這陣子天氣變冷了,冠媽發現,左營大路和埤子頭路口上有台小貨車,愈夜人愈多,賣的是黑輪,燒烤,營業時間是晚上六點半開始到凌晨四點。
晚上八點,小貨車賣大腸,香腸,黑輪,烤小卷,甜不辣,人潮不斷
小貨車後頭的店面有座位區,冠媽在等的時間,發現若是男生自己來買,多半跑到後頭直接坐著吃,若是女生或是男女一起來,則多半買回家,有意思!!賣的是一對年輕人,女生的眼睛很利,算術很快,有時客人將竹籤拿掉一包,也可以很快算出來,雖然人多,手腳很俐落,等待的時間不會很長。
價位就貼在前頭,算是很親民的價格~依冠媽的個性,好想每種都點來試看看
後頭為魷魚的燒烤區
有趣的是大腸還分一般和正宗兩種
右邊那根是正宗的,左邊兩根為一般的
原來正宗是偏大腸頭部位,跟一般的比起來腸衣比較厚,不過老闆教半天,冠媽光看看不出來,反正交給專業,只要交待老闆即可。聽說大腸和香腸都是自己人灌的。
湯的配料有芹菜珠和韮菜兩種,韮菜裏還加了蒜頭酥添香,醬料有三種,醬油膏,辣椒膏和蕃茄醬加梅粉
黑輪區的選擇很多
還有香菇串
這是燒烤區~因為六點半開始營業,加上人潮,所以東西齊全約要等到八,九點,想要的沒看到可以問,老闆說話挺有意思的~
冠媽是好奇貓,所以選了正宗的切片和包在一起的一般各一組
大腸和香腸可切片或是請老闆劃一刀再包在一起,只要事先交待即可。
大腸腸衣香,裏頭的糯米又Q又好吃,花生也香!
右邊的是正宗,皮比較厚一點,吃起來腸衣的香氣更優,左邊是一般,看得出來差異嗎??
愛吃腸衣的朋友建議選正宗~可以充分品嘗腸衣燒烤過後的香氣和嚼感。
不管是切片的還是大腸包香腸,都會附上蒜片和薑片
張記黑輪的薑片醃得好,好吃~蒜片選的也好,之前去別家吃,蒜片居然還有發芽的~在這兒每片都是美美的,配上烤得香香的香腸和大腸,真的是絕配。
烤魷魚~50元/支
除了大腸香腸組,這個烤魷魚也很多人點,也可以請老闆幫忙切小塊,不過冠媽偏好一整支拿來啃,魷魚烤到剛剛好熟,有彈性,烤過後刷的醬很香,老闆很用心,焦的地方會幫忙處理掉~
這個烤黑輪片也是很多人點~20元/串
附的湯配上韮菜和芹菜珠,真好喝
每一種吃起來都很地道
冠媽要稱讚一下這個黑輪,不會過爛,吃起來很有彈性;還有米血,看起來跟一般的差不多大,不過厚度厚了許多,也因為這樣,吃起來硬是比別家的Q~魚板也是煮得剛剛好;沾醬分別由左至右為蕃茄醬加梅粉,辣椒醬,醬油膏~
丸子很大粒,左邊是豬肉貢丸,二粒/根25元,左邊是魚漿內塞蛋,二粒/根20元
冠媽拿到的是舊名片,所以地址有點變,在碗粿王和桶一天下的滷味攤之間
週日公休,預定專線:0925172965
有興趣的朋友不妨吃看看