蔗雞王年菜~今年年菜還沒準備嗎??喜歡蔗雞王的朋友有福了!!!

2016011512:12

　　拜宅配之福，冠媽這幾年，不用蠟燭兩頭燒，又要清家裏，還要備年菜，
當然，手藝不佳也有救了～

這樣一桌年菜多少錢？？不用八千，不用六千，只要３３６０，
喔！！若您是早鳥，就只要２８８０元

　　親愛的朋友，看看這一桌菜，龍鳳呈祥團圓套組（適合７～１０人），除了前菜
三盤算一盤外，一共十道，象徵十全十美，這樣一大桌才３３６０元，簡直是市場價
嘛！！算一算一道才多少？？哈哈哈，眼尖的朋友一定會說冠媽算術有問題，明明是
十一道啊！沒錯，在１月２５日前訌，加送一支無骨蔥油雞腿，而且只要２８８０，
佔便宜的事，冠媽向來不落人後，基於道義，也報給大家知，看到賺到。

來欣賞一下贈品，有看過這麼大方的贈品嗎？？

泡在雞高湯裏的蔥油雞腿

這支雞腿～是去骨的唷～很好切，切好後美美上桌

　　蔥油真的香極了，可惜對愛蔥油的冠媽家，一包實在不夠，淋下去真的是蔥香四溢．
加上那個有點帶脆的外皮～冰冰的吃，皮吃起來多有美味．

沒錯，店家只要在元月２５日前訂，除了有早鳥價，有贈品，居然還免運；冠媽覺得
蔗雞王真的是誠意十足，今天不管訂四套年菜的那一套，都免運，而且還貨到付款，當
然若是要孝敾雙親，送貨地址非訂貨人所在，不想雙親破費的，也可ATM先付費，不過
到貨時間最晚是２月３日，因為店家怕宅配人員貨多無法及時送達；別唉！！因為店家
的東西都是急速冷凍，所以到的時候都凍得硬梆梆，冠媽放在冷藏解凍了二天，還是硬
梆梆，最後只好丟在室溫一天，尤其是湯類的，都還是含冰，所以體積較厚的商品在２
月３號到貨後可直接放冷藏。

這是龍鳳呈祥團圓組到貨時的樣子，一字排開，盛況空前～
沙鍋魚頭上頭的是贈品，無骨蔥油雞腿

　　今天，冠媽買了兩大組，這是第一組，因為每一道冠媽都不想放過，因為
出貨量太大了，店家的組合沒法子換，所以．．．沒法子換等價商品．

每樣商品都是用兩層袋裝的

後頭清楚標明產品名及食用方式

這是蔗雞王的招牌，富貴蔗香全雞

　　過年前要拜拜，拜拜要用三牲，這時蔗香雞就很好用了，拜完了，當然要拿來
祭自己的五臟廟，其實蔗香雞吃冷的好吃，吃熱的也不錯，店家今年還有創意吃法，
就是解凍完的蔗香雞，淋上熱油，外酥內嫩，刀工好的，自己刴，刀工差的，就用
手扒雞方式；吃剩下的，撕成雞絲，炒菜，做涼拌菜都是一級棒。

這是蔗香雞

放大圖

放在室溫下的肉質

皮下有肉凍

　　從冷藏拿出來，居然像加熱過一樣，蔗香雞除了原本的甜味，還多
了一股用甘蔗頭和蔗糖燻過的甜香味，若不能接受吃冷的朋友，不想用
油淋方式也可以採用隔水加熱或是烤箱加熱．

冠媽去年聽說這個沙鍋魚頭賣得好，湯頭是用店家煮大量雞的高湯，今年一定要試看看

　　其實有時人少也沒關係，買大組一點的，反正主菜和湯品都兩個以上，
可以部份送人，或是像我朋友半份送娘家，半份送婆家，要不一半送人，
一半自己吃，這個年有九天，可以天天不下廚～哈哈哈，懶冠媽！！

可微波，可水煮

澎湃沙鍋魚頭～材料不少

裏頭分成五包

請注意，它，不是用鰱魚頭，而是用鮭魚頭

　　怕鰱魚頭有臭土味，又愛吃砂鍋魚頭的朋友，一定要試試這個，鮭魚頭
做的，CP值UP!!UP!!

量比想像中少一點，不過湯頭真是鮮美

　　冠媽很愛它的湯頭，鮮美，若不是因為蔗雞王是賣雞，大量雞煮出來的高湯，
是不會有這個味道的，湯裏頭除了有沙茶味外，還有少少的蕃茄塊。

金磚東坡肉

　　蔗雞王雖是賣雞的，不過豬肉料理也不錯，這個東坡肉，根本是飯店等級的，
煮得十分入味，醬汁有點像瓜仔雞，微甜，若放涼了吃，皮超Q的，熱熱的吃，
則是入口即化，讚！！

發財紹興醉雞

看到沒？？皮下的肉凍～精華啦

　　淡淡的酒香味，吃起來卻不顯酒辣，連小朋友都能吃，蔗雞王賣雞的，
雞選得好，嫰，多汁，皮脆，最棒的是它不用加熱，拆開後就能上桌。

吉祥紅槽肉

　　這道紅槽肉，可以入烤箱，可以吃涼的，也可以放入鍋中略煎，不但紅的討喜，
還酥得好吃，裏頭的肉也好嫩，而且這麼大一片，有買菜習慣的朋友一定知道最近
的豬肉價，這也是好超值的一道。

眼力好的，看組織就知道它不柴，嫩，而且好入味，還有微微的紅槽香

年年慶有魚

　　它的魚，是鱸魚，來的時候是炸的，加熱後可以自己調味加醬，像這包
泰式辣醬，是跟比臉大雞排買的，澆上去又是另一道異國風味的魚。

直接再煎過就成了香酥魚，可以沾胡椒鹽吃

瞧瞧這個肉質

要做成紅燒的或是糖醋的也可以唷！！

好運金腸來

　　有兩大條香腸，這也是可以吃冷的，可以煎過，也可以烤，冠媽這回懶，
直接丟烤箱。

烤過後吃起來微甜

　　冷冷的吃起來也沒有油膩感，口味像是偏甜味的香腸，冷吃熱吃差異不大。

錦繡干貝海鮮羮～請注意，真實的量有這裏的兩倍多

　　冠媽還是第一次看到這麼多量的干貝海鮮羮，連冠媽家拿來裝羮的盤子
都只能裝一半，口味微甜，它比較偏市場等級的，海鮮類是使用魚丸類代替，
裏頭的魚翅當然是冬粉，很合乎現在的保育議題，金針菇的量不少，總之，
看起來很豐富。

萬事如意鹿茸鳥骨雞湯～它的湯量，也是二倍多

　　　　雞湯的湯很清，湯的量也很多，不過好像湯和雞是分開來煮的，所以
雞身十分完整，不是那種燉爛爛的那種，湯有淡淡的中藥味。

像前菜三樣裝在一起也做了標示～，看到才發現居然多了一包辣高麗菜干
～禮多人不怪，贈品愈多愈好

開泰涼拌菜～原本是帝菜，海蜇皮

　　海蜇皮要吃涼拌的，不過袋子上因為法規，所以寫要加熱，千萬別加熱，
這道榨菜味極重，皇帝菜很脆，高麗菜乾的辣度約中辣。

鴻圖大展團圓套組（適合７～１０人）～原價３５６０元，早鳥價３０８８，加贈無骨蔥油雞腿

　　它與龍鳳呈祥團圓套組不同的是蔗香全雞變成蔗鹹全雞，金磚東坡肉變
成閃閃金光三層肉，金澎湃沙鍋魚頭變成金運滿堂佛跳牆，萬事如意鹿茸烏
骨雞湯變成名揚四海羊肉爐。

拿到時就是這樣十一大袋～若非早鳥就只有十袋囉！！

不愛煙燻口味的可以選這個口味較重些的蔗鹹雞

加熱過後的蔗鹹雞

放大看看

看看它的肉質～骨頭略紅，肉身沒有血色，表示是１００分的品質

　　不管是蔗香雞，蔗鹹雞，只要是蔗雞王的雞，肉質都是鮮嫩多汁，不愧是知名的老店。

名揚四海羊肉爐～羊肉帶皮的，量不少，還有一包大藥膳包

湯也是清的，湯量實際是兩倍～再加下去就看不到羊肉了

　　湯清，有淡淡的中藥味，羊肉帶皮，皮有彈性，肉不是入口即化的那種，而是
略有咬勁但不難咬～湯的量也是超多的。

取代金磚東坡肉的閃閃金光三層肉

　　蔗雞王的三層肉也是冠媽家的最愛，冷吃熱食皆宜，不過這幾天天氣冷，
有的朋友看到白白的脂肪會怕，那就想吃多少切多少，可以蒸，可以炒，就算
是吃冷的也不油膩。

沒想到蔗雞王的三層肉，水準跟蔗香雞，蔗鹹雞比起來一點都不遜色

　　切的過程，一直聞到好香的味道，除了三層肉，商家在袋內還放有肉汁，
等待加熱時，冠媽忍不住冷冷的吃了一塊，它的肉質是屬於有彈性的，原來它
用老滷汁煮熟後，再用煙燻，所以就算冷冷的吃起來，一點也不覺得油膩，不
過皮就會更有咬勁一點，可以延長在口中的時間，吃到第三塊時，居然被親愛
的冠冠抓到冠媽在偷吃！！烹過後，整體也不覺得軟爛，而且比冷的柔軟一點，
雖是如此，還有算有彈性的肉質，皮也變得更易咀嚼！！

您瞧瞧它的肥瘦比
　　完全不需要再調味，直接加熱蒸過就好吃到爆。

這是冠媽平時白煮三層後的處理方式，居然被老公說浪費

　　冠媽平時若是由市場買回的三層肉，依婆婆的指示，都只是川燙，拜完
第一輪沾蒜蓉醬油，第二回就直接丟去滷或是做回鍋肉，蔗雞王家的三層肉，
加豆干，蔥拌炒後，香味撲鼻，最讓冠媽開心的，是調味直接用附的滷汁，
夠方便了吧！！而且超美味，不過親愛的老公發現冠媽這麼浪費他最愛的三
層肉，說：直接吃就很好啦，滷汁我可以拌飯，幹麼這麼浪費．．．．．

金運滿堂佛跳牆～湯量也是兩倍多

　　口味微甜，是台式的佛跳牆，該有的豬肚，炸排骨，芋頭，紅棗，炸小鳥蛋，
三層肉，蹄筋，筍片，栗子它都有，湯可以喝出淡淡的白胡椒味，材料算是市場
級的，沒有魚翅那些高級食材，不過外頭那種多了幾片魚翅，幾塊鮑魚和海蔘動
輒二，三千元到六千元，八千元，甚至萬元的佛跳牆，時機歹歹，這算是挺親民的。

大吉大利團圓套組（適合３～６人）這個原價１９１０元，早鳥價１７８８元，加贈無骨油雞胸

　　喜歡龍鳳呈祥可是家中人少，若是冰箱太小的朋友也可以考慮這組，
這組則是六六大順的六道菜，加贈無骨蔥油雞胸；冠媽加購了圓滿如意
小圓蹄，我的龍鳳呈祥團圓組就能拆成兩組，是不是好會持家？？親愛
的老公冷冷地說～是奸吧！