【永安新港社區發展協會】/新港社區虎斑鮮魚/頂級虎膽石斑/新港社區龍膽石斑/高雄石斑魚推薦

2018102414:10

愛吃石斑的朋友有福了

高雄市永安區新港社區發展協會推廣石斑魚經濟產業

　　只要上網找＂新港社區虎斑鮮魚＂＂新港社區龍膽石斑＂＂高雄石斑魚推薦＂

在社區的食安互聯網上面購買，比momo等都還便宜七折以上，最划算喔~
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食安互聯網簡介

　　高雄永安新港社區以石班魚為主，後續與各社區小農小漁一起合作，網羅
各地區無毒有機的好農產品，由社區志工一起把關，新鮮直送您的餐桌。

　～　新港社區互聯網為公益性質，盈餘提撥回饋地方關懷據點，弱勢家庭～

【永安新港社區發展協會】超值精選龍虎斑鮮魚切塊(450g)
　　　　　　　　　　　龍膽石斑切塊清肉切塊(450g)

　　我想，大部分的人對龍膽石斑都有印象，至於龍虎斑可是龍膽石斑和虎斑
培育出來的新品種；不管是龍膽石斑，還是龍虎斑，都富含EDA,DHA,Omega-3,
還富含優質蛋白質～

袋子的設計也很用心，無生長激素，無保鮮劑，無禁藥
　　　　　　　　　　SGS檢驗合格，屏科認證
　　　　　　　　　　全台獨步，鑽石海水
　　　　　　　　　　生產溯源，產銷履歷

後面有QR code

　　來看看冠媽的龍膽石斑料理和頂級虎膽石斑料理吧~

　　其實一開始冠媽想龍膽石班料理用三杯形式，因為皮富有膠質，煮起來一定
好看好吃，可是親愛的老公讀養殖，對海鮮非常非常堅持，說好的魚，愈簡單的料
理方式愈能吃出海鮮的價值，好的魚，不是清蒸，就是煮湯，才不會被多餘的調味
料蓋掉好魚的鮮味和原味～好吧，冠媽可是寵老公一族，老公怎麼說，我們就怎麼
做吧～

這是肉質細緻的超值精選龍虎斑鮮魚切塊(450g)～就用清蒸的

　　調味料只有好的破布子和它的醬汁～不過破布子要找好吃的，這對味道可是有
舉足輕重的影響力。

　　下方墊的可以用豆腐，蛋，也可以用菜頭，冠媽今天用現在當季產的大白菜～

每塊看起來都挺新鮮的

　　超值精選龍虎斑鮮魚切塊(450g)一包裏有尾巴切塊，一小塊頭部和較前的魚塊。

料理方式：

１。最底下先舖大白菜，
２。上方魚塊均勻灑薑末（也可以用薑汁）
３。灑一些米酒和破布子及破布子的醬汁進蒸籠蒸２０分鐘
４。起鍋再放蔥絲和辣椒絲
５。最後將燒滾燙的熱油淋下

上菜囉～

　　大白菜吸滿了上頭超值精選龍虎斑鮮魚的高湯，蔥油的香氣，同時也釋放出
大白菜的清甜～

雖較尾端，不過肉質細緻鮮甜，而且膠質也挺多的，配上破布子香和蔥油香超美味的

龍膽石斑切塊清肉切塊(450g)～這個就來煮魚粥吧

因為是大魚，所以肉很大塊，魚皮超厚的

　　聽說現在很多人開刀不吃鱸魚改吃龍膽石斑，因為又多了龍膽石斑厚厚的膠質，

　　還有龍膽石斑的骨頭也不小，拿來熬湯超鮮甜的，親愛的老公說若煮三杯，魚骨
就浪費了～

１。水滾後加薑絲再下龍膽石斑切塊清肉切塊，可加少許米酒
２。滾約１０分鐘後將浮沫撈起，將魚肉撈起另外放置
３。剩下的魚骨頭部份和飯一起煮約１０分鐘
　　（視喜愛粥的米粒熟度決定加熱時間，喜愛糊一點的可以煮久點）
４。將魚肉和蔥花倒入至滾後加鹽起鍋

老少咸宜的魚粥上桌了

魚肉厚且紮實，有彈性，放入口中大滿足

雖然有彈性，但還是吃起來卻挺嫩的，好入口

您瞧瞧這個厚厚的皮啊，入口可是比果凍還ㄉㄨㄞ～ㄉㄨㄞ

　　有興趣的朋友不妨參考看看

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