左營南昌包子

2015101511:40
  冠媽最近有點忙,也有點散仙,冰箱裏團購的饅頭包子吃光了,居然忘了補貨,遠水救不了近火,想到很久很久之前親愛的老公騙冠媽下來時,就說左營有家很有名的南昌包子,不過平時都是老公買了帶回來的,這回正好趁放三天連假,瞧瞧去.



地點不錯,位於海功路及左營大路交叉



賣的東西種類多,價格也便宜,不過老闆說過完年會調漲



老闆一家三口,聽說隨時會做,不限一天內幾點出,正好在包冠媽懷孕時親愛的老公常買的肉包子



老闆的包子饅頭,是用老麵加酵母菌一起發的

  會做包子饅頭的人都知道,老麵不好控制,發的時間太長會酸,要去酸味又要放鹼,因為放鹼對身體不好,所以老闆採取老麵加酵母菌的方式,最最好玩的,是老闆不是只用單一老麵,黑糖皮的用黑糖老麵,鹹蔥的用鹹蔥的老麵,冠媽還厚顏要了一小塊老麵回來.


老闆採用機器輔助,連成型都有機器代勞

  老闆說,以前左營的全盛時期,每天光是出營養午餐,零售的量,忙的是人仰馬翻,因為量太大,供不應求,光靠人力根本沒法子供應,所以才開始用機器輔助,先是用攪拌機攪後用壓麵機壓幾次,再用人工成型,有的連成型都有機器代勞.



可能是怕饅頭上的料會掉,所以成型後放置一陣子就能切了上蒸爐

  印象中最深刻的是,這家的全麵堅果,長得十分有特色,細細看每一個樣子都不同.



不過老闆品質有顧,原料都儘量用好的,連專用粉都是非基改的

  這家的最大特色,是老闆強調少糖,少油,連鹹蔥饅頭,都不放油,直接灑蔥就包了.



這個肉,雖然冰過熟成,但看得出來挺新鮮的




核桃葡萄包用的是黑糖做的皮



量小時用的是竹蒸籠



量大就用不鏽鋼的大蒸籠



熱騰騰剛出爐~各種不同的包子饅頭,光看就想吃



芝麻包13元



芝麻的料不少,吃起來很香,而且不會過甜



奶酥包~聽說奶酥是店裏自己調的~13元



奶粉味很重的奶酥包



剛才包的核桃葡萄包



好像葡萄乾和核桃躲在小山洞裏



這就是那個有特色的全麵堅果饅頭~20元

  是不是長的都不同??它的料,從外頭就知道放得多養生了.



連裏頭也是一樣



全麥饅頭

  它的全麥比例可高,不像有的店只放一點點全麥粉.




喜歡吃全麥的朋友,一定要試看看



要是有山東饅頭,親愛的老公一定要試

  這個山東饅頭,看起來和一般的光是外觀就有明顯的不同,一般都是一個大圓,頭尖,它像螺旋.



裏面吃起來像介於一般白饅頭和山東大饅頭之間,不算太紮實,不過這麼一大個,才十元.



冠媽必點的鹹蔥,相信嗎??這個也是十元



裏頭的模樣



親愛的冠冠愛的鮮肉包~13元



這個連冠媽都愛

  鮮肉包內的肉吃起來好鮮甜,裏頭不知放了什麼小小白白帶點透明的,脆脆的,有點蔬菜的甜,親愛的老公猜是洋蔥甜,冠媽猜是荸薺甜,下回有機會再問問老闆,總之好好吃.



蛋黃鮮肉包~20元




愛吃鮮肉包的朋友,這款更別錯過

  這是加強版的蛋黃鮮肉包,原本的鮮肉包就夠好吃了,加上這個油亮油亮的鹹蛋黃,美味更是UP!!UP!!



店裏的名片和產品


  有興趣的朋友,不妨來試看看