屏東豬腳節優勝~李媽媽古早味封肉豬腳

2013062016:32
  冠冠酷愛吃豬腳,也許是膠原蛋白吃多了,皮膚摸起來超級ㄉㄨㄞ,正好有住在屏東的親戚送來李媽媽古早味豬腳當伴手禮,冠媽這家一吃上癮,一般沾蒜蓉醬油的切塊豬腳多半滷得不入味,徒具醬色,李媽媽古味早豬腳即使不沾蒜蓉醬,吃起來還是很有媽媽味,原來這是屏東豬腳節優勝店家,因為最近問題食品頗多,冠媽詢問店家,才知道老闆是良心商家,不但豬肉選擇檢驗過無瘦肉精,連一般小吃店最常使用大桶便宜醬油的醬油不惜成品地使用金蘭醬油,加上價格很親民,當然一次買足宅配免運價.




超細心地包裝,外袋折得整整齊齊一起用密封袋密封




禮盒正面




禮盒背面

  因為封肉,豬腳,五花肉都是用同一種禮盒裝,聽說十一月時會設計不同的Q版禮盒,敬請期待




這是禮盒外袋的一面




禮盒外袋的另一面

  哈!!哈!!哈!!,是的,您沒看錯,手提袋的圖案和禮盒的圖案相同,全是滷得油亮油亮的豬腳和封肉~您餓了嗎??




盒子的盒側,一方面是檢驗合格標章和訂購專線~




這是富貴御膳三層肉的內裝~1100克,附一包滷汁和一包筍干




三層肉的成份和營養標示~,愈是簡單的調味,才能讓我們吃得愈安心




盒蓋內部有食用方法及商品由來

  說到這兒還真的要稱讚一下老闆,連真空包裝袋都使用耐高满的真空袋,可以隔水加熱直接使用不用怕塑化劑中毒.




這是鴻運御品豬腳附上四包蒜蓉醬包~1200克



看看這個成份,只有冰糖,醬油,鹽,還有詳細的營養標示



這是圓滿皇極腿肉1200克~就是一般說的封肉,附上醬汁和筍干

  若朋友家不像冠媽家是大胃王,自用不要禮盒裝,或是想試看看口味合不合,也有較小包裝可以選擇,像豬腳可以選600克,三層肉可以選500克,封肉可以選900克的.




封肉豬腳的成份和營養標示




腿肉和三層肉的禮盒附上筍干和滷汁~這個滷汁,拿來拌飯或拌麵都是一級棒

  親愛的小孩說,吃封肉怎麼能沒有筍干,筍干也有解油的功能,吸飽醬汁的筍干,是冠媽家爭食的對象.


有沒有流口水啊

  要不是吃過李媽媽家的豬腳,還會嚇一跳會不會來得時候是一整隻,雖然整隻拿起來啃很過癮,不過還是很感謝老闆出貨時幫我們切成容易食用的塊狀.




連裏面都滷得很透

  李媽媽家的鴻運品豬腳調味真的好,吃起來不會太鹹也不會太甜,不沾醬吃也沾醇入味,肉質瘦肉不柴,肥肉不油,口味重的朋友也以沾蒜蓉醬油一起吃,吃起來不死鹹,香噴噴的蒜蓉醬不但解油,還增色不少.




圓滿皇極腿肉

  這個腿肉和一般的腿肉好像有點不一樣,表皮不是細緻光滑,而是有點疙瘩,別以為這隻豬得了皮膚病,而是老闆的用心,專門為像冠媽一樣看到太肥的腿肉不想下筷的人加了一道油炸去油的工續.




您瞧瞧,裏面的豬肉滷得超級入味,然而還能維持它的嫰度,外皮和瘦肉間的油脂明顯少了許多.




是不是好美??




來個特寫一下

  婆家酷愛這個腿肉,尤其請客時,愈肥的部位更是眾人搶奪,冠冠遺傳他們家的喜好,不肥的還不愛,最喜歡一口氣就能吸化的肥肉口感,對這種先炸過去油再滷的腿肉跟冠媽持相反的意見,覺得這樣吃起來有點小遺憾,說是這麼說,吃卻一點都沒少吃,為了肉比爸爸的小,還不開心了一會兒.





與眾不同的富貴御膳三層肉




滷得超入味的三層肉

  這個三層肉,也是很用心挑部位,用心滷出來的,也因為先炸過,肥肉部位吃起來油膩感大減,瘦肉滷得很透,最下方的部味還有有點脆的軟骨哩!!光是一塊三層肉,就能吃到五種不同口感,有富含膠原蛋白的皮,皮下的脂肪剖位,接近脂肪部位的入口即化瘦肉,再下方一點有點嚼勁的瘦肉,和最下面增加點脆感的軟骨.




光是現在PO文,肚子就不爭氣地咕嚕咕嚕叫了.

  雖然這個三層肉真的很好吃,不過在最靠近外面的部位,因為油炸過了,所以肉質有點小硬,不過因為範圍不大,所以並不影響整體的美味.


有興趣的朋友,不妨參考看看

http://limother.shop.rakuten.tw/

























 


  •   小晴兒 於 2013-06-25 13:26 6F
  • 超級美味的 
    可是晴爸不吃肥肉和豬肉

    我也不好意思在他面前大喀這味美食(形象啊)
  • 版主於 2013-06-25 13:34 回覆
    哈哈哈
    我們家彼此都沒什麼形象啦

  •   莞荽的娘 於 2013-06-22 23:15 5F
  • 好大隻的豬腳啊  光看就口水直流了  加上那解膩的筍干一定很對味

  • 版主於 2013-06-24 08:44 回覆
    可惜沒有筍絲細
    不然就更好了
  •   Ashely 於 2013-06-22 01:50 4F
  • 感覺魯的很入味耶~~~~

    話說我不太敢吃豬腳(((因為我怕肥怕皮))),但這照片......讓我有點心動了
  • 版主於 2013-06-24 08:51 回覆
    我以前和老公是男女朋友時
    也不敢吃肥肉
    連香腸也不吃
    總覺得有點恐怖
    有次我老公大姐結婚
    他帶菜給我
    居然是一整袋腿連
    .........
    婚後慢慢能體會這個的好吃了
    加上這一家
    還特別處理過
  •   YeYe麻麻 於 2013-06-21 16:40 3F
  • 我不敢吃肥肉的地方
    但很愛啃瘦肉啊~
    瘦肉撥成絲配上筍絲
    真是人間美味~~~
  • 版主於 2013-06-21 17:13 回覆
    我是怕太肥的部位
    不過這家炸過就不會這麼軟爛

    可是我家二個男人
    專挑肥的下手
  •   凡媽 於 2013-06-21 16:13 2F
  • 好詳細的介紹呀..我都快流口水了
  • 版主於 2013-06-21 16:22 回覆
    謝謝好朋友

    我也是邊看邊流口水啦

    哈哈哈
  •   幸福媽 於 2013-06-21 16:03 1F
  • 厚, 那腿庫...
    就是切開後油滋滋的最吸引人

     殘忍啊!
    現在無論晚餐吃什麼
    都會想到為什麼沒吃豬腳  
  • 版主於 2013-06-21 16:09 回覆
    哈哈哈
    我兒子還說新聞說豬腳可以幫忙排毒哩