一品夫人平底鍋開箱文~真的只要很少油又不沾～當然少油煙

　　剛結婚時，冠媽的娘送冠媽一支超可怕百貨公司贈品的不沾平底鍋，它，會沾，而且放了油，加熱時，鍋子的中心還會凸起來，油就濺上來，自從上回抽獎的試吃魚片被冠媽煎掉魚皮，就有好友建議冠媽選一支好一點的不沾鍋，其實，冠媽擔心的，是塗料會不會掉的問題，沒想到，譚女士這麼重視健康的家庭，也使用不沾鍋，這下可打開冠媽的心結，原來，在歐美地區的平底鍋是用來煎東西的，只要不要用鐵製的鍋鏟刮到，或是料理方式多酸，加上使用初期的養鍋動作做得好，洗鍋時也注意些，一支好的不沾鍋平底鍋是可以讓我們的料理少油，不沾，而且可以使用較長時間．



聽說一品夫人的平底鍋系列口碑佳，冠媽也來試看看



買大送小，買一支３４吋的送３０吋的

　　一品夫人的鍋有一整組的買也有賣單支鍋，正常單支鍋沒有附鍋蓋，也沒有木製鍋鏟，其實煎東西時，有鍋蓋除了可以擋油噴外，還有加速食材內部快熟的省瓦斯的功能，整個哩哩扣扣算起來，買整組的還是比較划算．

鍋蓋有排氣孔，上方還有不燙手的電木珠頭



這個鍋蓋使用強化玻璃，不要高溫時用冷水沖洗，否則熱脹冷縮很容易會裂



不管是外觀或是觸感，都是一極棒

　　大的平底鍋，可以拿來煎大塊牛排，大條魚，至於小的不佔空間，平時煎蛋啦，煎熱狗，煎火腿等方便收納．


鍋子的底部也不馬虎


高級合金的鍋身，打磨特別光滑

　　一品夫人的鍋，特別的是，長把手對面處，一般鍋都有固定的釘頭，長時間使用很容易藏污納垢，造成清洗的死角，這個鍋，裏面光光滑滑的，很容易清洗．



長握把特別有質感，而且很好拿

　　冠媽拿到鍋，才發現一品夫人的底部跟開口處的斜度較一般歐美鍋具來得平緩些，也因為如此，所以底部平面面積較小，致電詢問的結果是因為一般家庭還是習慣拿來當炒鍋，所以冠媽一開始買的３４吋，底是不到３４吋的，早知道就再挑大一點尺寸的．


它的木鏟，是松麻木的材質



還有不燙手的握把～高級電木的把手

　　平常買的平底鍋，跟長握把對稱處要不沒有任何可著力處，要不就是銲在那兒，鍋子加熱，它也加熱，真的要拿時，還要用抹布墊才不會燙手，一品夫人有可移動的高級電木把手，可以在要移動鍋子時再扣上去，所以兩個鍋共用一個，這樣就不怕燙到手．

一定要看的鍋具使用注意事項

　　冠媽這才知道，有塗層的鍋，要儘量避免川燙蔬菜或是麵條等不含油的料理方式，原來這會造成不沾處理乾澀，影響不沾效果，烹調時建議用木鏟，不能拿鋼刷或硬質刷具洗鍋子．



附有食譜，裏面有很多有用的資訊




特別要看紅色的字體，一開始也許麻煩點，鍋子才能用得久又不傷身．



還有養鍋篇及烹調偏

　　冠媽這才知道，不沾鍋嚴禁鹽炒動作，這也會破壞不沾處理；以前冠媽為了好洗，通常都會泡一下清潔劑水，不沾鍋居然不建議，而且趁熱用水沖，幸福的是，非常容易清洗．



用海綿洗淨

清洗後，放七分滿水，小火煮一分鐘



倒掉水，用小火等水蒸氣蒸發後倒少許油



用擦手紙將油平均擦遍鍋子讓鍋子的毛細孔都吃到油形成保護膜再關火

　　這個動作在使用的第一個月要重複進行，以後一星期養一次鍋即可，雖然看起來有點煩，所幸執行時花不了多少時間．



煎荷包蛋

　　真的只要一瞇瞇的油，就能煎蛋了，而且小火即可．



加熱時間也短，一下下就煎好了，省瓦斯～用油少，當然少油煙～也保護了煮飯人的肺

　　台灣婦女肺癌的主因是炒菜的油煙，若能少油烹調，少油煙，當然也在無形中保護了煮菜人的健康．

美吧！！



煎五花肉也是輕而易舉

　　


用煎五花肉時流出來的油，煎杏鮑菇



煎起來的賣相不錯吧！！



有信心了，拿來煎最有討戰性的虱目魚

　　虱目魚容易噴，若油放不夠多，皮容易黏，冠媽這回真的只放一點點油～



就煎到金黃色澤，而且翻身也毫不費力．



哈哈哈！這下不漏氣了吧！！

有興趣的朋友，不妨參考看看

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