大富貴至尊火焰燜鵝,紅燒豆腐乳羊肉爐,藥膳黑麻油雞湯~讓您享受喝湯

  
    冠媽愛喝湯，自己在家也常煮湯，一直不懂為什麼別人的湯比較美味？自從政府規定食品標示這才知道原來煮湯不是食材加水就好，適當的中藥材或香料可以帶來不同的感受，這回試了大富貴的至尊火焰燜鵝,紅燒豆腐乳羊肉爐,藥膳黑麻油雞湯，每一道都好好喝~

  

這回冠媽試了至尊火焰燜鵝,紅燒豆腐乳羊肉爐,藥膳黑麻油雞湯，還有可以畫龍點睛的黑米酒

先試試這溫補的紅燒豆腐乳羊肉爐



一包1000克，其中固形物有 320克～包含豆皮，凍豆腐和羊肉



羊肉這麼多的羊肉爐也真不多見，而且是帶皮的，骨頭不是軟骨就是肋骨，不用啃半天

       不過冠媽必需說一下，大富貴的羊肉爐裏的羊肉真的比較紮實，對冠媽這種吃軟不吃硬的人來說需要將羊肉和附的湯自行在電鍋外鍋加水一杯加熱，若喜歡更軟一點的朋友則可以試過再加外鍋一杯水～不過為了它的羊肉量和湯的美味，我願意~


大富貴的湯都偏向濃縮，可以自行決定加水量



說到大富貴家的料理就不能不提這個天釀的秘密武器~黑米酒

       聞起來有甜甜的香味，原以為不會很烈，喝了一小口發現其實挺帶勁的，酒精濃度約２０％，不管大富貴的任何湯品都可以加，加上去美味加倍~親愛的老公笑冠媽都快變成酒鬼了，什麼都加，而且一點都不手軟~



濃縮的原湯，好鮮美，因為冠媽要煮成火鍋，所以不加水稀釋



加些青菜就很美味了，凍豆腐和豆皮產品就有附了



一家人分享這一鍋暖心又暖胃



冠媽是好奇寶寶的水瓶座，看到網路上的火焰燜鵝手癢心也癢，尤其可以吃乾的也可以吃湯的好吸引人



總重1200 克，固形物550克；右邊那袋是附有少許醬料的固形物，一樣有豆皮，紅棗，凍豆腐和鵝肉；左邊則是純鵝高湯



解凍後鵝高湯呈現金黃色澤


固形物550克


可以將固形物那袋先加熱，這時當然少不了黑米酒



難怪醬汁裏紅棗的甜味這麼夠，原來紅棗量不少，還有不少的鵝肉量



一邊小火加熱燉煮，一邊加入黑米酒，黑米酒量可以視各人喜好而定，愛米酒味重的可以加一瓶到兩瓶量

       本來冠媽想學影片上的火焰秀，可是點不著，可能是打火機太沒力了~要不就是加一瓶黑米酒加太少~哈哈哈~



加熱後好香的香味啊


這樣可以當成一道主菜


鵝肉的肉質原本就較紮實，這個軟硬度我可以～

       不過為了要試看看湯的，還要跟吃得正歡的家人喊停差點被修理，老公說明明這樣吃就好吃，為什麼要一盒弄成兩個料理～


加了黑米酒的醬汁就是香，不過為了要留一點加湯或是要拿來拌飯引起一點小爭執！東西美味就是這點麻煩


看看這個金黃色的鵝湯多美啊，稀釋不需要用開水，直接加湯

        其實這個高湯留著沒用的話可以加上高麗菜或白菜煮成湯也是一級棒~



高湯加上醬汁真的很搭，可惜救下來的鵝肉太少～



有麻油雞冠媽當然一定要~加了黑米酒更對味，就像喝四神湯加藥酒一樣



一看到薑～親愛的老公說沒有煸夠，一定少一道薑香



這個雞肉量我好開心~而且麻油和薑的香氣十足？？咦？？薑香那來的呢?



麻油雞火鍋在家就能享受到



湯頭好喝, 但沒有羊肉爐那麼濃郁～建議加水時慢慢加，先喝看看



也可以加在麵線上做麻油雞麵線

有興趣的朋友不妨參考看看

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