的紅棗甜（不是加糖或是味精的死甜），中藥有種淡淡的香，和嫩骨的香甜，順著口入喉嚨，一點都不誇張，真的好好喝啊！！（真想原地繞圈圈）
，這道嫩骨加湯給牙口不好的老人小孩補鈣最適合不過了．
孝子老公幾乎把這一大碗公都讓給兒子了
紅燒嫩骨成分，重量及加熱方法
紅燒嫩骨湯成分，重量及加熱方法
說明書
肉的部份～一袋有三大塊紅燒嫩骨
放大嫩骨部位
紅燒嫩骨加紅燒嫩骨湯
紅燒湯汁部份
加麵便成排骨麵
這個湯頭我只加了１００cc的水，因為清燉嫩骨實在太令人驚豔了，這道紅燒嫩骨雖然很好吃，不過親愛的老公覺得比起來湯頭有一點點死鹹，比較適合加在燙青菜裏，下回再買放些洋蒽，紅蘿蔔一起加熱，一定也很讚，嫩骨的部分，吃起來較清嫩的脆一點點，整體上還是QQ的，肉質的部位也不像清燉那麼軟嫩，比較有嚼勁，要是先吃這道，應該也有九十分吧!!
原來有美食吃是人生第一幸福
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有興趣的朋友可以參考一下
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