有食候~主廚與食材之間的一場饗宴

2013101614:13
  有時候,您會有點累,有時候,你會想來些不一樣的,有時候,您會想吃美食的同時也能吃得健康,如果您跟冠媽一樣,可以看看~有食候;這家聽說九月才開張,自己有農場,重視食材,找知名廚師配合,由食品廠代工.




有食候




好像在玩俄羅斯娃娃,大箱子裏有小箱子~嗯!!清清爽爽的內盒,可以拿來送禮.




三點堅持




三心料理~吃得安心,是冠媽一直強調的




小包裝很適合單身或小家庭




藥膳枸杞雞和人蔘雪蓮雞的養生雞湯




藥膳杞枸的成分及營養標示




人蔘雪蓮雞湯~成分和營養標示




炭烤豬里脊排,青醬米飯鑲雞腿




可用微波及水煮~炭烤豬里脊排,青醬米飯釀雞腿和之後的咖哩類,加熱方式都相同

  加熱法有微微3~5分鐘,也可以水煮加熱8~10分鐘,超級方便的.




炭烤豬里肌排的成份和營養標示




青醬米飯鑲雞腿成分和營養標示




上面是青咖哩,右下方是黃咖哩,左下方是紅咖哩~都是泰式咖哩




紅咖哩豬肉~成分和營養標示




黃咖哩牛肉~成分和營養標示




綠咖哩雞肉~成分和營養標示





會辣的紅咖哩  

  香茅的香味很濃,肉很嫰,蔬菜的量不少,第一次到咖哩裏面有豇豆和鴻喜菇,二點鐘方向的是檸檬葉,因為原本就知道泰式紅咖哩會辦,不過因為裏面有椰奶和椰糖,所以不是一下子就爆發的辣味,而是有層次感的辣,醬汁的量不少,對喜歡中辣的泰式紅咖哩的朋友可以試看看.




豬肉頗嫰,量頗多,蔬菜都很新鮮.




出乎意外的黃咖哩~有牛肉,馬鈴薯,洋蔥,秀珍菇




牛肉很軟嫰,雖然小小塊,可是量不少

  可能是吃習慣日式咖哩,本想這個黃咖哩不辣,很適合兒子吃,沒想到兒子卻說這個咖哩~不像咖哩,怪了,之前吃紅咖哩辣得直喝水都說好吃,為娘的吃了一口,嗯!!洋蒽是脆的,有點生味,馬鈴薯也是的,椰奶的味道很重,整體吃起來比較像南瓜濃湯加椰奶加點生洋蔥味.

  


辣得噴火的綠咖哩~有茄子,帶皮雞肉,杏鮑菇




雞肉超嫰~茄子還沒被冠媽加熱,前居然是紫的

  這個綠咖哩,真的很清爽順口,羅勒的味道很突出,淡淡的椰奶香,不過吃到辣椒~辣!怪得是,紅辣椒還好,辣得是綠辣椒,不小心吃到綠辣椒,感覺要噴火了,居然比紅咖哩還要辣;茄子還沒加熱前,居然能維持美美的紫,可惜被冠媽加熱後,變回加熱過的顏色.




藥膳枸杞雞湯

  裏面有紅棗和枸杞,淡淡的中藥香,整個湯喝起來就是甜,雞腿肉很嫰,但是帶點咬勁,補氣補眼都不錯.




人蔘雪蓮雞湯~超大一根人蔘

  親愛的老公說這是西洋蔘,人蔘太補,西洋蔘則是溫補,一向怕蔘苦味的冠冠,第一次津津有味地喝!!雞肉很嫰,看得出專家的功力.




好清的湯





炭烤豬里肌排~一開始親愛的小孩還以為是漢堡排哩




裏面是美美的里肌肉顏色

  其實切開時,冠媽看到里肌肉的原色,還在想會不會吃起來沒有味道,結果並不會,喜歡重口味的朋友可以邊吃邊沾醬汁.里肌肉肉質好,切開後並不會柴,表面略略濕潤,配上蕃茄,洋菇,奶油調的微酸醬汁很下飯.




青醬米飯鑲雞腿

  看到這個顏色,別以為壞掉了,裏面可是有乾坤喔!!




想不想吃啊??

  青醬的洋蒽和羅勒的香氣很足,米飯呈濕潤狀態,還有培根,配上嫰嫰地雞腿肉,好吃又有趣!!


有興趣的朋友,不妨參考看看

http://www.chefxfarm.com/category.php?cid=7












  























  •   Anthea 於 2013-10-19 00:57 2F
  • 我最喜歡綠咖哩的味道
    如果牛肉擺在綠咖哩裡面就太完美了XD
  • 版主於 2013-10-21 09:40 回覆
    我也喜歡
    很清爽