搭伙伴&禾食禾拾 by 陶膳

紹興醉蝦～400克約15隻蝦

　　紹興酒類料理一樣要完全解凍，可以隔袋沖水15分或是冷藏4~6小時即可食用。 

　　紹興醉蝦裏有白蝦，紹興酒，陶膳老甕醬油，鮮味露，糖～每隻看起來個頭不小～，一開袋就聞到令人愉悅的淡淡的紹興酒香，讓人酒不醉人人自醉，在夏天這可是超受歡迎的料理了～



新鮮又有彈性的口感，看看，蝦尾尖可以拉出來

　　一入口冰冰涼涼的紹興酒液先與舌尖接觸，接著口腔就能感受到白蝦的結實與彈性，彷彿鮮活在口中～



紹興醉雞腿～這一打開可嚇到我了,這雞腿，也太大隻了吧，足足有５００克

　　現在流行舒肥料理，就是低溫烹調料理，讓肉類的蛋白質不過份變性變硬，這隻紹興醉雞腿就是舒肥料理，裏面成份有雞腿，水，鹽，紹興酒，鮮味露，蔥，薑，糖，味精～

雞腿肉嫩中帶有彈性，要命的是皮的組織孔隙中還帶有肉凍，吃起來是脆的，還會有ㄉㄨㄞ～ㄉㄨㄞ的口感

牛肉湯類的加熱法為先退後小火加熱５分鐘即可加蔥花或是加想要的料

清燉牛肉湯～４５０克

　　成份有牛腩，牛腱，牛骨，雞骨，桂皮，茴香，陳皮，八角，白胡椒，月桂葉，老薑，蔥，蒜頭，冰糖，味精，鹽～

　　冠媽老是覺得自己煮牛肉湯時都已經是真材實料不計成本地下了，就是熬不出那種濃郁的牛肉湯，在濃郁下有隱隱有著清爽，原來專業級的還加了牛骨和雞骨增加風味～


一份的牛肉量有這麼多，可以同時享受軟Q的牛腱和軟嫩牛腩～


紅燒牛肉湯～４５０克

　　成份有牛腩，牛腱，牛骨，雞骨，桂皮，茴香，陳皮，八角，白胡椒，月桂葉，老薑，蔥，蒜頭，冰糖，豆瓣醬，甜麵醬，鹽～比清燉多了醬香，豆瓣醬的微辣好開胃啊～



同時享受軟Q厚實的牛腱和軟嫩牛腩～

加點煮好的麵條和青菜可就是館子裏賣的牛肉麵～而且好吃～



古早味滷肉燥～２５０克

　　成份有水，豬五花，陶膳甕底醬油，紅蔥頭，糖，白胡椒粉，五香，甘草～

　　加熱方式只要隔水加熱３～５分鐘即可～


香噴噴的滷肉燥～

　　　　一開始看到浮在上頭的脂肪以為很油，其實不會耶，油好像都被逼出來或是濾掉了，醬汁微甜，帶有紅蔥頭和五香的香氣，而且入口即化，是台灣人習慣也喜愛的古早味，不過一包的量太少，早知道就多買幾包還可以丟水煮蛋下去一起滷～

 

可以加在白飯，麵條，水煮青菜，或是炒過的菜來上一匙增香～



茄汁咖哩牛肉

　　

　　各位朋友，這道茄汁咖哩牛腩簡直是邪惡的白飯殺手，之前的古早味滷肉燥害我多吃了幾碗，這道咖哩牛肉簡直讓我舔盤子，咖哩醬汁濃郁，而且整體的味覺會讓人覺得是咖哩加上紅酒燉牛肉的高級感，好吃到連舌頭都快被吞下去了，咖哩類的食物在炎夏的夏天超級開胃的～

又大又軟嫩的咖哩牛肉～食量正常應可以１～２人分享


這道薑汁豬肉可是日式料理～２００克

　　成份有豬肉片，薑，洋蔥，高麗菜，是日本人常吃的家常菜～



薄薄的豬肉片帶有薑汁的香和洋蔥的甜，配上高麗菜的清爽讓您享受蔬菜和肉類超級均衡的料理

　　想吃嗎？可以參考下面資訊