就是這一家～寶兒岳麵館，終於在親愛的老公望眼欲穿中來了
有麵，湯，辣油的寶兒牛肉麵（牛肉湯550g ，刀削麵 185g）
光看那麵條是刀削麵老公開心了，跟冠媽說看到了嗎？？這就是麵條是手工熟成麵條～現寶嗎？？
親愛的老公愛吃麵，說麵條需要有嚼勁，當然像牛肉麵的湯和牛肉也要講究；要能和麵條完美搭配；還說寶兒岳麵館除了寶兒牛肉麵厲害以外，還有私房炸醬麵，冠媽心中OS:最好是像你說的那麼神～吃個麵也要我等個一個多月，這也是生平第一回～
私房炸醬麵（麵條明顯不同，這也是熟成的手工麵喔）
而且聽說煮法很多種，看要用微波爐煮法或是電鍋煮法（不是開玩笑的吧，沒聽過電鍋煮麵的）；還有電磁爐/瓦斯爐煮法（這比較正常一點）；所以我決定用不正常的煮法煮看看～
先讓大家看看商家建議的私房炸醬麵不同煮法吧：
私房炸醬麵
１。微波爐煮法：
（１） 炸醬 ：退冰沖熱水到可以全部推出來的時候就推在玻璃碗裡面； 醬慢慢微波（不要用大功率），可以微波火力中火先30秒或一分鐘等散了就攪拌一下；再微波一分鐘（中火），醬熱了就可以拿出來。
（２）麵條: 麵條放在熱水裡壓下去，微波爐中火一分鐘拿出來，讓麵散開；再放微波爐中火三分鐘 ，從熱水裡面把麵條拿出來， 熱水倒掉；麵條跟醬拌一起。
２。電鍋煮法
將麵條透明膜撕開丟掉；將麵條放置碗公中；將碗公放置電鍋裡；炸醬包也放置電鍋裡；電鍋+1杯半的水
電鍋跳起來之後 醬包剪開；倒入碗公 拌一起享用
３。電磁爐/瓦斯爐煮法：將麵條和炸醬包用熱水煮過，兩個一起倒出鍋中拌在一起即可立即享用
️️️
牛肉麵加熱法更簡單了，直接湯退冰，加熱，放入麵條加熱即可～
用的是牛腱～這個味是美國牛腱，澳洲牛腱有一股特別的味道，後面比較小塊比較厚的是牛腩耶！！
市售多半使用牛腱煮牛肉麵，因為可以吃到Q勁的牛肉部份和少許的筋的軟Q部份；冠媽則喜歡用軟嫩的牛腩煮牛肉麵；寶兒岳麵館居然同時使用兩者，而且煮到略有牛肉嚼勁卻又能讓筋的部位QQ軟軟的，同時又能享受入口即化的牛腩，真的是神來之筆～
湯頭甘醇鮮味，濃郁可口；而且調味不會過重，可以喝得到牛肉湯的鮮美
雖然牛肉湯顏色是紅燒的，但是湯頭喝起來調味料像豆瓣醬和醬油的味道不會過重到蓋住蔬果和牛大骨湯頭的鮮，反而像清燉加上紅燒的湯頭，還喝得出洋蔥的甜，聽說這可是要細火慢燉好久才會有的～
這彈牙帶有嚼勁的手刀刀削麵，吸了牛肉湯的精華，簡直有畫龍點睛之妙啊～
好地道的私房炸醬麵，樸實的味道帶有迷人的香氣
榨醬的味道好濃好香，看似只是豆干，肉末，卻能有這麼棒的滋味
一大口麵條塞在口中，那種口感和彈性，好過癮啊
看似平凡和麵條，卻在口中和榨醬中的豆干和肉燥交融著，沾滿了榨醬的香氣和舌頭牙齒交纏著，直到最後一口，口腔中還殘存著榨醬的餘韻～
好吧，親愛的老公，麻煩您再繼續下下一個月的訂單吧，記得要先清冷凍庫喔～
有興趣的朋友，不妨參考看看
購買連結
https://shopee.tw/product/2845392/2305257688?smtt=0.0.9
這麵條看起來很Q有嚼勁