每個家庭幾乎都會用到砧板，好的砧板可以維持一家人的健康～您多久換一次砧板呢？？

　　現在大家都有健康概念，也知道砧板的使用需要生熟食分開～

　　親愛的老公覺得我龜毛，搞什麼生，熟食分開很難，尤其是生鮮食材的分辨；覺得砧板用完洗乾淨就好，其實，真的有洗乾淨嗎；或是真的＂能＂洗乾淨嗎？？

　　其實有時分類時也真的不好分，所以總歸就是切完後不會再加熱直接食用叫熟食，包括生菜，水果；切完會加熱的叫生食；老公說了：小黃瓜可以生吃，不過這次要拿來炒也算生食還是熟食？？生肉，生魚等等當然一定是生食啦。。。親愛的老公問：那醬螃蟹，生魚片算生的還是熟的呢？？～所以要有一個能抗菌的砧板真的很重要，不知道大家生，熟食砧板是怎麼分類呢？？

　　說到冠媽家的砧板種類，可能可以出砧板的演化歷史。
　　一開始用的是古早以前那種肉攤用的厚木頭，當初買不便宜，又重，還不好掛，可是穩；用到有裂痕還捨不得丟，直到有一天切菜時一隻小強從裂縫中跑出來，嚇得原本切菜的刀子被拿來當小李飛鏢使用，小強沒有中鏢，刀子划下來差點砍到腳，當晚直接送給垃圾車了。
　　接下來人家說竹砧板好，也漂亮，還不重，可以掛，冠媽跟流行也買，切東西時好吵，居然沒用多久發黴了也送垃圾車。
　　有一陣子流行強化玻璃砧板，更美，還可以當裝飾品擺盤，可是重，而且容易滑，有水或食材含水多時易滑手，切，剁時也怕一個不小心弄裂了，為了保有五指健全不被滑刀時切到也收起來，只有要拍照時才拿出來～
　　再來買那種白色的塑膠砧板，雖然便宜，可是容易有刀痕，動不動就要買新的換，平時的保養就是使用完澆醋；還是容易發鰴，一發鰴就得丟；而且都是白色的不易分辨何者為生食何者為熟食砧板；雖然冠媽認得，可是親愛的老公容易拿錯，明明好意想幫忙，看到他拿了生食用的砧板切熟食又不能發火，念了以後切水果就寧可拿手當砧板嚇死我了～

　　其實身為砧板的使用者真的要的不多，一就是好沖洗，不藏污納垢；二就是好切，夠穩，還要硬度夠，不能動不動就有刀痕；也不能夠太硬到傷菜刀（過與不及都不好～）；三是不容易發黴或是滋生病原菌；第四應該是好辨認，讓生熟食用的可以分開使用。第五對冠媽來說需要有不同大小的砧板適合不同的用途。



先介紹冠媽的新寵~版面大，可切，可剁，最重要的是止滑的保惠獅Counselor抗菌銀離子砧板
      
　　好啦！！隨著科技進步，現在最近的砧板流行抗菌，一種抗菌是它無毛孔不會吸收汁液像強化玻璃或是不鏽鋼，另一種是加了其它抗菌的元素，這次試的保惠獅Counselor抗菌銀離子砧板，產品的特色是使用食品級PP高密度製造，無毛細孔，不吸附食材汁液，杜絕藏汙納；使用日本SIAA進口銀離子，抗菌防霉、並添加進口貝殼粒與雲母，更耐用，而且是高溫壓製，一體成型，非表面鍍塗層，無接縫、不藏汙，抑菌效果卓越，符合歐盟LFGB、澳洲HACCP、美國FDA、台灣SGS標準。

　　以前冠媽對＂銀＂的概念大約都來自宮鬥戲～銀針測毒；現在銀離子則被廣泛使用在抗菌產品中，當然身為科學人，當然不能隨便說說就相信，什麼都要實驗眼見為評，官網有生菌數的相片可供參考https://images.mpwei.tw/uploads/bb72e1b026c65e4fa30ac72f12ceb4c292dab503-3ILJibcvH1/images/202103/41e36e88ece2473e35816760cbeb4478.jpeg

告訴您它有多大？一隻全雞在這兒變得好迷你

       冠媽粗枝大葉的，切或剁的動作很大，很不習慣剁一隻雞，光是雞身就佔一整個砧板面，然後剁下來的東西滿地飛～還記得以前剁雞時，地上要舖超多張報紙，砧板要放報紙上，然後每一刀下去就要滿地撿剁飛的食物，那種忙，亂，食材沾到報紙的油墨的不衛生。。。。。。。。。。


或是像這種比較長的菜，可能放頭就不能放尾，明明洗好的菜超出來的地方還要重洗



最棒的是保惠獅有止滑功能

       不管是切魚，剁雞，最怕的是砧板會滑，尤其生鮮的魚或是雞，容易滑動又帶水，大動作時真的很危險，幸好保惠獅砧板的止滑功能，讓原本技術不佳的冠媽動刀時少了一份顧慮~

止滑是包覆兩面的



加厚的厚度讓人使用更順手



而且還有刻度耶~



也有公分的刻度

       冠媽喜歡保惠獅的貼心，冠媽從小目測的能力就不佳，常常買了茄子想切幾段，結果忽大忽小，完全沒有食神的樣子，食材的大小有時是會決定火候的大小，像厚一點就要長一點時間，所以同一時材若無相同尺寸，火侯就不好掌握，這回砧板有了尺寸可以參考方便許多~



本來要剁雞的，親愛的老公說煙燻鴨腿更大，而且骨頭更硬更有挑戰性～看我刀起，刀落～

這塊五花肉可是比一般大小的大三倍哩～可是在砧板上完全感受不到它的大~切下來的五花肉也可以放在砧板上不覺得擠~超順手啊～

       其實冠媽以前覺得切生五花肉是個大挑戰，因為它會跑來跑去，切出來的形狀忽大忽小，忽厚忽薄，最重要的是常會切到手，後來發現只要稍微燙過或是拿到冷凍凍一下下讓它變得硬一點更好下刀



這隻大吳郭魚怎麼變成鯽魚大小了，哈哈哈～


剁完有刀痕怎麼辦?好心疼啊~

　　剁完以後親愛的老公說很好沖洗，可是～有刀痕；還被唸下手不知輕重~商家說明若無刀痕表示砧板硬度高於刀子，容易傷刀刃，若刀子是那種貴森森的用完會心疼，有刀痕沒關係，這時只要洗乾淨後用細砂紙磨平刀痕即可，而且還可以讓銀離子釋出～

還有其它尺寸的保惠獅Counselor抗菌銀離子砧板

家中若生熟食分開一定至少有兩個砧板，可是收納空間不夠，台灣這種濕熱的環境又處理有水份的食材後洗淨若沒有完全乾燥，重疊在一起又很容易發鰴，這時能立起來的砧板就很方便～就算不能立起來兩個砧板間也能保有一定的空隙～


使用專屬特殊抗菌腳架，直立收納，穩固且節省空間～
 　　上回母親節活動還送砧板架，很小，不佔空間，可是小塊的砧板因為形狀的關係只能橫放；大塊的則因為橫放時長度太長，需要平衡好的才不會碰到下面，建議要直放～ 感覺上砧板架的底部高度可以做高一點點～


　　冠媽有慘痛的經驗，別牌的濕砧板因為有水的關係；摩擦力小，這麼放的下場一定是滑下來的對吧～
　　美美的仿大理石紋，看起來大氣且美觀，讓切菜時心情都好起來了～


四邊有加墊邊，在切的時候就算下面的流理台是濕的也可以防滑，而且可以和另一片隔開～
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　　不是平面的，而是有凹槽，冠媽最怕切帶有汁夜的食材時候砧板上，下面都是乾的，切完以後上下全都一大片汁液；尤其在切五分熟牛肉時，常常旁邊的配菜也被染色；或是切多汁的蕃茄時，這時凹槽就有收集汁液的功能～
　　還有背面是平滑面，還可以翻過來揉麵使用～

別看這面大砧板沒有出奇處，它的背後也有墊片


可以墊高，不受流理台面濕或乾的影響；切的時候也比較穩固


讓人安心的墊片～不會因為底部濕而滑動

　　

切菜可以清清爽爽的，而且不滑刀



平時最怕切硬的紅蘿蔔和易滾動的洋蔥，今天切得挺順的，連雞胸肉和高麗菜都順

• 材質特色（抗菌功能好放心）


• 食品級PP高密度製造，無毛細孔，不吸附食材汁液，杜絕藏汙納垢，健康衛生。
• 含銀離子，抗菌防霉、並添加進口貝殼粒與雲母，更耐用
• 耐溫-30~130度，不論使用熱水消毒、或以洗碗機清洗皆可，方便清潔
• 使用日本SIAA抗菌素材，具日本SIAA認證證書，品質安心
• 符合歐盟LFGB、澳洲HACCP、美國FDA、台灣SGS標準，保証無毒
• 硬度夠，耐切耐剁不怕摔、且不傷刀刃
• 高溫壓製，一體成型，非表面鍍塗層，無接縫、不藏汙

使用說明

• 若產生刀痕，可以使用鋼刷或細沙紙磨過即可消除，並能產生新的銀離子
• 可耐溫-30~130度，使用熱水消毒或以洗碗機清洗皆可。

注意事項

• 本品請勿接近火源
• 可使用中性清潔劑、或一般洗碗機、小蘇打粉、醋，加以清潔
• 本品己為抗菌素材，故不需要用熱水、不需要曬太陽，節省您寶貴的時間。