冬天吃涼麵不稀奇,冬天涼麵店開幕才稀奇[老陳涼麵不一樣的唷]（高雄新堀江）

2018010317:47

好吃的涼麵來高雄了

　　
　　冠媽本身超愛吃涼麵，加上高雄的天氣，熱的時候多，冷的時候少，超適合
吃涼麵的，就算如此，能選在年末開幕涼麵店也真的讓人耳目一新～

這家老陳涼麵，位於新堀江的後面，寶雅的對面再往裏面走

　　新堀江真的不算好停車，不過附近不管是捷運，公車，都很方便～

店面看起來挺新潮的，很難想像是涼麵店，夏天可以密閉吹冷氣

　　老陳涼麵新堀江店的營業時間居然是晚上六點到凌晨～啊～好崩潰，
人家中午也想吃啊～這幾天高雄天氣回暖，難道這家的老闆能知天象？？

終於等到六點，原來我不是第一名，店內的位置不算多

一進門就看到這個乾淨清爽的外帶區～東西都包好好的，不怕什麼飛來飛去沾上

哇，衛生高規格，帽子，口罩，手套～我喜歡，不過那個口罩看起來有點像科幻片

料理區不用時也可以關起來

前後都有自取區

　　前面的筷子，湯匙，醋，芥末，辣油，可酌量自取，後面則給內用客人使用。

店內品項有七種

　　其中涼麵５０，味噌湯４０，泡菜味噌湯５０，塘心蛋２０，皮蛋２０，
老陳紅茶２５。

好嘛，我就是耳根軟，聽什麼好吃都想點來吃看看，幸好耳根軟，因為真的不一樣

　

店內招牌～炸醬加麻醬

　　當初在電視上看到吳宗憲和他女兒試吃這一家的商品，就開始心動，才想怎麼又在北部？？
這下終於等到了，原本只想點涼麵和湯，就算天氣有點涼，吃完涼麵加個熱湯就暖呼呼的。

　　它的醬是雙醬，一半是芝麻香很濃的麻醬，另一半則是有點鹹香的炸醬，本想一口
麻醬一口炸醬一碗雙吃，無奈一聞到香味手就自動攪起來～

桌上有小提醒，拌完等３０秒再食用美味更提升

　　這是要讓麵能充分吸收醬汁吧～

您瞧瞧，吸收了醬汁的麵多誘人

　　麻醬的香味很濃，店家另有提供白醋，芥末和辣油可以給不同需求的客人，
冠媽試過了，辣油算是小辣，不過有點微後勁，要酌量，愛辣一點的朋友建議
可以加下面的辣椒籽；白醋加了比較清爽，可是冠媽就是愛那種濃郁醬汁～，
麵條冠媽本身覺得挺好，不會爛爛的，加上麵條較細，醬汁較巴得上去。

　　說到醬汁，冠媽真的要大大稱讚老陳一番，平日不管去什麼涼麵店，最
氣人的就是醬汁不夠多，就算拌再久也是有沒有沾到的白麵條，在這兒完全
不用擔心，每根麵條都能沾滿滿醬，吃完還會剩一點點醬～

味噌湯和泡菜味噌湯也是店中一絕

　　別看它好像不是挺大一碗，那天大明星小跟班好多人稱讚這個湯，味噌湯是
貢丸湯加蛋花湯加味噌湯，所以是三合一；泡菜味噌湯多了韓式泡菜～

厚，雖然它一碗４０，這個料絕對值回票價

　　味噌好醇厚又香，柴魚也好香,看看它的蛋花，多到讓朕龍心大悅，讓人大大滿意
的不只是它~

還有這粒粉紮實的貢丸，親愛的小孩吃外帶回去的吃到吃不下，還唸唸不忘這個貢丸

還有這個加了韓式泡菜多加一味的四合一

說真的，平時為了省錢，冠媽很少點飲料，這個老陳紅茶，有夠濃香

　　不要看它一杯２５，它，可是少見的香濃的古早味紅茶～

有老陳漫畫像的皮蛋蓋子

最近迷上塘心蛋～自己做不出來的最好吃

　　它，吃起來蛋黃夠粘，蛋白超軟，聽說有人直接拌進涼麵吃，不過冠媽還是愛直
接這樣享受它的美味，微微的鹹香加上淡淡的甜味。

還有皮蛋，聽說也是要拌進去吃，多了QQ的口感

　　冠媽是覺得涼麵調味調得好，不加皮蛋也很好吃～不過這個皮蛋真的不錯，
買回家另行加工～

這是為了讀書沒辦法來的兒子外帶的

　　老闆看冠媽外帶這麼多，很好心地提醒，涼麵不要放太久，放久了就不好吃，
最多在冰箱放一天，冠媽實在不好意思承認是給兒子一餐外帶的，而且，只有一個
兒子。

養個大胃王兒子真的不容易～一個人食量抵我和老公兩個人的

若是外帶涼麵，收到的會是這樣，醬是混好的

皮蛋和塘心蛋不切，其中皮蛋是剥好的，塘心蛋更搞缸，居然是真空包的

親愛的冠冠一人要吃掉兩包涼麵

　　若要享受美味的外帶涼麵，有個小訣竅，要倒麵前真空袋要先上下左右輕輕搓，
因為真空，麵比較容易結在一起，倒在盤子先用筷子鬆麵，等結在一起都打開再倒
醬汁，千萬不要求快直接倒會很難處理的。

　　另老闆在冠媽要求下答應，若中午訂涼麵的量達到三十個以上，提前三天說，
他就能另派人手接單外送高雄區～