四口田~手作麻辣專門~西子灣店~麻辣臭豆腐,麻辣鴨血

2020100812:38


不論天晴天雨,天氣熱吃不下,尤其是有點冷的日子裏,都會想到這一味~四口田

  原本位於西子灣中山大學隧道口的四口田手作麻辣專門,為了讓大家不再邊吃麻辣邊流汗也不再吸往來車子的廢氣,所以移到了渡船頭濱海一路73號,裏面有冷氣,也不怕過路人羨慕的眼光,冬天也不用吹冷風~可內用,可外帶。


裏面很寬敞整齊,桌椅用角鋼做的,有點工業風的感覺



看那兩鍋紅紅的湯頭~我愛的鴨血,豆皮~可以看到一樣可愛又健談的老闆

  白色的胖卡是四口田的獨家標誌;要點餐,先找最裏面的小姐點餐,買單~電腦點餐快又有效率,就算外帶也不用等很久~接下來外帶等叫號,內用的,會端到位置上。


店裏的餐點都是銅板價(泡麵和冬粉改成15元)


店內餐點一律都是用外帶紙碗裝,衛生,吃不完直接蓋蓋子就能帶走,缺點是拍照時視野太窄,冠媽這回都是點兩人份的,所以一份的量要減半~


四口田最有名的麻辣豆腐,滷得超入味的,辣度以上頭的獨家辣椒醬多寡決定,不能吃太辣的可以選鍋底辣~為了讓大家看清楚先不加湯~



加了湯,香辣氣直逼人~讓人忍不住口水直流



香,辣,又入味,孔隙吸飽湯汁~一口咬下會有湯汁噴出,好過癮啊



當然不能錯過這鎮店之寶的鴨血



吸飽湯汁的鴨血~結實又滑嫩又入味,好吃到不行~



缺它不可的麻辣湯頭,一口喝下,又香又麻又辣~香噴噴的臭豆腐湯汁~這個邏輯好像有點怪,可是真的好香~


時價的高麗菜


湯內有金針菇,豆皮,木耳,蔥花,肉燥~可以告知調整



木耳吃起來是脆的


吸飽飽湯汁的豆皮,加點一份也才10元


還有必點的松阪豬,排骨酥,麻辣牛肚,肥腸和牛腱(也是兩人份)



軟又Q的牛腱



辛香料超香的排骨酥~直接啃也好吃

  不是那種久煮爛爛的排骨酥,肉質還保有一點點咬勁,最重要的是醃料的香還巴在排骨酥上~


老公讚不絕口的滷肥腸,滷得夠味又軟嫩可口,入口就是享受



有嚼勁的牛肚



吃起來帶脆口的松阪豬

  略帶有Q感微脆的松阪豬,難怪是麻辣三寶~


用麻辣湯底煮過的泡麵和冬粉(一樣是兩人份)~用的是店裏專用的正常碗

  學生介紹一定要點CP值超高的泡麵和冬粉~一碗泡麵煮好,再加上肉燥,吃起來還帶有麻辣臭豆腐湯底的香氣,這一碗才30元(兩人份),難怪每一桌都是一人一碗。


  四口田小辣的辣度還好,不會太辣,至於鍋底辣的辣應該算是微辣,連小朋友都能吃的辣度。


斯里蘭卡紅茶,無糖黃金鳥龍,鳥梅汁通通20元,還有鎖魂沾粉 

  茶飲是冷泡茶~還有一杯熬煮得超濃超好喝的烏梅汁~酷暑一口喝下,清涼,解辣又消暑



銷魂沾粉一包10元,不只辣,還有不少的辛香料~沾什麼都好吃

有興趣的朋友別再問四口田搬到那兒了,對了,懶得出宿舍的同學,熊貓也有合作喔~


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