黃金蕎麥麵，蕎麥麵醬，芝麻醬，苦茶油，亞麻仁油～台灣黃金蕎麥公司，玉民商行

大家都知道日本人超愛吃蕎麥麵，因為蕎麥對人體有益，下面是藍色部份網路抓來關於蕎麥的資訊，供大家參考．
相片來源與文字來源同

　　蕎麥是一種含有豐富蛋白質與氨基酸平衡的高營養價值的榖類，蛋白質的含量比米、麥都多，另外也含有豐富維他命B1、E、膽鹼素、菸鹼酸、泛酸及鉀、鈣、磷、鎂、鐵等成分，及其他榖類所沒有的「蘆丁」(維生素p物質)，可強化微血管，預防動脈硬化、中風及高血壓，經常食用蕎麥也有治療糖尿病的功效。 
資料來源： 
http://www.ytower.com.tw/material/material-search-type.asp?PageNo=2&type=%BA%D8%A4l%AE%D6%AAG
　　蕎麥含有芸香醇，可以強化微血管、防止腦中風等疾病，並防治大腦記憶細胞破壞或失智症。

此外，芸香醇還有淨化血液，防止血管栓塞的作用，可以有效預防並改善高血壓或動脈硬化。

此外，芸香醇還有提高維生素C功效的效果。對提升免疫力和防止皮膚老化也有幫助。

蕎麥含有八種必需胺基酸，包含了優良的蛋白質。這些腋基酸有抑制脂肪增加的作用，所以能有效防止肥胖。

一般認為越黑的蕎麥粉就有越多營養成分。實際上，就鐵、鈣等礦物質，維生素B₁、B₂等維生素的含量來看，黑色蕎麥粉確實要比淡色蕎麥粉來得豐富。

營養豐富的蕎麥還有消除疲勞的效果。此外還有強化腸胃作用，對便祕腹瀉也行有效。更是具有效溫暖身體作用的優良食品。
資料來源～http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Gz2Zp_eREQdqjoyq5fUbaOU.3Q--/article?mid=504

韃靼苦蕎·比普通蕎麥功效更全面的穀物

蕎麥品種	韃靼種	普通種
學名	F. Tatricum	Fagopyum Esculentum
別稱	苦蕎	甜蕎
味道	甘苦味	較甜
主要用途	作功能性健康食品	製成麵條
蘆丁含量 (維生素 P)	比甜蕎高出 100 倍	較低
膳食纖維含量	比甜蕎高出 1.6 倍	較低
蛋白質含量	比甜蕎高出 1.65 倍	較低
維生素 B2	比甜蕎高出 3.16 倍	較低
主要功效	穩定血糖、血脂、血壓及膽固醇 紓緩毛細血管脆性 增進微小循環 有助促進心腦血管健康 有助穩定糖尿病、中風、冠心病 有助抗氧化及抗衰老 增強免疫力 增進腸道健康 有助穩定貧血症狀 有助消腫 清熱、解毒及消炎作用 有助預防細胞變異	健脾消滯 幫助消化 消除濕熱 清熱解毒

資料來源～http://www.superpeak.com/type.htm

　　不過我想大家不知原來台灣也種蕎麥吧！！前陣子冠媽的好友送冠媽蕎麥麵，又聽說蕎麥有助於健康，是現在頗受重視的健康食品，若能吃得美味同時吃得到健康，當然一定要吃囉！



光是一種黃金蕎麥，就做粗細不同的三種麵條

愛吃乾麵，最省事就是買罐蕎麥麵醬和芝麻醬

蕎麥麵醬的營養標示清清楚楚



成份和製造日期，有效日期



芝麻醬的營養標示和製作日期，有效期限



重量及成分，商家資訊



裏面內容物～一打開罐子，芝麻醬濃郁的芝麻香氣撲鼻而來

蕎麥麵醬~聞起來，吃起來都像沒有肉的濃縮肉燥醬



黃金蕎麥麵

拌了醬加些豆皮，青菜，就是清涼又消暑的一餐

好好吃喔！！



這是老一輩說的顧胃的苦茶油和現在營養師推薦可以降低過敏反應的亞麻仁油

 

成份，容量和有效期限



苦茶油的營養標示



來源透明化，吃得安心



苦茶油的頻色～金黃色的喔

　　對老一輩的人來說，苦茶油簡直像仙丹，下面是從從網路上抓下來的資料:

茶油為苦茶樹之果實【俗稱苦茶子】，學名為『油茶』，屬山茶科植物，每年僅開花一次，生長於海拔九百～一千二百公尺的山區。由於生長環境特殊且栽種不易，所以不受環境及農藥的污染，最特別的是樹終年長青、樹不空心，自開花結果實到可以採收，時間長達三百天以上或不等，是所有油料作物中受大自然孕育、吸收日月精華最久的果實，有號稱「天綠果」之稱，也是構成苦茶油具有多重療效，所以被視為養生及美容養顏的聖品。



本草綱目記載：【可潤肺安五臟、調脾胃的溫和營養劑能促進血液循環、調適體質及久年骨病、氣管炎、更是做月子的保健食用油】。依據「中國醫藥寶典」、「中國藥誌」、「農政全書」，苦茶子含有豐富菸鹼酸、礦物質、蛋白質、蕊醇A、茶皂醇A、B、維生素A、E及特有的山茶苦(柑)素。山茶柑素具有防癌作用，可潤肺、清肝解毒、整腸及保持人體器官機能運作平衡。經常食用，對健康有益可防止高血壓、內發性及皮膚疥癬、搔癢等。因油質溫和，沒有體質上禁忌，是唯一現代健康高級食用油，食用後甘留舌本，口感甚佳，營養價值及對高溫的安定性均優於黃豆油，煮菜時更可替代其他油品。



苦茶油是單元不飽和脂肪酸主要由油酸(Oleic Acid)、亞油酸(Linoleic Acid)組成是含量最豐富之食用油，不僅對降低血中膽固醇、預防心血管疾病有很大的功效，加熱時不易產生油煙，具相當的穩定，性質接近橄欖油。而殘留的油伯(即苦茶籽餅)則可作髮油、洗髮精、沐浴乳。



研究顯示，幽門螺旋桿菌(Helicobacter pylori)會引起胃潰瘍、消化不良及十二指腸潰瘍等消化性疾病，高達85%~90%潰瘍疾病都與幽門螺旋桿菌感染有關。國科會專題研究「苦茶油抗菌因素研究」(86年5月)，結論是苦茶油及苦茶渣之萃取及純化物對幽門螺旋桿菌具有抗菌作用，證實傳說中苦茶油對胃疾之療效。

參考資料 http://myweb.hinet.net/home10/bitter/Introduction.htm  


黃金蕎麥細麵拌苦茶油最對味

　　因為黃金蕎麥麵雖然加了海鹽，但味道很淡，苦茶油也沒有什麼鹹味，所以加點調味的海苔絲，又美味又美觀，同時兼具養生．



還有這個聽說可以降低過敏反應的亞麻仁油～加拿大無農藥自然栽培的喔！！

　　之前就聽說亞麻仁油很好，可是一直找不到有賣亞麻仁油的店，而且亞麻仁的特點是溫度不能過高，也就是無法烹飪食用，應該說溫度一高其健康功效就會被破壞，這次買黃金蕎麥麵，正好看到，而且是加拿大無農藥自然栽培的，真是太棒了，先買一瓶看看實際功用，亞麻仁油的味道苦味很重，其實小朋友的接受度不高，可是為了身體健康，可以放在甜度較高的水果優酪乳內或是水果優格中一起食用．以下藍色字體為網路資訊．

亞麻仁子（Flaxseed）
人類食用亞麻仁子己超過２,000年，期間有數百年的光景，因為西方文化的改變，使得亞麻仁子被其他食物所取代，直到人們發亞麻子中所含的Omega-3脂肪酸對乳癌、前列腺癌及肺癌細胞能產生強力的抗癌作用或縮小癌腫瘤之後，亞麻仁子才再度受到人類的注意。
防止心血管病變
根據歐洲許多的研究報告顯示、Omega-3脂肪酸不僅易為消化系統吸收，且學者亦發現Omega-3脂肪酸可降低過高的膽固醇和血壓，減少過多三酸甘油脂的含量，預防血液凝塊的形成，保持血液流暢，避免阻塞，並且它還可以降低血液中蛋白質高胱氨酸的含量，此種物質含量的高低被視為心臟病的主要危險因素之一。
因此，Omega-3脂肪酸有防止心血管病變的功效。
補充必須胺基酸
亞麻仁子含高品質、易消化的完全蛋白質，及維護人體健康的必須胺基酸，這些胺基酸人體無法自行製造，必須從飲食中攝取。
幫助排便，維護大腸健康
調節荷爾蒙，改善更年期症狀
木脂素還可調節體內荷爾蒙的含量，並舒解更年期帶來的一些症狀，例如：潮紅發熱和因道乾澀引發的真菌感染。亞麻仁油還被用來治可能由荷爾蒙失調引起的經前症群。
抗炎症
亞麻仁油所含的Omega-3脂肪酸具有天然的抗炎因子，可幫助舒解風濕性關節炎、牛皮癬、過及其　化發炎性疾病丅起的症狀。
恢復體力、減輕肌肉酸痛
亞麻仁油含有一種天然的抗氧化劑，因此，有健身者聲稱亞麻仁油補充劑可增強耐力，幫助他們運動更快恢復體能，並能幫助更快復原疲乏的肌肉。此外，它的抗炎功效還能幫助減輕肌肉酸痛。

資料來源：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!MmN1sfyVFRn07SSpNpCvnaTO3Q--/article?mid=563



有興趣的朋友，不妨參考看看

http://www.hy123.com.tw/5742331/itemshowf.asp?StoreNo=01109&BKindNo=AAB&IKindNo=AAB1&ItemNo=Y0007