喜歡吃溫體豬的朋友有福了！不善長調味的朋友有福了！
最近的豬肉負面新聞有點多，冠媽的小小心臟有點受到驚嚇，買美豬怕萊克多巴胺，有時甚至不知道自己買的冷凍豬或是調理好的豬肉來自何方？買產地不明豬肉更怕非洲豬瘟；可是中秋節沒有豬肉料理，簡直不叫中秋節，事實上應該說人生沒有豬肉像缺了什麼似的，這時發現有家創始年跟冠媽年紀差不多的環記肉鋪～天啊！我居然不自覺洩漏了自己的年齡，好吧！這家環記肉鋪創使於民國６０年，到現在已經是第三代，能夠維持這麼多代還能夠味道始終如一，賣品質最好的肉，100％使用中央畜產會NAIF認證的台灣溫體豬，是不是值得大家試看看呢？咱們來看看它的品質，它的味道和它的價格~
這回只需要一家環記肉鋪就解決冠媽家烤肉的肉類需求～有烤肉不可缺的祕製烤肉片，與眾不同的煙燻香腸，還有嚴選無骨雞腿排，而且價格就算在疫情荷包縮水的情況下都覺得挺實惠的~
完全符合像冠媽這種懶人和手笨的人的需求，調味調好，只要加熱就可以輕鬆享用美食
無骨雞腿排超大一支，光看色澤就知道一定是台灣雞；祕製烤肉片顏色好新鮮，還有聞起來就有煙燻香氣而且還有三種口味可選的香腸～原味160/斤、高粱200/斤、飛魚卵280/斤，冠媽選了比較少見的飛魚卵香腸~
開烤囉~不可以戶外烤肉沒關係，咱們關起門來烤～
冠媽對香腸可挑剔了，最怕吃到那種肥肉過多或是來路不明的豬肉，不新鮮的豬肉灌的會有豬腥味；環記肉舖的香腸是使用新鮮豬肉，而且符合健康需求，肥瘦肉黃金比例8:2，吃起來不會太肥，可是也不會太瘦柴，不加防腐劑而是使用炭爐烘烤鎖住肉汁兼殺菌效果，生的香腸拿起來就可以聞到煙燻香；以前冠媽當小姐時煎香腸常常外焦內不熟，後來經過人生的高手婆婆指導，才知道可以先水煮或是蒸熟，到時只要外面稍微煎或烤一下，而且烤或煎的時間不需過長，只要香腸本身品質優就可以吃到外脆內彈的好香腸~
有沒有發現，環記肉舖的秘製烤肉片像雙胞胎一樣，每個都維持厚薄度固定5mm？
冠媽發現環記肉舖的秘製烤肉片吃起來有微微的甘草甜，有黑胡椒的香氣，而且超入味，不但烤肉不可缺，甚至拿來做菜都好吃，親愛的小孩早上還指定要做烤肉三明治，這樣好吃，方便，受歡迎的烤肉片一斤160元，比起市售三明治一個35～50元超超值的~而且厚度固定，這樣的厚度加熱容易，是媽媽的好幫手～
肉食主義又愛吃雞肉的一定要吃看看本土雞醃的～一樣吃起來有甘草和黑胡椒香，一支足足八兩重～一斤200元~
不管是大品牌或是小品牌，市售雞腿排很常見，可是肉的品質好壞很重要，有的還沒加熱就有股怪味，加熱以後味道更可怕，連肉食族的冠媽這一家都有人拒食；有的醃不入味，吃起來就差那麼點，環記肉舖的雞腿排比冠媽還舒服，浸在特調風味醬汁不說，還要按摩揉壓，難怪每一吋＂雞膚＂都完整入味～
第一個熟的絕對是祕製烤肉片~要是以前跟人家說為了烤肉片要跑到台南買肉一定沒人相信，拜現在宅配之賜可以人在家中坐，輕易享用台南肉舖的秘製烤肉片～
烤肉片，無骨雞腿排和煙燻香腸簡直是中秋節的烤肉三寶
超紮實的秘製烤肉片，沒想到看似有點小乾入口卻有彈性～微微的鹹味和甜味加上祕製烤肉醬的香味刺激著食慾
還可以拿來煮絲瓜～更嫩，完全不需要再調味～連一向不愛青菜的冠冠看在烤肉片的面子都乖乖吃光~
外酥內嫩的雞腿排，好大個兒
瞧這肉質的飽滿勁~跟館長的胸肌有得比喔～
土骨雞腿排推薦~想到小時候看人家便當帶雞腿多羨慕~吃雞腿還不用啃骨頭好方便
瞧瞧裏頭還有肉汁耶~真佩服自己的好手藝～
香腸推薦～是不是好誘人？多想一支竹籤一根香腸外加一瓣大蒜？
來瞧瞧這澎湖新鮮直送飛魚卵做成的香腸，咬在口中除了肉的鮮甜外，還有嗶嗶啵啵的飛魚卵讓口感更多層次
為數不少的飛魚卵，還有只有新鮮豬肉灌才會有的粉嫩色澤～下回拿幾根切來做香腸炒飯一定也很美味
有興趣的朋友不妨參考看看~
【店家資訊】：
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