這家位於中西區南門路６２號的禾記嫩骨飯居然是旗艦店，禾記嫩骨飯的與眾不同，就是它可以把軟骨軟得像果凍一樣ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的。
聽說這個軟骨一隻豬兩條，每一條只能做出四份。
很好停車，位於台南市立棒球場旁，近中山國中
店外頭是外帶區，內用點餐在店的裏面
店面很寛敞乾淨，牆上還掛有字畫，這也太有文化氣息了吧！！不過，這些字畫是要賣的，所以要小心不要弄髒或是用手觸摸
店門口右側有飲料可自取
只要是禾記嫩骨飯都掛有這些產品圖～這是特色
旗艦店與眾不同處，在於有套餐
A，B套餐不同點，在於湯的不同，A套餐的選擇有紫菜蛋花湯，菜頭湯，味噌湯；B套餐的湯是清燉嫩骨湯，香菇雞湯，麻油雞湯。
還有麵食類，粥品類，火鍋類和湯品類
這是招牌雙拼套餐，有兩個主菜，比飯類多了水果，小菜，湯和甜點
因為是旗艦店，所以飯大有來頭，是選用後壁無米樂的冠軍米
它們家的飯，都附有１／４塊的菜脯蛋，菜脯不鹹，吃起來微微的脆。
香菇雞湯，不過第一回看人家還加菜頭的
雙拼主菜，有紅燒嫩骨和片鴨
這也是台南主場的限定便當，一個１００元～聽說也能客製化
厲害之處在於瘦肉不柴，可是．．．
軟骨超嫩，不是可以入口而已，而是軟得像果凍一樣ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的。
還有這個超嫩的片鴨
嫩骨粥～這張的色調偏黃，配上一個小菜
它的粥也是用無米樂的米煮的，而且煮到看不見米粒，湯頭就是用清燉嫩骨的湯下去熬的，因為小菜是隨機附的，這回的豆腐，有點酸酸的口味，感覺跟粥不太配。
終於顏色正常了～化成糊的粥和嫩骨
也是用清燉嫩骨的湯當湯頭的嫩骨養生鍋～號稱不加有的沒的火鍋料，全部都是養生料
麵條和飯擇其一，麵條是熟的，這個麵條也很特別，軟Q好吃，店家建議一點一點放，燙熱了就能起來。
招牌的清燉嫩骨當湯頭
讓您吃得無負擔
紅燒豬腳套餐～這回只有湯不同，選的是冠媽愛的麻油雞湯
紅燒豬腳套餐的主菜
筍絲不鹹，豬腳很入口，軟中帶點咬勁，冠媽愛這種多肉的豬腳，好過癮。
麻油雞裏的雞肉是雞腿肉
麻油的香氣足，雞肉嫩，不過好像麻油的香氣在湯中很強烈，雞腿肉裏卻吃不太出來，麻油的香氣沒有進到裏頭。
因為麵條好吃，所以多叫了紅燒嫩骨麵
這就是麵加上紅燒嫩骨～湯頭比較重口味些
軟Q的麵條～聽說這個麵條是某麵店專門做給自己賣的，不外賣
七十元一個的滷排便當
滷排好吃，麵衣加上滷汁，裏頭的肉軟有彈性
鯖魚便當６５元
買一盒當伴手禮～送禮自用兩相宜
可以選單一口味或是兩種口味各一～現在沒有牛肉口味的
一包在手，煮個飯或麵就有主菜了
當成湯頭或是煮粥或是手術後的補品也行
還有這一種一盒四入的禮盒
有興趣的朋友不妨參考看看
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