福記好易-湯底[試吃體驗]

2010060910:00
站僕
站僕
留言 於2010/06/10 13:00 刪除
恭喜你的日記『福記好易-湯底[試吃體驗]』上日記首頁的人氣熱門日記唷!站僕來幫你放鞭炮慶祝唷!
  廣東人最重視的就是”湯”,尤其在炎熱的夏天,冠媽終於找時間買了雞肉,來煮林小綠http://www.atlaspost.com/user-915882.htm的湯品囉!

  這次收到二種湯底:銀耳苦瓜湯底和香菇雞湯底,老實說冠媽一開始覺得好笑,湯嘛,不就放水,放材料,放調味;既然要自己準備材料,何需湯底??

這包裏面有白木耳,枸杞和苦瓜

後面很貼心地把材料方法都寫上了
  
  這次的湯主材料換成是雞肉和苦瓜,放進湯底煮了三十分鐘

比較白的苦瓜是自己後來放的,中間的是白木耳,顏色比較深的是福記附的苦瓜,還有護目的枸杞

  這道湯原本應該放排骨,但是天氣熱,愛吃鬼又愛吃雞腿,所以改成苦瓜雞湯,出乎冠媽意料之外的是,煮出來的湯味道居然十分甘甜,並非想像中的苦,愛吃鬼小孩不愛苦瓜,一開始叫他喝就露出苦瓜臉,沒想到苦瓜和枸杞十分相配,加上雞肉一起燉煮後釋放出的甜味,還有白木耳(冠媽以前怎麼都沒有想到可以在鹹湯裏面加白木耳??),喝起來好舒服,冬天喝起來暖呼呼,夏天又能退火的好味道.
  
  第二樣是日式香菇雞湯,要準備的是雞和香菇,一開袋口,就有淡淡的香菇味傳來,裏面浮沈著一顆顆可愛的小香菇,還有薄薄的薑片

裏面附上小香菇和薑片


這道放進電鍋需要二十分鐘

最大的香菇是自己放的,其它小小的是福記附上的,碗邊邊的是薑片

  香菇雞這道湯是冠媽從小常煮的,味道想也就是這樣,但這道日式香菇雞湯的湯品很清爽,可能是加了薑片,一點都不油膩,還有,這一小包裏面小香菇居然有四,五朵以上,加上一點點的枸杞,不但配色好看,湯的味道比冠媽以前只加香菇加雞去煮的味道好很多.