【嘟嘟家蜂蜜】野生草本蜂蜜+文旦蜂蜜

天氣熱，來杯冰冰涼涼的甜蜜蜜的蜂蜜吧～

　　蜜蜂是昆蟲界中神奇的小東西，它在採蜜的同時，也幫助農民傳播花粉，生產出來的蜂蜜，蜂王乳，花粉粒都是人類視為珍寶的好食物，連蜂毒都有藥理作用，冠媽一直很愛蜂蜜，這回享用小農生產的蜂蜜～平時比較少見的野生草本蜂蜜和文旦蜂蜜。

　　冠媽在市面上常看到假蜜的販售，因為近年來全球蜂蜜因為農藥問題及病毒大量死亡；蜂蜜價格2020年不低，畢竟一分錢一份貨，要多少隻蜂蜜努力工作才有一瓶蜂蜜；至於市面上一些售價比較低的最惡劣的是以果糖代替蜂蜜，要不就是蜂蜜加果糖或是以其它國家品質較差的蜂蜜假國產蜜，冠媽經常被問到有沒有純正蜂蜜推薦或是純蜂蜜哪裡買或是天然蜂蜜哪裡買？


台北蜂蜜推薦～嘟嘟家蜂蜜的野生草本蜂蜜+文旦蜂蜜
　　

文旦蜂蜜也是低甜度的蜂蜜,不過酸度較野生草本蜂蜜低，甜度較高一點點



野生草本蜂蜜，顏色較深，喝起來會有淡淡的酸味在口腔中久久不散，也沒有那麼甜

而且有台灣農產生產追溯



還有注意事項：家中一歲以下幼兒不宜食用



花果的蜂蜜～這瓶是文旦蜂蜜



也有台灣農產生產追溯～在購買時會很安心


～純正蜂蜜推薦～


１。隔著玻璃瓶看不清楚手指
２。蜂蜜呈現黏稠狀～可倒入乾淨的玻璃瓶看流下來的速度或是用蜂蜜棒沾取
３。冷水沖泡蜂蜜後倒入寶特瓶內約半瓶，快速搖晃
～　液體上層出現大量細緻的泡沫，且久久不會消退～假蜜不但泡沫少、泡泡大，容易消退
４。液體部分顯得混濁，因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。液體部份也很清澈。
５。喝起來味道香甜帶點酸味～純蜂蜜含許多有機酸和酵素，但果糖的假蜜只有甜味～
（酸味因不同種類的蜂蜜而有不同程度的酸，像龍眼蜜酸味就更低）
６。將蜂蜜放於冷藏庫看蜂蜜是否結晶也是判定蜂蜜真假的方式
（這也因蜂蜜種類不同而不同，像龍眼蜜因果糖含量高不結晶；而且需時二星期左右，所以尚在實驗中）

略搖晃上面也出現細緻的小泡泡～久久不散



流下瓶身時是濃稠的

　　還有吸引冠媽的原因在於嘟嘟家的蜂蜜是『完熟蜂蜜』，什麼叫完熟蜂蜜呢？當蜜蜂採蜜後存入蜂巢後，會分泌酵素，讓花蜜醱酵成為蜂蜜。醱酵過程中，蜂蜜的水份會減量到安全程度，這種蜂蜜稱為『完熟蜂蜜』，俗稱『生蜂蜜』，含有豐富的酵素。而一般市售蜂蜜大多是『濃縮蜂蜜』，與『完熟蜂蜜』不同點在於一般蜂蜜會提早採收，酵素含量就比較少，然後再以工業加熱方式濃縮蜂蜜，風味更差。

是不是也想來一杯消暑的天然蜂蜜啊～

　　而且很神奇的是明明外觀上野生草本蜂蜜的顏色比文旦蜂蜜深，泡水稀釋後反倒顏色相反耶，還以為自己放錯了，對於不愛喝龍眼蜜甜度這麼高的蜂蜜，野生草本蜂蜜和文旦蜂蜜是不錯的選擇～

含蛋白質，花粉，膠質所以看起來是混濁的純蜂蜜～野生草本蜂蜜

文旦蜂蜜也是一樣的喔～



除了直接泡水喝，還可以當成抹醬使用，



當然若荷包夠深可以加在冷的茶飲或是涼的綠豆湯，紅豆湯中替代砂糖效果更好，味道也會更多層次感～

有興趣的朋友不妨參考看看

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