關山鎮農會～關山米～宅配美食

2012041310:53

　　

　　米自古是我們的主食，熱量低，又不易引起過敏，可是最近很多人為了減肥不吃飯，反而吃熱量高又不易有飽足感的麵包餅乾，真讓人不解，其實一片土司等於半碗飯熱量，餅乾就更不用說了．

　　冠媽家二個男丁，都是嗜飯一族，連參加喜宴或上餐館，沒有吃到飯，就好像少了什麼似的，而且飯量極大，為了他們，常常冠媽得一次扛三四袋米，有次實在是受不了了，就請親愛的小孩幫忙，一人扛二包，讓他知道媽咪的辛苦，因為飯量大，所以米的品質就很重要；品質包含米的品種，還有最重要的是種植地及種植法，為了少吃到污染物，所以冠媽都是挑花東米，每每看到外袋標示是花東米，不過真的花東米的含量有多少呢??就像標示關山米的，真的從關山產地出來的有多少???正好這次家中又需要採購米，上網逛逛時，眼睛一亮，看到了關山農會的關山米，突然覺得自己很好笑，要吃關山米，當然找關山農會買啊!!!而且可以宅配，送米到府再也不需要扛了

有機米

　　原本冠媽只想買有機米，有機糙米，因為要標示有機米，必需不使用化學藥品和化學肥料，而且連種植的土地也需要檢測，關山農會的溫先生說他們的良質米檢測出來也是無農藥殘留，這讓冠媽好有信心．

　　關山米沒有污染，且質優的原因：
　　關山這個地區的環境無任何的工廠所以無空污與重金屬的污染，來自中央山脈的乾淨水源直接灌溉，作物生長在縱谷地區造就日照時間較短的環境，相對的日夜溫差也較大，以致農作生長時間較為緩慢，故口感等等都優於其它地區，產出品質也較好。農民亦注重產出品質與合理施肥而非著重於產量的追求。

有機米後面的介紹及烹調法

　　關山縱谷～水質純淨，無污染，可是古時呈給皇帝的御用米（雖然做不成皇帝，不過能享用皇帝吃過的米，也是一件很讚的事）．袋後的右上方貼有有機米的驗證機構：（財）國際美育自然生態基金會；還有有機農產品驗證證書字號，實施者姓名，地址及碾製工廠．

烹煮法

營養標示，米的品種，產地及品質規格

營養標示

有機米～肉眼看不出來跟其它米有何不同

有機米放大圖

剛起鍋的有機米１：１的比例

放大有機米

室溫下放一小時後的有機米

　　有機米吃起來有彈性，聞起來也有自然的米香，最重要的，是知道吃進去的米，是經過驗證的，有機的，健康的米，也能放心讓親愛的家人大口吃飯．

有機糙米

　　看到那個小貼紙嗎???關山有機糙米有台灣有機農產品的認証喔!!

什麼叫做有機農業呢?

　　因為農藥主要附著在糠和外殼，所以有機的糙米除了營養外，更提供健康的保証，而糙米的接受度不高，主要是因為糠的處理不佳，因為糙米非常營養，所以關山農會使用各眠包裝，確認我們能吃到新鮮又營養的糙米．

背後的說明～關封後要放入冰箱冷藏喔保新鮮美味喔～其實為了避免生蟲，冠媽家的米不論有沒有開封，一律放在冰箱．

營養標示

有機糙米烹煮法

有機糙米的米粒

放大看看

煮好囉～這是用1：1.2的比例煮的

其實關山有機糙米長相跟冠媽印象中的胚芽米比較相近

放涼一小時一樣很好吃喔

　　小時候印象中的糙米比較粗，比較難下嚥，以前冠媽的媽媽為了讓我們接受糙米，都煮成排骨糙米粥，可是最近不知是不是技術進步，連糙米吃起來都象胚芽米，沒有很重的米糠味，QQ的，除了水量加得多一點點外，出乎意料的，小朋友的接受度頗高．

胚芽米～看到了嗎??品質保證，不受污染，現在還有什麼比這句更叫人安心??

品質規格～一等米

～含維他命B群及纖維素

營養標示

品種，產地，有效日期，品質規格，淨量及製造廠商名稱

碾製標準

胚芽米米粒

米粒放大圖～最有價值的，就是那個淡黃色的胚芽

剛煮好的胚芽米～這次的水量是1:1

煮好放置一小時後

　　剛煮好的胚芽米飯有點黏，放了一小時等水氣散了以後，胚芽變得更Q彈了

加個素肉燥，親愛的老公和小孩一口氣吃掉好幾碗

　　即然檢定過都沒有農藥殘留，所以來試試我一直想吃的關山良質米和關山香米

送禮好氣派的關山好米

外盒標示

一盒裏面有關山好米和關山香米各一公斤

背後標示

關山香米和關山好米的營養標示相同

關山香米

　　一直以來都聽人家說現在的關山香米有淡淡的芋頭味，沒想到還真的有耶，才開袋淡淡的芋頭香味混著米香而來，米粒很完整，讓人等不及想吃吃煮好的飯．

剛煮起來的米

　　米粒飽滿且粒粒分明，泛著珍珠的光澤，還有淡淡的芋頭香，這次冠媽的米水比例是1：1.25(冠媽家煮飯通常比較粒，水加得比較少，這次加1:1.25的水，親愛的小孩覺得太濕了，可是冠媽家一次煮米量差不多就是一公斤，所以沒有辦法再用平常的水量比較看看)，吃起來有點黏又不會太黏，咀嚼中有淡淡的甜香．

這是放了二小時後的飯

　　很神奇的是，雖然關山香米在室溫下放了二小時，不但沒有變硬，反而變得更有彈性，雖然顏色比較淡黃些，依然很有光澤．

關山好米

已投保新光產物產品責任險

關山好米的米粒~CNS一等喔

散發著晶瑩的光澤~有沒有美美的啊

1:1比例煮出來的米

剛起鍋的放大圖

經過室溫放置一小時後

　　我想很多朋友一定覺得怪，為什麼冠媽家的飯不直接起鍋直接吃??因為冠媽家喜歡米粒吃起來不要太濕太軟，所以飯悶了起鍋後喜歡放在室溫下一段時間才吃，一來是好的米粒吃起來會更有彈性，另一個就是怕一起鍋飯太熱，會燙傷喜歡大口吃飯的父子倆，其實關山米吃起來真的非常優質，可是最重要的，是我們吃進去的東西，不會有不好的化學殘留物（我相信沒有人要種對人體不好的米，不過現在的環境，空氣污染，水污染，植物在種植過程就累積在植物體和種子裏，然後消費者再～），在享受美食的同時，吃進去的是健康．