鵝油在冠媽家被稱為黃金鵝油,和苦茶油,橄欖油,麻油並稱四好油
鵝油蔥酥應用極廣,可拌飯,拌麵,拌青菜,在湯裏或是炒菜裏加一點點
也香到不行,就是有畫龍點睛的作用;冠媽一開瓶就聞到香噴噴的油蔥酥的香氣~
在冬天也不像動物性油脂全部凝結成白色
鵝油因為其含不飽和脂酸,較不容易凝結,對身體較少負擔,而且好吸收,
開瓶動作大了些,幾滴鵝油滴到手上,順手抹了居然沒有多久就被皮膚吸收了耶,
豬油就像凡士林,不易化開,有油膩感,鵝油就像上等乳液,加了油蔥酥,豬油
的溶點較高,油蔥酥的香氣被包覆著,要高溫香氣才會出來,鵝油相對溶點低,
在室溫就可以感受到油蔥酥的香,而且泡在鵝油的油蔥酥居然還是脆的;冠媽的
皮膚冬天容易乾癢,塗上鵝油好舒服,本來想要一直這麼放著,可是手上的油蔥
香氣一直誘惑著我,真想直接把手拿來啃,也怕睡著時被蟑螂光顧,只好忍痛洗
掉。
成份好天然,只有紅蔥頭和鵝油
鵝油蔥酥可以提供一種高雅的香,讓無味的食品變得動人
這一桌都是水煮的,燙過的,鵝油蔥酥因為沒有鹹味,所以加了好吃的
黑龍蔭油,白飯不要煮得太濕,加了蔭油和鵝油蔥酥以後,居然不加肉絲吃
起來像油飯耶,而且多了油蔥酥脆脆的口感,口感更多元,真的好省,我家
的男人們死命大口吃就知道多好吃了。
當然燙個白麵條也可以比照辦理。簡直是懶媽媽或是新手煮婦的好幫手。
自家公公種的愛心青菜
青菜不需調味也不需油煙爆炒,只要川燙一下加了蔭油和鵝油蔥酥連
一向不愛青菜的親愛小孩也乖乖吃完。
喜歡湯麵的朋友也可以加點鵝油蔥酥
覺得統一肉燥麵的調味香嗎,咱們這個比它更香,只要來點蔥,
一點胡椒鹽,加上鵝油蔥酥,香氣更迷人,只可惜油蔥酥泡了水沒有
脆脆的迷人口感。
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燙青菜淋點也很好吃
到底......我為何這個時間點要看到這個
真可愛