第一次的大豐收
這是第一次買的麵包
這是自然種核桃麵包系列～
成分:葡萄乾天然酵母種經長達7天以上的培養發酵, 全麥麵粉,核桃, 乳酪, 蜂蜜與麥芽
黑糖藍苺成份:成分:老麵.野生藍莓乾.核桃.黑砂糖.海鹽自然種核桃麵包有四種口味：自然種起司核核，自然種葡萄核桃，自然種檸檬核桃和黑糖藍苺，因為沒有大的(賣光了
)，先試看看小的，一個３５元；吃過以後真是滿足，冠媽本身愛吃核桃，雖然麵包小小的，沒想到料滿滿的，先說起司核桃，這二者都是冠媽的最愛，加在一起只能說是絕配，好吃得連舌頭都想要吞下去；新的自然種檸檬核桃，在美味中加入檸檬的清香和微酸，不斷刺激著食慾～
；葡萄核桃的料十足，配在一起營養滿分；黑糖藍苺因為藍苺微酸，加上黑糖，有另一種不同的風味．
第二個星期就把自然種核桃麵包每種都挑大的帶回家了（黑糖藍苺故意買小的）
因為一個大的才一百元，放在冰箱冷凍後解凍還是像新鮮的一樣好吃（這就是優質麵包和一般麵包最大不同點），因為要做比較，所以加買一個小的，看看是不是買大的比較划算呢??
食用法和冷凍保存法都很細心地列在袋子後
這是魔杖
成分:老麵種.少許的鹽.法國進口T55規格麵粉
製作過程遵循法國幾百來不變的傳統工法.經長時間發酵.手工整形.再以電器式石板烤爐烘培而成.麥香純然.外皮酥脆.內Q軟.讓您吃得到道地的巴黎風味.經多家法式餐廳採用.是僑居高雄的外籍人士們的人氣商品.也是麵包工場的經典代表之作!!
直接吃.抹奶油.加蒜香.製作成三明治.夾上中西各式菜餚皆宜.再佐以各種果汁.牛奶.啤酒. 讚!!! 推~~~:P
* 麵包工場小常識: 為什麼要使用價格高昂.操作困難.發酵冗長的法國進口T55麵粉??
˙因為在法國T55規格的小麥麵粉是製作法國麵包不可取代的法定材料!
法國所使用小麥品種的蛋白質含量.低於美國.日本.台灣..等各品牌麵粉
. 這樣的麵粉.經老麵的發酵.只能以手工整形.而會產生出獨特的乳酸.催化出
濃郁的麥香.及酥鬆軟Q的特殊口感.是其他地區的麵粉.所無法取代的.也是巴
黎的法國麵包.歷五百年來而不墜的重要.經典的素材!!
看看這個斷面，是合格的好吃魔杖，外脆內Q軟，麵包工廠（上）的門上老闆特別強調他們是使用T55的麵粉，這個麵粉是天然的小麥粉香，不經過工廠特殊加強麥香，是歐洲家庭常吃款～這個微烤加上起司火腿或是果醬很好吃，親愛的老公發現，加在濃湯裏也很好吃．
這是微甜的三角土司和雜糧土司
楓糖巧克力土司
成分:老麵種,法國T55小麥粉.楓糖.巧克力.天然奶油.雞蛋.麥芽.糖.少許鹽.
在雞蛋軟麵糰.淋上一層加拿大純楓糖(不添加人工香料).再覆上一層可可.巧克力.捲起成型.外包覆丹麥酥皮.如此用料以及作工繁複.只為呈現出香酥濃郁的多層次口感.是麵包工場主廚近來的經典之作!!
紅豆土司：麵糰經發酵操做,乳香味獨特,搭配紅豆（還有抹茶黑豆口味）
雜糧土司成分:老麵種,全麥麵粉,多種雜糧,麥芽,少許鹽糖與奶油
冠媽以前是學食品的，光是看麵包撕的橫切片就知道這家的麵包品質如何（若有薄薄的片狀及細緻的絲狀表示麵包做得好～不是快速醱酵的而是花時間讓酵母菌作用的）不知是不是職業病，現在都不愛買人家切好的
，可是通常沒事先說，上櫃的麵包都切好分裝好，失望帶著下面二款正要離開時，發現剛出爐的楓糖巧克力吐司（通常看這個名字一定甜的要命，我是不會買的，但是手癢想撕看看，所以．．），不過帶回家一吃，很開心沒有放過這條，他的麵包外皮很香，內部卻是軟得不得了，輕輕一按還會彈回來，最重要的是，麵包的香味和配料的香很自然又十足，卻不會太甜，看看那個紋理和撕開來的感覺
；三角土司的紅豆好多，紅豆的香氣也很迷人；因為怕太甜，所以加了個店家推薦的雜糧麵包，這兒的雜糧麵包的料是在上頭，光看料就知道為什麼賣得這麼好了，內部一樣Q軟，吃這家的土司我們都不夾東西就很好吃了．
這是我第二個星期買的（要買整條的要事先說喔）
通常店裏賣的土司是一條切成三條的，這次冠媽拿了整條的紅蘿蔔土司（一份是６０元，這一大條１８０元），因為上星期試過冰凍過再吃的土司口感沒影響，所以大膽地買了一大條，這個紅蘿蔔土司在上回報紙報導過後，被不少人視為”不吃不可”，加上愛吃鬼小孩眼睛視力差，多吃紅蘿蔔有幫助．還有整條的丹麥土司和法國鄉村麵包（大（３６０元），中，小（５５元）），這個法國鄉村麵包是１００％全麥，這是很多歐洲家庭必備的，在冠媽小時候看小蓮的故事（阿爾卑斯山的少女）時就對這個麵包印象深刻，小姐在接單時還特別問我"確定嗎"？？？
紅蘿蔔土司
我一開始對這家使用真材實料的原料很有信心，也知道外面有些店家的紅蘿蔔麵包是用黃色色素，可接下來擔心會不會有股紅蘿蔔的腥味??沒想到只聞到淡淡的紅蘿蔔香味和蜂蜜的微微酸甜味（若蜂蜜是只有甜味的，那是假蜜），特別問了老闆才知道他們加了東山農會的龍眼蜜，看看愛吃孩小孩吃得多幸福．
法國鄉材麵包
成分:老麵種.100% 全麥麵粉., 蜂蜜.少許的鹽.
2kg重的麵糰經長時間烤焙 ,麥香更十足,大大的麵包,是歐洲鄉村餐桌上的傳統溫馨主食,樸實的口感 .健康100%.
這個真的是用全麥做成的，放在口中咀嚼，那個麥香就慢慢溢出來，而且好止餓，我才吃小小一塊就覺得有飽足感，膳食纖維也足夠，減肥時吃這個正好；一開始老公看我帶了一大個，眼珠都快掉下來，可後來發現吃這個真是又省錢又營養；對了！！要買這麼大的SIZE也要先訂喔．
這個是愛吃鬼小孩選的，看看那個組織
成分:法國T55小麥粉,天然奶油,雞蛋,少量的糖與鹽
是道地的巴黎風味.
丹麥土司簡直是大型的可頌麵包，外表香，酥鬆，內部柔軟，愛吃鬼小孩簡直滿意得不得了，幾乎一整個全進到他的肚子裏，要是大家聞到這個味道，不管是不是剛吃飽，包管一口接一口停不下來．
義大利水果麵包（１２０）
成分:葡萄乾與檸檬的老麵種,蔗糖,蛋黃,優格,檸檬,香橙,葡萄乾,蜂蜜,麥芽,白酒,
天然奶油
其實光看價錢冠媽嚇一跳，後來才知道這個麵包由攪拌，醱酵到出爐要經過十天；而且這個麵包有個很溫馨的故事：十五世紀在米蘭有個麵包師傅的女兒跟貴族相愛，因為身份關係，而父親(TONE)在聖誔節時以柳橙，檸檬，果干（那時這些東西很貴重）做了這個祝福的麵包，從此女兒跟貴族順利結婚，這個麵包也用了父親的名字～動人吧？這個麵包吃起來比較軟，吃得到水果香，裏面有葡萄乾和檸檬角．
這是阿爾薩斯皇冠麵包（８０）
每年的聖誕節前後到元月六日的公現節，
為紀念神出現的日子而製作的皇冠麵包就會出現在巴黎的街頭，
其中以法國阿爾薩斯(Alsace – Lorraine)所作的皇冠麵包味道最為迷人。
主要成份 多種水果、珍珠糖、杏仁果、白蘭地、蘭姆酒…等
後來冠媽我發現，只要是好吃的口味，就算在不同地區，做法也會雷同，這個皇冠麵包上頭滿滿的都是醱酵過的水果，內部也嵌著果肉，有柳橙，葡萄乾．．．而且有淡淡的醱酵過的水果酒的感覺，吃起來跟義大利水果麵包相似，比較結實，水果比較多，還多了淡淡的酒味．
檸檬．咕咕霍夫（１２０）
成分:葡萄乾與檸檬的老麵種,蔗糖,蛋黃,檸檬,麥芽,天然奶油.
源自法國阿爾薩斯省的節慶麵包,採用大量的新鮮檸檬,經長時間發酵,讓麵包充滿濃郁的檸檬與乳酸的獨特風味. 口感特別柔軟,適合當下午點心,可搭配白酒,紅茶,.奶茶
這個吃起來就是很濃的檸檬味，好像節慶麵包的質感吃起來比一般的歐式麵包較軟，因為檸檬酸（經過醱酵後變成開胃的微香酸），整個配合蛋黃和奶油，比上面二者的口感更軟，除了好吃，不知要怎麼形容．
因為好吃的麵包實在太多了
，所以其它的請看麵包工廠（下）
