炸去啃~高雄鼓山區[食記]

2016052817:32

　　現在的鹽酥雞店面，居然有冷氣，還裝璜得像酒吧，食品的種類多，還可以在店內打電動，玩桌遊，真叫冠媽這個老扣扣大開眼界～

不說，你相信它是鹽酥雞店嗎？？

　　它在瑞豐夜市附近，店面佔地約兩個店面，店外是開放空間，若有癮君子也可在此用餐，有像骰子的椅子，隔著玻璃看過去，裏頭居然還有射飛標的電玩～

玻璃上寫著每人低消，還有禁帶外食和飲料～裏頭是禁煙區

一進門看到的就是櫃台，右邊有冰箱放有販售的冷飲和啤酒，比較靠近櫃台的居然有販售桌遊

再往前看過去居然掛著好多把的烏克麗麗，左邊的牆上還有著一些舊時代的西方相片

　　冠媽很隨性在網路上略略瞄過去，看高雄分店開店時間是三點半才開始，當初因為人懶，為了怕人多，光是馬賽克那些臉會手酸，所以早點到順便拍拍店面擺設，結果，太早去，人家還在作準備工作，一進門聞到淡淡的消毒水味道，顯然這家店的衛生顧得不錯，讓人安心～

左後方那台電動，和上頭的液晶營幕超顯眼的，看看這個FU，像不像外國的酒吧的氣氛？？

看到菜單有嚇到，光是雞肉區就有十一種，光是鹽酥雞就有四種

　　光光是鹽酥雞，就有招牌雞肉，咖哩雞肉，辣味雞肉，義式雞肉；咖哩雞肉和辣味雞肉從字面上就能瞭；至於招牌雞肉採用的是白酒取代米酒醃製，吃起來有蒜香味，至義式雞肉郥是用紅酒醃，吃起來有迷迭香。

　　至於蔬菜區，一般有的玉米，青椒，香菇，四季豆，玉米筍，杏鮑菇它有；別家沒的小黃瓜，炸菜頭，高麗菜，白花椰菜，青花椰菜和翡翠絲瓜它也有～

　　台式炸物有米血，皮蛋，粉腸，豆干，蘿蔔糕，紫菜糕，芋籤粿，炸餛飩，厚米腸，黃金嫩豆腐，香酥豆包，百頁豆腐，爆汁香腸，薄皮米腸，港式蘿蔔糕和去滷肥腸，因為東西多到冠媽眼睛都花了，所以麻煩店員介紹些好吃又有特色的～

　　異國美食區有薯餅，熱狗球，小熱狗，起士條，洋蔥圈，德式香腸，去啃雞塊，奈米薯條，水滴薯條，美式脆薯，泰式蝦餅，芝士爆漿餃，比利時脆薯和墨西哥青椒乳酪；這區現在打字才發現冠媽很多想試沒有試到～

　　黑輪和海鮮區有魷魚，柳葉魚，手工黑輪，鱈魚魚板，黃金魚蛋，手工花枝丸，台北甜不辣，甜不辣，旗魚黑輪片，深鱈魚排，炸涼花枝捲，旗魚黑輪包水煮蛋，光是黑輪就好多種～

　　甜點有芋條，銀絲捲，山藥捲，麻糬燒，大芋頭餅，香綿芋丸，芋籤金瓜酥，開運年糕，巧乳鬆餅，地瓜QQ棒，香甜地瓜條～

　　原本，冠媽想要豪氣的每種各點一次，後來發現，有的一份只有一粒或一根，像起士條，墨西哥青椒乳酪，像這些上頭有的會註明，有些可以先問一下店員量多不多，所以有的量少的點了兩份或三份。

　　不過打到這才發現，人家的芋丸是點兩份，一份是兩粒，怎麼好像送來只有兩粒啊？？？還我的芋丸來

~

　　您以為這些就是全部了嗎？嚇死你，還有主食類，特製烏龍麵和手做雞肉燥飯，沒錯，是雞肉燥不是豬肉燥，冬季限定還有大根雞湯，另還有新品上市的部落鹹豬肉。

　　炸去啃不但名字取得有趣，而且還會依所選的餐費加送炸洋蔥，炸蒜頭，炸九層塔，蔥及炒酸菜，點的愈多，送的愈多，通常都是選兩種送；冠媽這個也愛，那個也想地點菜，發現時已經點了１００４元了～

右上三角形不是豆干,而是旗魚黑輪片,右下為三角骨,中間是手工花枝丸(*2),最左為大銀絲捲(*2)

　　冠媽把這餐當正餐吃，所以銀絲捲叫了兩份，手工花枝丸也叫了兩份，其中最特別的是旗魚黑輪片，剛上來則還以為是豆干，銀絲捲附有煉乳可沾。

　　炸去啃炸出來的食材很不油，這點冠媽很愛，再者就是有裹粉的食材都不會包得厚厚的麵衣。

　　其實炸銀絲捲這麼吃就不錯吃，不過親愛的冠冠還是喜歡沾煉乳吃～

旗魚黑輪片看起來黑黑的，外酥內有彈性，咬起來挺香

有九層塔的手工花枝丸，還看得到不小的花枝塊

Big片雞排～光看那個紙袋就知道含油率很低

帶骨的，雞排很細心地剪過

排在右下蕃茄醬邊的是水滴薯條，中間下方是落落鹹豬肉（＊２），右邊上方像水滴薯條顏色較深較小條是起士條，中間有點黃的是墨西哥青椒乳酪（＊３），最左邊片狀的是薄皮米腸，在鹹豬肉和薄皮米腸間的是炸杏鮑菇，左邊上方的是手工黑輪

　　因為在網路上看到推墨西哥青椒乳酪，加上一份只有一個，所以特別點了三份，不過，青椒太軟，不是冠媽愛的口味～

　　薄皮米腸吃起來外酥內軟，好吃～

炸杏鮑菇，它有事先醃過唷～

會牽絲的炸起士條

值得大推的炸鹹豬肉，肥肉不油反而有點汁，瘦肉好香又不會太乾～原來鹹豬肉上方就是加送的蔥

炸九層塔左邊是兩份的炸魷魚，中間的酸菜右邊是招牌雞肉，左邊是甜不辣，最左邊黑色的是豆干，豆干右邊是義式雞肉～

甜不辣吃起來很有味道，外面酥酥的，很適合配啤酒一根一根慢慢啃

大推的魷魚！！居然可以做到裏頭有點嫩又帶汁

豆干有先戳洞滷過，吃起來味道很夠
　　

老闆怕有人愛吃辣一點，所以還附上辣粉，辣粉上頭就是辣味雞肉，最上方右像雞皮的去啃滷肥腸，炸九層塔右邊是炸茭白筍，茭白筍下方是炸四季豆，右手邊的是咖哩雞肉，至於炸洋蔥則是送的。

　　不管是招牌雞肉，咖哩雞肉，辣味雞肉，義式雞肉，吃起來都不會太乾，外面麵衣是脆的，該是咖哩的有淡淡的咖哩香，辣味雞肉吃起來算是小辣，招牌雞肉有淡淡的蒜味，義式雞肉則有紅酒醃過的香味～

炸茭白筍的水份還在，外頭灑的調味料不錯吃～

長得有點像炸雞皮的去啃滷肥腸～不油，濃縮肥腸的香，外酥內軟～

特製烏龍麵

湯清，有柴魚香和淡淡的紫菜香，湯頭帶點鮮帶點甜～

麵條很咕溜

帶有紅蔥頭香味的手做雞肉燥飯　

　　肉燥挺香的，因為放的是雞不是豬，所以不油，不過肉燥的量有點少～吃到底時就剩白飯～

值得稱讚的打包

　　因為親愛的小孩不在身邊，所以戰鬥力大減，加上調味算重口味的，最後麻煩店家幫忙打包，居然發現量多時店家會採用紙盒，也就是外帶可以直接就著紙盒吃或是將紙盒兩側按下便可方便食用。

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