冬天吃涼麵不稀奇,冬天涼麵店開幕才稀奇[老陳涼麵不一樣的唷](高雄新堀江)

2018010317:47



好吃的涼麵來高雄了

  
  冠媽本身超愛吃涼麵,加上高雄的天氣,熱的時候多,冷的時候少,超適合
吃涼麵的,就算如此,能選在年末開幕涼麵店也真的讓人耳目一新~




這家老陳涼麵,位於新堀江的後面,寶雅的對面再往裏面走

  新堀江真的不算好停車,不過附近不管是捷運,公車,都很方便~



店面看起來挺新潮的,很難想像是涼麵店,夏天可以密閉吹冷氣

  老陳涼麵新堀江店的營業時間居然是晚上六點到凌晨~啊~好崩潰,
人家中午也想吃啊~這幾天高雄天氣回暖,難道這家的老闆能知天象??



終於等到六點,原來我不是第一名,店內的位置不算多



一進門就看到這個乾淨清爽的外帶區~東西都包好好的,不怕什麼飛來飛去沾上



哇,衛生高規格,帽子,口罩,手套~我喜歡,不過那個口罩看起來有點像科幻片



料理區不用時也可以關起來



前後都有自取區

  前面的筷子,湯匙,醋,芥末,辣油,可酌量自取,後面則給內用客人使用。



店內品項有七種

  其中涼麵50,味噌湯40,泡菜味噌湯50,塘心蛋20,皮蛋20,
老陳紅茶25。


好嘛,我就是耳根軟,聽什麼好吃都想點來吃看看,幸好耳根軟,因為真的不一樣

 

店內招牌~炸醬加麻醬

  當初在電視上看到吳宗憲和他女兒試吃這一家的商品,就開始心動,才想怎麼又在北部??
這下終於等到了,原本只想點涼麵和湯,就算天氣有點涼,吃完涼麵加個熱湯就暖呼呼的。

  它的醬是雙醬,一半是芝麻香很濃的麻醬,另一半則是有點鹹香的炸醬,本想一口
麻醬一口炸醬一碗雙吃,無奈一聞到香味手就自動攪起來~



桌上有小提醒,拌完等30秒再食用美味更提升

  這是要讓麵能充分吸收醬汁吧~


您瞧瞧,吸收了醬汁的麵多誘人

  麻醬的香味很濃,店家另有提供白醋,芥末和辣油可以給不同需求的客人,
冠媽試過了,辣油算是小辣,不過有點微後勁,要酌量,愛辣一點的朋友建議
可以加下面的辣椒籽;白醋加了比較清爽,可是冠媽就是愛那種濃郁醬汁~,
麵條冠媽本身覺得挺好,不會爛爛的,加上麵條較細,醬汁較巴得上去。

  說到醬汁,冠媽真的要大大稱讚老陳一番,平日不管去什麼涼麵店,最
氣人的就是醬汁不夠多,就算拌再久也是有沒有沾到的白麵條,在這兒完全
不用擔心,每根麵條都能沾滿滿醬,吃完還會剩一點點醬~



味噌湯和泡菜味噌湯也是店中一絕

  別看它好像不是挺大一碗,那天大明星小跟班好多人稱讚這個湯,味噌湯是
貢丸湯加蛋花湯加味噌湯,所以是三合一;泡菜味噌湯多了韓式泡菜~



厚,雖然它一碗40,這個料絕對值回票價

  味噌好醇厚又香,柴魚也好香,看看它的蛋花,多到讓朕龍心大悅,讓人大大滿意
的不只是它~



還有這粒粉紮實的貢丸,親愛的小孩吃外帶回去的吃到吃不下,還唸唸不忘這個貢丸


還有這個加了韓式泡菜多加一味的四合一



說真的,平時為了省錢,冠媽很少點飲料,這個老陳紅茶,有夠濃香

  不要看它一杯25,它,可是少見的香濃的古早味紅茶~



有老陳漫畫像的皮蛋蓋子



最近迷上塘心蛋~自己做不出來的最好吃

  它,吃起來蛋黃夠粘,蛋白超軟,聽說有人直接拌進涼麵吃,不過冠媽還是愛直
接這樣享受它的美味,微微的鹹香加上淡淡的甜味。



還有皮蛋,聽說也是要拌進去吃,多了QQ的口感

  冠媽是覺得涼麵調味調得好,不加皮蛋也很好吃~不過這個皮蛋真的不錯,
買回家另行加工~



這是為了讀書沒辦法來的兒子外帶的

  老闆看冠媽外帶這麼多,很好心地提醒,涼麵不要放太久,放久了就不好吃,
最多在冰箱放一天,冠媽實在不好意思承認是給兒子一餐外帶的,而且,只有一個
兒子。  



養個大胃王兒子真的不容易~一個人食量抵我和老公兩個人的



若是外帶涼麵,收到的會是這樣,醬是混好的



皮蛋和塘心蛋不切,其中皮蛋是剥好的,塘心蛋更搞缸,居然是真空包的



親愛的冠冠一人要吃掉兩包涼麵

  若要享受美味的外帶涼麵,有個小訣竅,要倒麵前真空袋要先上下左右輕輕搓,
因為真空,麵比較容易結在一起,倒在盤子先用筷子鬆麵,等結在一起都打開再倒
醬汁,千萬不要求快直接倒會很難處理的。

  另老闆在冠媽要求下答應,若中午訂涼麵的量達到三十個以上,提前三天說,
他就能另派人手接單外送高雄區~



還有還有,現在有集點卡,集滿八個涼麵送一碗

有興趣的朋友,不妨參考看看

https://www.facebook.com/KaohsiungOldChen/




























  




































 



  •   asd9595 於 2018-01-07 19:25 1F
  • 感恩分享,涼麵 冬天 夏天 其實都滿適合吃的,
    南無阿彌陀佛,闔家平安吉祥。