購買一定金額就送可愛的黑熊禮盒(看得出來嗎?是胸前有半月型的台灣黑熊)
第一次買的豬腳
因為是當天就要吃的現場購買,所以是用盒子裝,第二次乾脆買滿三千元免運費,這次來的是真空包,對了!!提一下,這家的宅配需要在一星期傳真訂購單及繳費,老闆說他們是接單才開始採買,保証新鮮的啦!!
商家資訊
店家特別註明不加防腐劑,所以要趁早食用,若像我一樣買大量的,除了祕製蒟蒻和黃金滷蛋要放冷藏外,其餘的都可以丟冷凍庫,且食用時不需加熱,以免肉質變爛.
為什麼叫黑熊滷味呢??因為店家在屏東真的有養黑熊啦
煙燻豬腳(250克)100元
這個豬腳的特色是吃起來不油膩,因為先經過滷後再燻,老實說我本來不太愛煙燻類的食品,因為燻的時間控制得不好,就只能吃得到煙燻味,反而搶掉食物本身的原味及滷香,而且有的煙燻太久,外皮都硬掉,沒想到這家的外皮吃起來居然有一點點脆,之後才是肉Q及滷得根本吃不出是脂肪的Q,店家有附蒜蓉醬,不過吃淡口味的朋友建議可以先吃不沾醬的看看,剩下的香香的蒜蓉醬也不要丟喔,因為這個醬的蒜蓉放得很地道,可以留下來沾燙青菜.
來個特寫吧
同樣是煙燻系列的豬頭皮(300克)100元
這個豬頭皮是親愛小孩愛的,跟豬腳有異曲同功之妙,差別是豬頭皮吃起來有軟骨,口感更脆.
這家的豬頭皮吃起來意外的清爽
這是黃金滷蛋(小份的四顆50元)
這個滷蛋像人家的溏心蛋,軟得讓人掌握不住,才切一刀就變形成這樣
這個滷蛋是店家大力推的,用的是土雞蛋,蛋黃晶瑩濃稠,簡直像紅寶石般,而且呈現膠狀,含在嘴裏不需用力整顆蛋就化了,害我被家人埋怨為何不乾脆買大盒的;而且滷得很透,但味道只是淡淡的,襯著原本就很好吃的土雞蛋,只有加分而不見搶味.不過老闆有說,若是宅配的話一律冷凍,因為這次蛋的數量太少沒法子做實驗,所以會不會破壞蛋的組織就不清楚了(高雄地區的宅配是老闆請人直接送,可以打客服電話)
這個就特別了,猜猜是什麼??.....是香酥小卷,您猜對了嗎??(70克)100元
回到家看到這包,親愛老公用懷疑的眼光問我,為什麼買辣椒回來??,這是小卷啦,炸得酥酥的小卷,而且是辣味的,這個辣介於小辣及中辣之間,吃一隻可讓親愛的小孩多喝好幾口水;若是當下酒菜肯定不錯.
看到炸得酥酥的小卷了嗎,旁邊小小的環型可是辣椒,顏色與小卷相似
還特別標出營養標示(奇怪,別包的都沒有標耶)
來看看這個祕製蒟蒻(200克)50元
蒟蒻
看到這個蒟蒻喚醒我心中的痛,當初種了一年的蒟蒻植物,收成後卻因為沒人會把蒟蒻成鹼粉做成可食的蒟蒻而被迫丟掉,這個蒟蒻吃起來軟軟QQ的,加上淡淡的滷香,入口還會回甘.
滷豆干(300克)50元
因為有原味和辣味之分,所以二種都試看看,辣味的老闆很貼心在標籤處另外加貼了粉紅色的小圓,怕冠媽儍儍地分不清楚.
一包的豆干量
來個特寫看看滷得有多透
我發現雖然是同一家出產的滷味,但滷汁有分不同種的食材使用不同的配方,也幫吃素的朋友問過豆干及蒟蒻是否可以給吃素的人吃,但老闆娘怕工人忙中出錯,建議還是不要.
這個豆干雖然滷汁滲到了中心,但吃起來卻不會太鹹,不過不知是不是三個人一次吃掉一整包量太多,所以吃到後期稍稍覺得有一點點死鹹;,原味的吃起來有點鹹鹹甜甜辣辣的,辣味的一開始吃不覺得辣,但是一但吃到辣椒籽的部位,辣度頓時提升到中辣~
滷鴨翅(四支)100元
有沒有發現,鴨翅是左二右二,一整對的
鴨翅我很愛,因為連骨頭都有滷汁香,肉超有彈性的,不知是否冰過的原因,彈性好到簡直有點像咬得斷的橡皮筋,而且要稱讚的是,從頭吃到尾沒有吃到一根沒有挑乾淨的毛或毛管;對了,這鴨翅辣味的連親愛的小孩都能接受,辣度約是小辣.
滷鴨舌(9支)100元
有沒有被吸引到??
這個鴨舌可算是滷味中的貴族,不過啃起來也是特別有滋味,這次帶的是原味的,吃起來QQ脆脆的~好吃.
這個是膠原蛋白最豐富的雞爪
有沒有看到呢??每支的雞爪都剪過指甲,這是辣味的,辣椒籽辣得夠勁
這家的雞爪比起有點乾乾瘦瘦的雞爪來得有肉,但是不像一些專賣腳爪凍有筋及厚實(奇怪的是那些腳爪是什麼雞的爪呢??怎麼我在市場上都買不到那麼厚實的雞爪??),看電影電視時,或閒閒沒事時拿來啃不錯,而且雞爪都剪過指甲,有用心喔!
看到了嗎,蛋可以用吸的呢!!
看到鴨翅肉質的彈性的嗎??上圖中是香酥小卷,辣度是所有產品中最高的,吃了一隻後,辣的後勁跑出來了
店家的名片~很炫吧,把名片做成像信用卡
店家的網站:http://www.b4.com.tw/incubation/front/bin/home.phtml
店家的DM
訂購單
聽說在高雄新光三越三多店也有分店喔
不像台南的那麼甜口味