蒸品鮮汕頭沙茶爐

2016101113:55

店已遷至高雄市三民區九如二路154-1號

最近流行海鮮塔，親愛的冠冠好早就預告他要吃，孝子冠媽開始上網找食記，聽說有的海鮮塔是規定第幾層是什麼，一定要由第一層吃起，不管你愛不愛，有的食材不新鮮，有的吃一餐下來所費不少；接著冠媽找到這家位於建工路上的蒸品鮮，價位不貴，可自由選擇，海鮮種類多，唯一的負評是人太多，常常去沒有位置，這不是問題吧！事先訂位不就得了，因為看網路上寫蒸品鮮，人多，還特別挑了非假日的星期四，訂位七點半，想這時候應該大家都吃得差不多了吧，結果．．．．．

各位想去的朋友，請事先提早訂位

　　冠媽當場眼睜睜看到一家人開開心心到來，店員告知沒有位置了，很落寞地拿著名片回去，奇怪了，都七點半了還這麼多人。

這家位於建工路上的汕頭沙茶爐，很好找，不過店面不大，位子不是非常多。

海鮮種類粉多～前頭是貝類，接著是軟體類的章魚，花枝和透抽，後面有牡犡和龍蝦

光是貝類就有這麼多種～而且多的還養在水族箱上頭，所以保証新鮮

有蝦子，軟體類有小花枝，透抽，小章魚

再從另一邊拍有螃蟹和鳳螺

有盤魚，有龍蝦，有三點蟹，還有一種冠媽不認識的螃蟹

才說那兒傳來這麼香的味道，原來這就是汕頭火鍋的湯頭，放在店前頭熬，很難能抵擋住它的誘惑

旁邊有水族箱，裏頭的東西要單點

這一盤是前面客人點的，她拿著手機拍，我也跟著拍

這是那位客人的第二層～天啊！！都是蝦，她考慮要不要加一層，店員很好心地說不夠再加

來看看它的價位

　　來店裏，先告知店家要選多少錢的，有３８８元一層，有４８８元一層，還有那個５８８元兩層的，沒錯，５８８元是兩層的價錢，而且，店家還會依人數幫忙選食材，當然也可以站在旁邊告訴店家什麼食材要多一點或是什麼食材不吃，超多彈性，而且若吃不夠還可以出來加點～精打細算的冠媽終於敢走進去了～

這是冠媽的第一層～３８８元～最後面的是後來拿出來的巨大牛奶貝

這是冠媽的第二層

冠媽的第三層～第二層加這個第三層是５８８元

聽說一隻龍蝦加購價７００元，冠媽二話不說～

一進門右手處就有一鍋白飯和碗，筷，碟，湯匙

旁邊是醬料區和蔥，薑，辣椒，蒜頭

特別的是沙茶不是市售的，而是自己炒的，上頭還有整隻蝦米，比起市售來得香～原來汕頭火鍋的沙茶不是在湯裏

還有這個特製的醋薑，在別的火鍋店沒看過～微微的甜味，淡淡的醋和成泥狀的薑沾海鮮特別對味

不只是冠媽和外頭的客人拍，裏頭的客人也是人手一隻手機拚命拍

最裏面的冰箱有飲料和酒

旁邊那台有火鍋料～

　　火鍋的料是用盤子的顏色分的，每層有不同價位都標得很清楚，第一層１５元／盤，第二層３０元／盤，第三層有５０元和８０元的．．．．．

冠媽的火鍋配菜～現在的高麗菜貴森森，這一大盤只要５０元

這是店家推的手工漿，有蝦仁漿和花枝漿～這兩根１００元

這是手工墨魚漿～冠媽自製過墨魚麵，知道它的原料得來不易

油條用的是老油條，還有也是自製的魚餃，蛋餃和燕餃～看起來飽滿度跟市售的就有差

從海鮮塔上桌起，就有專人服務，這才知道是一層一層上桌，上一層確認第二層的熟度確保品質在最優的狀況

最下一層好囉！！看蛤類笑口常開，冠媽也心花怒放

貝的肉質嘟嘟好熟，不會太硬

　　親愛的老公拿的時候把貝類的湯汁滴下，讓冠媽心疼極了，後來才發現，原來每層海鮮塔放桌上前都會墊盤子接海鮮的精華，接到湯汁可以倒回火鍋湯中，一點都不浪費。

這是冠媽的第二層，蝦和軟體類

　　現在蒜頭超貴，沒想到蒸品鮮的蒜頭放得一點都不手軟，難怪一加熱就香氣四溢，一點都聞不到腥味。

嫌太大塊吃起來沒氣質？？店家早就用剪刀和夾子準備好服務

剛蒸上來的海鮮超誘人～冠媽愛的小章魚，小花枝和透抽

好快，第三層也好了～

聽說這個魚叫盤魚～加了破布子香噴噴的，還有冠媽的三點蟹和帶殼牡犡

盤魚雖然體積不大，可是肉質好細緻，配上破布子的料理，好吃到只剩刺～這個湯汁超下飯的

唉～冠媽一張嘴不夠吃，一雙手又要忙著拍照，又要忙著剝殼，又要忙著放火鍋料，龍蝦被冷在一邊

親愛的老公最愛它的蝦，肉質Q彈，結實，三點蟹帶卵的，龍蝦的螯還先幫我們拍裂

　　可能是冠媽之前吃的都是活的螃蟹，吃這種死掉的比較不習慣，覺得肉質有點粉，下回來要直接點水族箱的活蟹吃看看，不過今年的螃蟹超貴的，這種價格能吃到也要偷笑了；龍蝦的肉不知道是不是被冠媽冷在旁邊太久，沒有那種結實的一大塊一絲一絲的感覺，倒是蝦子個頭不小，肉質很結實Q彈，好吃！！