最近流行海鮮塔,親愛的冠冠好早就預告他要吃,孝子冠媽開始上網找食記,聽說有的海鮮塔是規定第幾層是什麼,一定要由第一層吃起,不管你愛不愛,有的食材不新鮮,有的吃一餐下來所費不少;接著冠媽找到這家位於建工路上的蒸品鮮,價位不貴,可自由選擇,海鮮種類多,唯一的負評是人太多,常常去沒有位置,這不是問題吧!事先訂位不就得了,因為看網路上寫蒸品鮮,人多,還特別挑了非假日的星期四,訂位七點半,想這時候應該大家都吃得差不多了吧,結果.....
各位想去的朋友,請事先提早訂位
冠媽當場眼睜睜看到一家人開開心心到來,店員告知沒有位置了,很落寞地拿著名片回去,奇怪了,都七點半了還這麼多人。
這家位於建工路上的汕頭沙茶爐,很好找,不過店面不大,位子不是非常多。
海鮮種類粉多~前頭是貝類,接著是軟體類的章魚,花枝和透抽,後面有牡犡和龍蝦
光是貝類就有這麼多種~而且多的還養在水族箱上頭,所以保証新鮮
有蝦子,軟體類有小花枝,透抽,小章魚
再從另一邊拍有螃蟹和鳳螺
有盤魚,有龍蝦,有三點蟹,還有一種冠媽不認識的螃蟹
才說那兒傳來這麼香的味道,原來這就是汕頭火鍋的湯頭,放在店前頭熬,很難能抵擋住它的誘惑
旁邊有水族箱,裏頭的東西要單點
這一盤是前面客人點的,她拿著手機拍,我也跟著拍
這是那位客人的第二層~天啊!!都是蝦,她考慮要不要加一層,店員很好心地說不夠再加
來看看它的價位
來店裏,先告知店家要選多少錢的,有388元一層,有488元一層,還有那個588元兩層的,沒錯,588元是兩層的價錢,而且,店家還會依人數幫忙選食材,當然也可以站在旁邊告訴店家什麼食材要多一點或是什麼食材不吃,超多彈性,而且若吃不夠還可以出來加點~精打細算的冠媽終於敢走進去了~
這是冠媽的第一層~388元~最後面的是後來拿出來的巨大牛奶貝
這是冠媽的第二層
冠媽的第三層~第二層加這個第三層是588元
聽說一隻龍蝦加購價700元,冠媽二話不說~
一進門右手處就有一鍋白飯和碗,筷,碟,湯匙
旁邊是醬料區和蔥,薑,辣椒,蒜頭
特別的是沙茶不是市售的,而是自己炒的,上頭還有整隻蝦米,比起市售來得香~原來汕頭火鍋的沙茶不是在湯裏
還有這個特製的醋薑,在別的火鍋店沒看過~微微的甜味,淡淡的醋和成泥狀的薑沾海鮮特別對味
不只是冠媽和外頭的客人拍,裏頭的客人也是人手一隻手機拚命拍
最裏面的冰箱有飲料和酒
旁邊那台有火鍋料~
火鍋的料是用盤子的顏色分的,每層有不同價位都標得很清楚,第一層15元/盤,第二層30元/盤,第三層有50元和80元的.....
冠媽的火鍋配菜~現在的高麗菜貴森森,這一大盤只要50元
這是店家推的手工漿,有蝦仁漿和花枝漿~這兩根100元
這是手工墨魚漿~冠媽自製過墨魚麵,知道它的原料得來不易
油條用的是老油條,還有也是自製的魚餃,蛋餃和燕餃~看起來飽滿度跟市售的就有差
從海鮮塔上桌起,就有專人服務,這才知道是一層一層上桌,上一層確認第二層的熟度確保品質在最優的狀況
最下一層好囉!!看蛤類笑口常開,冠媽也心花怒放
貝的肉質嘟嘟好熟,不會太硬
親愛的老公拿的時候把貝類的湯汁滴下,讓冠媽心疼極了,後來才發現,原來每層海鮮塔放桌上前都會墊盤子接海鮮的精華,接到湯汁可以倒回火鍋湯中,一點都不浪費。
這是冠媽的第二層,蝦和軟體類
現在蒜頭超貴,沒想到蒸品鮮的蒜頭放得一點都不手軟,難怪一加熱就香氣四溢,一點都聞不到腥味。
嫌太大塊吃起來沒氣質??店家早就用剪刀和夾子準備好服務
剛蒸上來的海鮮超誘人~冠媽愛的小章魚,小花枝和透抽
好快,第三層也好了~
聽說這個魚叫盤魚~加了破布子香噴噴的,還有冠媽的三點蟹和帶殼牡犡
盤魚雖然體積不大,可是肉質好細緻,配上破布子的料理,好吃到只剩刺~這個湯汁超下飯的
唉~冠媽一張嘴不夠吃,一雙手又要忙著拍照,又要忙著剝殼,又要忙著放火鍋料,龍蝦被冷在一邊
親愛的老公最愛它的蝦,肉質Q彈,結實,三點蟹帶卵的,龍蝦的螯還先幫我們拍裂
可能是冠媽之前吃的都是活的螃蟹,吃這種死掉的比較不習慣,覺得肉質有點粉,下回來要直接點水族箱的活蟹吃看看,不過今年的螃蟹超貴的,這種價格能吃到也要偷笑了;龍蝦的肉不知道是不是被冠媽冷在旁邊太久,沒有那種結實的一大塊一絲一絲的感覺,倒是蝦子個頭不小,肉質很結實Q彈,好吃!!
服務人員隨時會注意,看湯沒了就馬上加湯,若覺得太鹹也可以反應
火鍋咕嚕咕嚕~下手工花枝漿囉!!
好吃的手工餃來囉!!冠媽平時不買外頭的魚餃,總覺得有股怪味,蒸品鮮不管是魚餃,蛋餃,燕餃都好好吃,皮跟機械做的就是不一樣~蛋餃也特別有蛋香。
超有彈性的墨魚漿,鮮味十足,還有料多多的蝦仁漿和花枝漿,有來朋友千萬別錯過
有興趣的朋友,不妨參考看看~別忘了要先訂位~要不就請老闆擴大店面吧~
貼心小提醒:平日最好提早二天預約,假日可能要提早一星期訂位
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