讓人動容的～您的飲食，決定你的末來
特惠活動的一組土雞蛋加一隻烤雞送個冷熱兩用的保溫袋
無藥飼養的健康雞，是我們的堅持～就是這句話．．．冠媽追求的飲食境界
冠媽真的不懂，現在的人，吃得健康真的這麼難嗎？？飼養家畜用藥，到頭來，還不是回到自己的身上，搞不好在代謝的過程，產生了更不好的副產品，所幸現在很多廠商開始健康之路，雖然貴一點，不過能吃得健康，不要等老了以後百病纏身，冠媽認為，這是值得投資的．
商家的DM
在等待中，冠媽聽到小姐的通話，台南的香格里拉訂了一百隻雞，販售小姐說，只要吃過她們家的雞，再回頭吃一般的雞都會吃不習慣，有沒有這麼神奇啊？？
看起來乾淨清爽的包裝～生土雞～還可以選擇要不要切塊
全程無藥物飼養，人道飼養
冠媽一直深信，有快樂的心情，才會有健康的身體，人是如此，雞也是啊！！現代化的飼養，在無法轉身的空間，不但容易傳染疾病，也不開心吧！人的社會，要做錯事的，才要受如此處罰，雞何辜，給我們它的生命，給我們它的蛋，結果終其一生處在牢籠之中，也許，無形中，產生了不好的東西，最後受到的，還是萬物之靈的我們．
這個，其實一開始冠媽覺得是吹牛的
好啦！！重點回到一開始吸引冠冠的烤雞身上吧！！
一開始冠媽以為自己聽錯了，這一隻，要價８８０元，是土雞還是肉雞，吃起來真的有差嗎？？
聞起來很香，不過一開始時，冠媽覺得身體部份好像烤得不夠
習慣了一撕就下來的烤雞，第一次發現吃烤雞需要”動刀”
冠媽以前常聽長輩帶著感嘆和懷念的口吻說：”現在的雞都是肉雞，一點咬勁都沒有”，那時的冠媽，真的不懂到底是差在那兒？？肉雞吃起來也不錯吃啊！！說實在的，在三天前冠媽才到家樂福買了一隻兩百以內的烤雞，沒想到，才咬一口，連冠冠都說：”一分錢一分貨耶”，一開始以為肉是硬的，尤其拔雞腿時不像肉雞一拉就一大片，最大的不同點是，皮的部分好薄，而且皮下幾乎沒有什麼脂肪，肉是結實的，每咬一口都能感受到肉質的Q和結實，可是肉雞愈咬會愈澀愈咬愈柴，土雞卻是愈咬肉汁愈冒，而且吃起來好鮮甜，肉雞的腿肉最好吃，土雞腿肉好吃，連胸肉也好吃．
連雞胸肉要吃得輕鬆都要用鋸的
冠媽帶著手扒雞的手套（自備的，還想怎麼商家沒有附手套？？），原本以為可以很輕鬆將雞胸肉扒下來，後來發現沒有一道缺口直接用蠻力很吃力，乾脆用刀子鋸，在我們家向來不吃雞胸肉的冠冠（冠冠嫌雞胸肉會塞牙，現在的孝子都是雞腿孝敬兒子），看到鋸下來的雞胸肉還有肉汁，撕了一小塊試試，沒想到驚為天人，說：這個愈咬愈嫰，一點都不硬耶！！而且調味調得剛剛好襯托雞肉的鮮美．
看到了嗎？？雞胸肉的肉汁
不過冠媽想要回頭團購時，小姐才說，這個烤雞，要在台南自取，而且要事先預訂，因為不是常態性商品，若外縣市要買，則需買醃好的回來自己烤，WHY???原來這是商家的堅持，他們認為這個烤雞烤過再回溫味道會比較差，它們無法接受，不過冠媽發現，或許自己烤也不錯，想吃多少烤多少；還有，這個烤雞因為真的不油，就算放過冰箱不加熱，冰冰的吃也很不錯，原本想回溫加熱的，試吃了一口就決定吃涼的；讚！！
價目表
真空裝的，一袋裏面有四小包，上方各是半隻的腿，翅和骨，另一袋左下是雞胸肉，右下是內臟
益可福很貼心，除了賣全雞以外，還賣切塊的，像冠媽這種刀工差又有點懶，不想弄得滿手髒的媽媽來說，真的太理想了，一袋裏面四小包，都是真空包裝的，其中一袋雞胸是切成大片裝的二大塊和二小塊，還有兩袋分裝好切成塊狀的半雞和一小袋雞內臟；說實在的，冠媽家很愛吃雞內臟，小時候，這可是珍品，不過現在的雞，都是加藥飼養，所有的殘留都在內臟，專家醫生們都建議不要吃內臟，想當初咱們還笑外國人儍，現在知道為什麼了吧？？
半隻雞煮一大鍋湯
事實証明，這個雞，不是沒有雞皮唷！！可是煮起來不需要濾油，湯好清，而且沒有腥味，整個湯要上桌前加點鹽就很完美．
清蒸內臟
雞”腹內”（台語），好好吃，其實光看肝就知道這個雞健不健康了，像脂肪乾的鵝肝顏色不對，個頭也偏大，以前冠媽的媽在我們小時候最常灑點鹽，稍微蒸一下，裏面好多維生素B群．
看到了嗎？？這個肉質
販售小姐說，雞胸肉適合抹點鹽略煎，至於雞腿肉則可以清蒸，也可以煮湯，因為土雞肉比較結實，所以建議不要煮太久，二十分鐘左右即可，吃到烤雞的結實肉質，其實有點小擔心會不會太硬，結果發現並不會，肉質不像烤的這麼結實的咬勁，不過依然比肉雞結實許多．
冰過後的雞湯
說真的，冠媽是個鐵齒的人，別的測不出來，膠質拿去冰就能看得出來，沒想到，這居然是真的，看到了嗎？？結凍了，簡直像是煮豬腳的肉凍，結結實實的，不信？？舀給你看．
看到了嗎？？還不是一舀就破的那種．～看了真令人心花怒放
一般的雞總是會有股味道，所以都要加米酒或是薑去腥，益可福的雞，連開封時都不會有很噁的味道，連手都不用沾，只要加點熱開水去一下血水再倒掉就能放在冷水中丟電鍋加熱二十分鐘即可．
土雞蛋
保存期限，保鮮法
營養標示
蛋上面還覆有一層像衛生紙的樣子
外國的蛋盒為了環保和保護，多半採用紙盒，硬度較塑膠盒硬多了，也比較環保，不過親愛的小孩一打開，很懊惱地說：”這蛋也太小了吧”！！在三年前，冠媽買蛋鐵定挑大的，尤其是算個的，不過這些年，才懂蛋的價值不在大小，事實上愈小的蛋愈好（愈年輕的雞生的蛋愈小），現在還流行吃初卵蛋．
用十元硬幣比較，左邊是市售蛋，右邊是土雞蛋，大小很清楚吧！！
右邊是益可福的蛋，左邊是在超市買的
雖然買的時候是星期六晚上，不過因為家裏正好沒有一般蛋，所以拖到星期一晚上才比較，左邊的蛋雖然比較大，不過放了二天以上的益可福的蛋蛋黃明顯比較挺，而且蛋白還分成兩層，不像市售蛋整個攤下來；而且光是這樣聞，市售的有種蛋腥味，土雞蛋則是蛋香．
看一下側面應該很清楚～簡直像個橢圓的乒乓球～晶瑩剔透
從上方照可以看到一粒蛋分成三層，蛋黃和最外層蛋白間有白色較不透明的突起
廠商建議的煮白煮蛋法
可以用冷水煮至水滾後靜置１．５～２分鐘，再沖冷水，也可以用電鍋加入２０～２５cc的水，蛋尖朝下等跳起後取出蛋沖洗水，不過時間與蛋的大小和種類有關，像市售的這麼玩會整個糊成一團（應該是沒熟）．
放大一下吧！！
蛋白超Q有彈性，吃到嘴裏還會小小跳，蛋黃是香醇濃稠的，吸到口中還會黏嘴唇，就算吃完了，匝匝嘴還為感受那股蛋黃的濃醇；現在才知道為什麼坊間上等的布丁都是使用土雞蛋，原來單純的蛋黃就這麼迷人了．
市售蛋和土雞蛋的太陽蛋，煮的條件相同，不過土雞蛋好像縮成一團
側面照
來個益可福全餐吧
雞胸肉真的灑點鹽醃一下，煎一下，馬上可以上桌．
有沒有感動啊！！一點都不需要廚藝，就能做出名廚水準～忍不住得意起來
瞧瞧雞胸肉，還帶汁哩！！好嫰！！好有彈性，這簡直是雞腿肉啊！！
有興趣的朋友，不妨參考看看
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現在品質好的價格通常就貴很多了，不過吃的安心最重要了
尤其給孩子吃最重要了
不要讓小小的肝和腎充滿了有毒的東西