，味道吃起來怎樣我是不知道，光是衛生方面就～；等到冠媽大學讀了食品，自己醱酵醬油（那時天氣冷，被子都給黃豆蓋
），這才知道原來純釀的醬油跟一般的醬油吃起來不論口感和風味還真的大大不同．等到冠媽嫁到高雄，發現公公是美食家，對醬油超講究的，後來才知道親愛的老公的阿公，為了要吃到好醬油，居然還自己釀，而且還有人慕名來買哩
．這幾年，公公每到一個不同的地方旅遊，總會買一些較有名又超偏僻超難找的手工醬油送我們（聽說有一次還在鄉間繞了二小時），那些醬油小小的，一瓶可不便宜，其中就有這家～以前叫醬油伯現在叫黑豆桑的醬油（好奇怪，是不是只要東西做得好，有名氣了，就會有人要用同名??），不過現在黑豆桑的通路做得好，再也不需要大老遠自己跑去買了~感謝黃小姐的介紹．
外箱～一堆美食節目推薦哩
由左至右：純釀極品珍辣椒醬，天然手工蘋果淳，天然頂級古早金豆醬油，天然極品
頂級黑金醬油，還有三朵試吃的初朵冬菇
天然極品頂級黑金醬油（不含麥麩）
本尊出現～天然極品頂級黑金醬油
小瓶裝的，瓶子像是早期麵攤上擺的醬油瓶，瓶蓋上有孔
原料和營養標示
值得一提的是黑豆桑的原料是以含礦物質的澳洲海鹽取代加了碘的食用鹽，以甘蔗萃取物（含礦物質的粗糖）取代糖，且原豆是以非基因改造的豆子製造，因為不加防腐劑，所以開封後一定要放冰箱．
天然極品古早金豆醬油
成分和營養標示
冠媽對這家黑豆桑最印象深刻的是黑豆桑賣醬油居然不賣醬油膏，一般好一點的醬油製造商通常都會加賣醬油膏，其實冠媽在學校有教過醬油膏，做法十分簡單，就是醬油加水加糖加澱粉一起加熱，不過因為加了澱粉不易保存，所以要加防腐劑，黑豆桑為了不加防腐劑，寧可不賺這筆錢，還教人怎麼做醬油膏，在這個時代，算是很稀有的廠商．(順便教一下，若要有昆布口味的就加昆布泡水的汁，要有鰹魚口味就放泡柴魚的汁，至於香菇口味的就泡香菇的水，簡單嗎??外面買可是超貴的哩)
天然手工蘋果淳
蘋果淳～原色較淡，呈淡琥珀色
冠媽愛吃醋（真的醋和飛醋都愛吃），不過很可悲地，現在市售大部份號稱”水果醋”的，跟醬油一樣，多半是把水果丟到食用醋（米醋或是工研醋）中就算是水果醋，這種水果醋因為時間短，所以聞起來有很濃的水果香（當然有更惡劣的直接加水果香精），而且喝起來多半”酸味十足”，原本喝醋的本意是要養生，不過喝到這樣的產品只會傷身及傷胃．黑豆桑的蘋果淳（因為要跟市售的醋做區隔），可是百分百的水果經過４００天手工純釀，入口就只能有淡淡的酸味和淡淡的水果香，只能說～醇．
醇釀極品珍辣椒醬
原料及營養標示
說實在的，冠媽對這罐醇釀極品珍辣椒醬的辣度真的沒法度，這是第一次吃到真的１００％以朝天椒當原枓的，當罐子打不開求助親愛的老公時，老公才一開就警告我～非常辣，沒想到才沾了一口就嘴也辣，喉嚨也辣，等吞到肚子就連胃也熱辣辣地，原料除了朝天椒，還有澳洲海鹽，粗糖，維生素E(這兒的維生素E若沒弄錯應該是當抗氧化劑使用)，拍完照，冠媽送給吃超辣的好友，還怕對方吃不了這麼辣，結果好友吃完回了一句：過癮～所以朋友啊，若吃不了太辣的，請千萬別試，還有醇釀極品香豆瓣醬也是以朝天椒當辣味來源．
香菇正反面
菇的好壞要看菇傘的厚度，這個冬菇，個頭大，味道足，菇傘厚，原本要煮香菇雞的，不過三朵實在太少了啦!!
醇釀極品珍辣椒醬（上）和天然極品頂級黑金醬油（下右），天然極品古早金豆醬油
川燙過的食材加黑豆桑家的醬油，上為加頂級黑金醬油，下為加古早金豆醬油
古早金豆醬油吃起來比一般市售醬油多了一股釀造香，就算拌個麵加個蒽花都很好吃，黑金醬油吃起來味道又更甘醇．
涼拌沙拉加蘋果淳（上）及百菇羮
蘋果淳除了直接加水稀釋當飲料喝外，還可加入菜餚當作沙拉醬
簡單卻不失好滋味
有興趣的朋友，歡迎來了解一下，裏面還有教大家應用的多道料理喔
黑豆桑網站
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尤其是醇~就是我們說的醋