冠媽最愛的甜點之一～有天使之鈴之稱的法式甜點~可麗露
人生中有許多美好的事物，其中之一就是這個法式甜點～可麗露。記得第一回與可麗露初相會，光看外型樸實簡單，小小的，可是黑嚕嚕的，根本猜不出口感和味道，只覺得聞起來香氣好迷人，一口咬下～從此我的生命中就少不了這個天使之鈴了～
相傳可麗露是十八世紀波爾多修道院的修女們，因為當地產酒，居民使用蛋白過濾酒，剩下的蛋黃則獻給修女，加上修女在港口收集搬運過程掉落的麵粉製成的～
第二顆鈕釦新產品~法式甜點~冰過更好吃喔~
第二顆鈕釦的新產品，可麗露是以冷凍宅配送到，盒子上有詳細的成份介紹，而且包裝方式讓我們能很方便直接送到冷凍庫且保持密封。
每種口味各三個，上頭點了不同顏色的點可供分辦
下午茶來個冰冰的，香甜的，外脆內Q軟有嚼勁的可麗露配上一杯紅茶或是咖啡好愜意～
口味分別是粉紅點點的伯爵奶茶可麗露，沒有點點的原味可麗露和白點點的巧克力可麗露
好吃的可麗露需要具備脆口的焦糖化表層和濕軟的內餡，而且外脆內 Q，伴隨柔柔蛋奶香～
如何做出外脆內Q且具有孔洞的美味可麗露呢？
傳統上製作可麗露的模具名為 Bordelais，需要用到銅模製造，但是因為銅模的價格貴，所以現在人很少用，但第二顆鈕釦還是遵循古法使用昂貴但是導熱和散熱的效果佳的法國進口銅模，還有麻煩費工的蜂蠟讓可麗露有脆口的焦糖化及迷人的光澤；除此之外還使用蘭姆酒使得香味更多層次，再利用２４小時低溫糊化，讓所有原料吸收混合，造就完美的外脆內軟Q的可麗露～
由左至右為伯爵紅茶可麗露，原味可麗露，巧克力可麗露～冰過更好吃唷～
蛋黃和香草的香和奶油香，及甜蜜蜜的滋味～就是原味可麗露～
光從相片中似乎就能感受到第二顆鈕釦的可麗露～外層的脆，裏面的Q軟～
伯爵紅茶可麗露～多了伯爵紅茶淡淡的茶香
巧克力可麗露～可可粉的香氣香多了一重層次感～
這麼迷人的可麗露，下午茶也想來一份嗎？
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