禾禾廚房~中式,法式,日式，義式,通通都有~重視食安的絕對不能錯過

2015072011:54

　　自從聖嬰現象，台灣的夏天，不是酷暑，熱到稍微動一下就一身汗，要不就是大雨，一出門就一身濕，不管是什麼天氣，都不是下廚買菜日，買外面現成的，怕品質不佳，家中才三人，喜歡的各不相同，沒想到，居然在網路上發現這家禾禾廚房，不論是純中式，法式，義式，日式，通通都有，而且選材居然比冠媽我還要龜毛，連調味料都要選非基因改造的，這麼優？？原來是兩兄弟，一人對中餐有興趣，一人取得西餐丙級執照，上頭每一道，都讓人好想試看看，原來，一個人也可以搞團購

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看看它的小叮嚀

　　實在不是冠媽誇張，小至食品的真空袋，使用的水是RO逆滲透過濾水，不使用基改黃豆，不加防腐劑，味精，化學添加物，連原枓都選擇超優的廠商，黑羽土雞，鹿野嫩黃土雞，宜蘭黑豚，紅面番鴨，櫻桃鴨翅，還相關供應商都列出來了，除了安心，還是放心，這樣的好商家，真的讓人好感動．

疑？？只有這個紙箱？？真的可以來個世界吃透透？？

中式的乾鍋花雕雞和陳年紹興醉雞（放山黑羽土雞腿）

還有雞腳和滷鴨翅

怎麼樣？？這道有沒有迷人啊？？而且還營養均衡耶！！

　　這一包淨重７５０克，看看它的量真不少，滿滿一盤的雞肉，還有川木耳和洋蔥耶．．．．

　　

居然還有為數不少的木耳，洋蔥，難怪吃起來味道這麼鮮甜，這麼香．

　　各位朋友，冠媽吃過不少的花雕系列產品，這一道乾鍋花雕雞，可以算是前幾名的績優生，花雕的香氣十足，但是吃起來醉心又不醉人，它的雞肉，入味不說，鮮甜，又有咬感，吃起來還帶汁，那個汁啊！！光是拌飯就能吃上好幾大碗，洋蔥和薑片讓整道鮮香夠味，還有木耳，具有畫龍點睛之妙，吸飽了湯汁，真是消魂啊！！

超入味，軟Q又帶著彈性的雞，好好吃啊！！

什麼？？可以當菜吃，還有湯可以喝

　　這道菜，好，好在吃完後醬汁加上老闆附的高湯，就是現成的火鍋湯頭，咱家的冠冠，硬是不肯讓出花雕雞的醬汁，好說歹說才煮成這碗湯．

看不出來是這一包加熱而成的吧！！

鋁箔裝的就是乾鍋花雕雞，另一包則是高湯，不管是那一道，都有原料標示和營養標示，還有詳細地加熱方式

　　原料：溫體放山黑羽土雞腿，翅（這下知道雞肉怎麼會又有彈性又嫩了），花雕酒，老薑，蒜頭，蔥，洋蔥，川木耳．豆瓣，辣豆瓣，醬油膏．淨重７５０克．
　　加熱方式就是隔水加熱或是電鍋加熱１０～１５分鐘．．．這下可以說冠媽１５分鐘出好菜嗎？？？

是不是好消暑的一道陳年紹興醉雞？？（放山黑羽土雞腿）

　　好吧！！冠媽承認，對酒料理冠媽是情有獨鍾，也因為此，所以特別挑，這一道也是酒香，肉香，中藥香，菜不醉人人自醉，這一道共重４５０克．

材料有：去骨黑羽土雞腿，陳年紹興酒，枹杞，紅棗，當歸，黃耆，魚露，薑，鹽．

瞧瞧這個帶肉凍又脆的皮，嫩又多汁又有彈性的雞腿肉，盛暑中午來一道，簡直是透心涼

　　料理方式超簡單，前一晚放冷藏，要不就室溫放２～３小時解凍，要吃時自己切片，再淋上陳年紹興酒汁即可．

真空包不但不佔空間，而且能逼鳳爪更吸酒汁

剩下的酒汁拿來做菜或是拌飯，拌菜都是絕品

嚇一跳嗎？？一看這個酒香醉鳳爪的腳就知道特別選的

　　雞腳剪了腳指甲不說，還切成兩段，看這個個頭和白泡泡的模樣就知道一定讚的，中藥材的香氣十足，神奇的是，居然沒有半點苦味，只有淡淡的酒香，而且鳳爪的皮是脆的，這一盤啊，光是冠媽一個人慢慢啃就被啃光了．

味道都被吸進雞腳裏了．

　　冠媽平時比較愛吃那種入口即化的雞腳，禾禾廚房的雞腳則保有原來的咬勁，還能吃得到筋，頗有咬勁，可能是調味得太優，老闆希望能慢慢享受而不是一口吸吧！！原料除主材料是選用台灣黃金雞的大雞爪，其它的中藥材和酒和陳年紹興醉雞相同，解凍方式也相同．

冰鎮醬香鴨翅～油亮油亮的鴨翅，有原味和辣味兩種唷！！

來的時候是用真空包

　　一包六支，有原味和辣味兩種，每包各４３０克．

　　原料有：櫻桃鴨翅，黑糖，紅冰糖，老薑，豆瓣，辣豆瓣，壺底油，蠔油，大紅袍花椒，宮保辣椒，月桂葉，草果，桂枝．薑黃．
　　
　　食用法也是提前一天放冷藏或是室溫２～３小時，冰冰地就能吃了．

原味冰鎮醬香鴨翅

　　這個鴨翅，真的叫醬香，滷得極透，最最特別的，是別家的滷鴨翅，撕起來一絲一絲地，有時會卡在牙縫，牙口不好的人就只好放棄，可能是禾禾廚房的鴨翅選是櫻桃鴨翅，所以肉質好細，一點都不卡牙，幾乎可以說是冠媽吃過的鴨翅中最嫩的一道，不過比起雞翅還是略有咬感一點；味道超足；辣味的吃起來一開始覺得辣度是中辣，可是它只辣口，不辣喉，那股辣在入喉時便消失，對不能吃太辣又愛享受辣的朋友，是極好的選擇．

法式油封櫻桃鴨腿～跟乾鍋紹興雞一樣，除了鋥箔紙外，還用泡泡紙保護

這道可是十成十的法式料理耶！淨重２５０克

　　成份：櫻桃鴨腿，蒜頭，迷迭香，香蒜粉，鹽，法式香料，還有清楚地營養標示

是啦！！沒看錯，裏面有兩隻唷！！

　　本來冠媽看到這麼高級的料理，想到一輩子也不知有沒有機會再吃到法式料理，忍不住想要自己偷偷獨享，一打來看到是兩支，而且還分開包，良心發現，還是三個人分吧！！

　　料理法：隔水加熱３～５分鐘，取出煎２～３分鐘至表皮金黃酥脆．

鏘鏘鏘～法式料理在我家！！～想到有一部份出自冠媽的手，忍不住有點自豪起來了．

表面吃起來真的比脆皮烤鴨還要脆，而且還有法式的香料香

相信嗎？？裏面是嫩的耶，真的沒吃過不曉得鴨腿肉可以嫩成這樣，CP值超高

中式的黑豚炸醬佐功夫拉麵和日式涼拌川木耳

　　別小看這包黑豚炸醬，吃到可會豎起大拇指，它的麵體１３０克，醬就１２０克，成份有：黑豬胛心，後腿肉，義美豆乾，洋蔥，蒜頭，芝麻醬，甜麵醬，豆瓣醬，天然辛香料．

　　料理法：炸醬包：不解凍，直接隔水加熱或是拆包裝放入容器微波３～５分鐘．
　　　　　　功夫拉麵：不凍拆包裝直接丟入滾水２～３分鐘．
　　　　　　可隨興加些小黃瓜絲，紅蘿蔔絲，蛋絲

好麵上桌了！！看看那個料，聞聞那個香氣．．．唷！！好吧！！香氣冠媽聞，大伙看看就好．

　　甜麵醬和芝麻醬香氣好濃郁，而且料給得好大方，整盤麵味道十足，連豆干都吃得出不一樣，料炒得極香，真想要續盤．

日式涼拌川木耳～聽到日式，是不是就浮現酸酸，甜甜，帶有鰹魚醬油香（一包２００克）

　　原料：川木耳，薑，鰹魚醬油，手作辣油，味霖，黑豆油膏，鹽

　　食用方法：前一天放冷藏或當天室溫２～３小時

川木耳能這麼入味，真的很不容易

　　夏天就是要吃這道，壽司醋吃起來溫和不刺口，微微酸刺激著食慾，鰹魚醬油和味霖的香都吃進去，配上薑絲，開胃又不死鹹，最重要的是川木耳軟中帶Q，熱量又低，這個也是讓人一口接一口．

居然還有義大利麵

波隆那肉醬義大利麵（黑豚肉）

　　原料：黑豬胛心，後腿肉，義大利蕃茄，蕃茄醬，蕃茄糊，磨菇，西洋芹，洋蔥，大蒜，玉米，紅蘿蔔，馬鈴薯，義式香料，乾酪粉，西班牙紅酒，鹽，糖，葵花油．

　　麵體：１８０克，醬料：２３０克

　　料理法：麵體：不用解凍，拆包裝，丟入滾水２～３分鐘充分濾乾．
　　　　　　醬料：拆包裝入微波爐３～５分鐘或不解凍隔水加熱５～６分鐘