米其林的夢幻食材(全球僅佔0.6%)~不老鮭
我想現代人都知道鮭魚是好魚，因為它的魚油中有豐富的Omega３，
Omega-3 在人體健康中扮演重要角色～腦部、眼睛、神經系統等多項器官
的細胞都需要 Omega-3 來維持正常的運作， 已有多項研究證實可以減少
身體的發炎反應，也能減少中風、心血管梗塞等現代人常見病症。 而魚油中
Omaga3又以鮭魚的含量最多。
我喜歡這種簡單的線條卻能清楚地表達～魚
連裏頭的包裝都好細心
它，可是2018年獨家獲得紐西蘭國王鮭魚獨家代理權
我欣賞它的使命承諾
實踐鮭魚逆流精神，打造有選擇的飲食文化
從友善地球的國王鮭出發，打造一個有力與美的生活環境。
持續選擇對環境友善的食材，持續傳遞有質生活是我們的使命。
就是它～有興趣的可以掃瞄一下
來自世界第一清泉養殖(魚海 2 : 98 低密度放養)
養殖過程中完全無使用抗生素和化學藥劑，飼料也毫無基改。
無毒、無重金屬～誰不希望自己和親愛的家人吃進去的，是安心
食材，它有國際最高規格三大認證
1.最佳水產養殖規範(BAP)
2.海產守護(Seafood Watch)最佳選擇
3.海洋智者(Ocean Wise)永續經營
新鮮，看得到～這可是紐西蘭新鮮空運直送
～人道捕鮭～不造成劇烈震動的方式減少鮭魚不安，降低乳酸產生。
還有這個不老鮭
是一般鮭魚三倍，所以怎麼煮都不會老～
看看這個色澤，看看旁邊溢出來的魚油
根本是生魚片等級的鮭魚，沒有腥味，色澤鮮亮
而且聽說煎的時候不需要加油也不需要解凍～不過拍照的時候好像有
小解凍了～
看看，中小火煎就像用了奶油一樣～
因為食材好，親愛的老公強調要吃原味才能吃出食材的好，
不需要過多調味料，所以煎的時候放少許迷迭香，單面煎至魚油
冒出翻面，不過因為沒有退冰，又要拍美美照，有點怕裏面還是
生的，聽說只要中小火煎５分鐘就夠了，一面煎至魚油冒出再
翻面煎～
煎的時候完全沒有腥味，通常魚油多的魚若有一點點不新鮮，
就會很腥，這個國王鮭，魚油多到嚇人，可是一點腥味都沒有，親
愛的老公還以為是加了奶油煎的～
因為它的油是好油，想到以前婆婆疼孫，都會把煎過魚剩下來的
油讓孫子拌飯吃，原來婆婆以前就有很好的養生概念～
煎起來只要稍微灑一點玫瑰鹽就很完美了
魚皮酥脆，雖然因為怕裏面不熟而有一點點過，但是它～真的不老
相信嗎？？就算有點煎過火，肉質還是這麼鮮嫩
連一向不太吃魚的親愛的冠冠也愛不釋口，更別說愛魚的我
也可以將魚弄散拌在飯上
喜歡吃湯的朋友可以加點海苔絲和加昆布高湯，就是日本的湯泡飯～
今天這可是頂級鮭魚，不加昆布高湯就好吃到要用搶的了～
不老鮭，油脂超豐富，凡沾過必留下魚油
１００克有４～６長條
可以美美的搭配生菜，也可以加生菜和酸豆放在貝果裏享用～
想不想來一口啊？？？
魚肉柔軟，幾乎入口即化，簡直是奶油等級的魚肉
以前有朋友出國送煙煄鮭魚，但是煙煄味重，而且還有淡淡的腥味，
直接生吃實在有障礙，但盛和風食集的煙燻鮭魚，沒有很重的煙煄味，
反而是淡淡的奶油香，一入口那種柔嫩，連親愛的冠冠都說讚～
平時不易吃到的頂級食材那裏找？？
官網：https://www.foodsandsation.com.tw/
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