金門的名產除了金門麵線，金門高粱，一條根，牛肉乾，貢糖，風獅爺文創，炮彈鋼刀以外，千萬別錯過金門蟹老闆手作坊的金門高梁嗆蟹~
嗆蟹是金門在地才能享受的美味，金門蟹老闆手工挑選優質海蟹的母花蟹，經人工清潔內臟剪去鰓片與拍打蟹鉗、蟹身切塊，經過急速冷速冷凍，殺菌，臭氧過濾水洗一次再加蒜，辣椒，金門５８度高粱酒，糖，醬油，香油醃置，再急凍，殺菌，以確保產品的美味及衛生安全~
一開罐就是噴香的香味~
寄過來是冷凍宅配，食用前先常溫退冰，要開之前務必先搖均勻，讓嗆蟹與醬汁均勻混合；跟吃過的醃蛤蜊香氣很像，香味則更上層樓，而且不死鹹，只有金門高梁香，無苦辣感~
好幸運，吃到帶卵的母蟹~蟹黃的鮮味完全融化在口中
呈琥珀色晶瑩剔透的蟹肉，帶有蒟蒻和果凍的咕溜感
鮮嫩滑口的蟹肉，只要輕輕一吸就可以將蟹肉吸出，醬汁完全入味的蟹肉有著５８度金門高梁香引出的蟹鮮，不管搭配什麼都是美妙絕倫的好滋味~
小酌一番也是超搭的下酒菜~
搭配清粥~絕配，親愛的老公配著白麵線吃也是一絕～
高梁嗆蟹的蟹肉和醬汁與皮蛋ＱＱ的口感好合～
親愛的老公取蟹肉出來搭著生菜一起吃~記得飯要跟醬汁一起拌勻才對味喔～
超豪華壽司捲，比海膽壽司更高級～
有興趣的朋友不妨參考看看
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