親愛的冠冠愛吃肉，如何選擇品質良好的肉真是頗傷腦筋，這時有人介紹野飼崎雞
野飼崎雞～人道飼養，安全農法，友善農產～
野飼崎雞是採用放山雞的飼養方式～差在那？？讓我們看下去～
野飼崎雞的生鮮雞肉還有產銷履歷可以追溯
接下來讓大家看看我的雞肉料理吧～
一般以來冠媽很少買雞胸肉，因為家人不賞臉，嫌它柴，塞牙
可怪的是，野飼崎雞的冷凍雞胸肉解凍後不一樣～
看少看到冷凍解凍的雞胸肉是這般水嫩和粉紅及厚實的吧
～簡直可以跟雞腿肉比美了～而且去骨去皮好料理
原本打算炸雞排，看到肉質這麼優，來個挑戰原味～
１。只要加了米酒，迷迭香，蒜頭，鹽，胡椒醃四小時～
２。入平底鍋煎至金黃後翻面煎４分鐘
３。接著熄火蓋上鋁箔紙悶１０分鐘
嫩到比舒活雞還要嫩的煎雞胸肉上桌了
咬一口還帶有香甜的雞汁～不說真的沒法子相信它是雞胸肉耶
柴？？怎麼可能，肉質又嫩又有彈性，好吃到欲罷不能～
剁骨腿～買來連菜刀都不需要拿出來了～料理超方便
～肉質比起市售的較鮮紅～
這陣子高雄濕冷，又快入秋，親愛的老公知道他老婆愛吃麻油雞，特別展現
新好男人的手藝，來道簡易麻油雞～
１。老薑拍扁或是切片
２。麻油爆香薑片後放入野飼崎雞一起拌炒至肉色變白
３。加入米酒後再略炒加水悶煮至熟後加鹽調味
結實又有彈性的麻油雞出菜了～
老公的水量較少，沒想到麻油雞湯香氣十足外，喝下去居然具有膠質，略黏嘴唇～
肉超結實又不會硬到難以入口，每一口都含肉汁，好吃到想獨吞～來個十碗都沒問題
去骨雞胸肉，原本想做醉雞，量太少，怕切出來沒法子美美擺盤，改來個蔥油雞
醃酒，蔥段，薑片，鹽３小時
入鍋蒸熟後切片，灑上蔥花，加少許醬油（可加可不加），最後淋上熱油
香氣四溢的蔥油雞～連醬汁都有人搶著拌飯
皮有膠質，肉有彈性又嫩，加上蔥香～吃過一次就回不來了
最重要的是挑嘴的親愛老公現在老嫌市場和大賣場的雞有股＂雞腥味＂，
可是野飼崎雞的三種雞肉料理只吃得出雞香味～
好的食材只要簡單的料理就能吃出至高美味，有興趣的朋友不妨試試
官網：http://www.funsun321g.com.tw/
