台南中西區~赤嵌璽樓~蔬食料理餐廳~食記

2016012615:53
  冠媽的二次蜜月,在霸王寒流的威力下,及親愛的老公的孝子心態下,一家三人行來到台南,平素冠冠和冠媽是標準的肉食性動物,草食性的冠爸平時為了家中兩個肉食性動物也只好屈就,不過說真的,多吃蔬食真的有益身體,愛夫的冠媽,為了親愛的老公,特別訂了這家位於台南中西區的赤崁璽樓蔬食料理餐廳,一開始,我們都不敢讓冠冠知道,到了台南已經七點多,再急急忙忙快步走過去已經七點四十多了,店家之前已告知點餐時間到八點,再不快點就沒飯吃啦!!


看到這個溫馨的光線,就彷彿看到溫暖

  之前在網路上看到,知道這家赤崁璽樓的建築,擺設都很有味道,店家位於
台南赤崁樓及新美街附近的小巷中,因為是古都,所以連小巷中都藏著寶嗎??吃完飯跟著別的客人走,又發現有捷徑,原來之前還是繞了一小圈。



牆上有著店名的銅牌~沒錯,我們終於到了!!



後門別有洞天,打個燈光,感覺好浪漫,石頭步道下,小小魚兒在避寒



營業時間的牌子,全年無休耶!


哇,沒看錯吧!都快八點了,裏頭人這麼多

  親愛的冠冠看到"蔬食料理餐廳",用很懷疑的眼睛問我,這表示沒肉嗎??再用更懷疑的眼光問我,今天是寒流耶!!你..要..吃..素???唉!!兒子啊,你沒聽說人算不如天算嗎??你老媽千算萬算就是沒算到有寒流,不但是寒流,還是霸王寒流,冠媽愈講愈小聲(心裏os:本來就沒打算帶你來的嘛!!);不過,(這時突然有點理直氣壯了)你沒看到裏頭人這麼多??連氣溫這麼低的日子,若在高雄,鐵定是縮在家中不出門的,更何況台南比高雄冷,這家餐廳,一定有過人之處。



人很多,服務人員很忙,冠媽很急,怕到時廚師下班了,所幸,被帶到二樓包廂




  這個包廂,好雅,裏面有兩張小桌子,外頭還有陽台,確定吃得了飯,心安了,趁服務人員整理時,好整以暇地走
了一圈。



原來,二樓有好幾間包廂,這間則是在陽台邊



家庭聚餐,公司聚餐都很合適哩!!



二樓的小陽台還有談心小桌

  冠媽開始幻想起午覺後,在這兒吹著風,喝著咖啡,看著書~好..冷啊!!浪漫敵不過現實的無情,今晚的風又大又冷,怎麼還沒看到服務人員,莫非...忙到把我們忘在樓上了。


急急下樓一問,才知因為樓下有空位了,上菜方便點,所以幫我們移往樓下



一樓的樓梯下,就是古色古香的廁所~這樣的形容詞形容廁所,有點怪,可是,它真的古色古香嘛!!



時光彷彿回到了以往,這是富有人家才有的~過乾癮也好!!



從二樓樓梯往下看一樓

  樓下是三個大圓桌,櫃台和後頭的五顏六色的杯子,讓人連心都熱烘烘,等會兒,我會拿到那一款呢??



冠媽的桌邊,擺了一台黑膠唱片機



原來,連櫃台下面都別出心裁



好美的吊鐘



居然有老式的保險箱



放水瓶的櫃子,是鑲銅扣的實木櫃



還有略帶異國風情的擺飾,若不是太晚了,光是看這些以前沒機會看到的東西就能看上好久



連點餐的本子都跟人家不同


餐廳的醬汁,都採用當季天然食材,手工製作,不用料理包或人工添加物


無國界桌菜料理

  其實,若是第一回來,冠媽建議,先跟服務人員說預算,再問有何推薦菜色,再挑自己能力可負擔的,或是自己喜愛的,比起一開始瞎子摸象來得強,像這回,冠媽就點了原本不會點的一道挺特別的菜色。



因為親愛的冠冠太會吃了,所以加點了法式藍帶排




服務人員都帶著半罩式的塑膠口罩,所以不怕介紹菜色時口沫橫飛



桌上的牌子,告訴大家用的香章粒啦,奶油啦,義大利麵啦,米啦...各是來自何處


等待上菜的時間到外邊走走,原來,走出去後還有一桌,旁邊販賣一些店裏採用的有機的,特別的食材,在這兒用餐吃到喜歡的,也可以買回家喔!!


發光的噴水池,原來是非禮勿視,非禮勿聽,非禮勿言三隻疊在一起



上菜的速度頗快

  去到餐廳,最怕的是肚子餓,上菜速度慢;或是還沒吃完,上菜急吼吼的,赤嵌璽樓的服務人員很貼心,每道菜會介紹外,還會適時撤空盤或上新菜。



美美的沙拉~上頭是生菜,底下的是...



烤的蔬菜和新鮮的生菜,蕃茄

  烤過的馬鈴薯,天山雪蓮(鳥嘴豆),紅蘿蔔,小黃瓜,荸薺很香,最特別的,是它的醬汁,用的是12年義大利紅酒醋加上孜然~



四種不同的麵包加上六種不同的起司和蕃茄,核桃調的沾醬

  麵包有竹炭麵包,帕瑪森麵包,起司貝果,還有類似越南法國麵包那種較軟的較短的長棍麵包切成三段;麵包很香,烤到外酥內軟,原本冰冷冷的身子,一下肚好受用。


這個沾醬,真的好香好好吃,真想續盤

  淡淡的蕃茄味,不同的起司在口中混成美妙的交響樂,看冠冠吃得這麼香,雖然自己也很愛,還是發揮母愛,留給他~



跳tone吧!!麵包之後,居然是素土魠魚粥

  服務人員介紹,台南人早餐吃得好,虱目魚粥,牛肉湯,土魠魚粥都是當地人習慣的早餐,因為餐廳老闆認識老闆娘前,早餐就吃土魠魚粥,認識老闆娘後吃素,至今十多年了,老闆娘特地為老闆做這道素土魠魚粥。



若光是聞,吃,不看地盲測,真的很難相信它是素的

  除了素土魠魚吃起來跟真的有點小差別,光是味道就幾可亂真的,湯頭能吃出蔬果的鮮甜;台南人的粥,比較像我們說的泡飯,親愛的冠冠直說好吃~



這道就是冠媽說的服務人員推的青醬米粉

  其實它的料理很多都是有紅醬,白醬,青醬可選,這道焗烤米粉也是,冠媽本身偏愛青醬,加了起司和青醬,完全顛覆冠媽對米粉的印象,醬汁是義大利式的,加上美式的焗烤,感覺就像西式料理。



裏頭有不少的菇類,素火腿和彩椒

  其實,親愛的冠冠除了冠媽上回介紹的素食便當店外,幾乎不吃米粉,開始吃這道,也是專挑他愛的起司吃,可是吃一口後,就主動要求再加,還直說下頭的醬汁留著好可惜,原來,這是用橄欖油加上蘿勒,松子調的醬,因為松子打在醬汁裏,所以只能感受它的香,沒法子拍出來跟大家分享~



火鍋~

  一上桌,冠媽跟親愛的老公為了上頭那紫色的,被蟲咬的菜葉吵,他說是紫色地瓜葉,冠媽說是紫蘇,結果,當然是農家子弟的他贏;光看被咬這麼嚴重,這菜,鐵定沒灑濃藥;還有,注意到沒,煮火鍋的鍋子,可是現在最紅的鑄鐵鍋。



為數不少的蔬菜和素火鍋料,其中比較特別的,有冠媽種過的鋸齒狀的山茼蒿和介於山茼蒿和紫色地瓜葉間的巴蔘

  聽說巴蔘對身體好,親愛的老公在頂樓種了不少,可惜它的特色是高溫顏色會變黑,所以冠冠不愛吃,這回在火鍋裏看到,親愛的老公連忙機會教育~see!!這是好東西。



連豆皮也是非基改的,還有許多素火鍋料



親愛的老公要再強調一次,上頭那個綠色的,就是巴蔘



湯頭是咖哩口味的

  原本有原味的,只用蔬菜熬的湯頭,因為天氣冷,再來怕親愛的冠冠接受不了,所以挑了咖哩口味的,一樣是蔬果為底,咖哩倒是淡淡的,其中居然還是有淡淡的孜然香,這家店很愛用孜然喔!!







泰式玉米餅

  這道服務人員說熱熱吃會不脆,所以會放涼一點再上桌,擺盤美,配色美,玉米餅更美味,它的酥脆,有點像日式炸蝦的外皮,只是更酥脆,其中有玉米粒在內,沾醬是泰式酸甜醬。



玉米維持顆粒狀的,其實不沾直接吃也很好吃,沾了有另一種酸酸甜甜辣辣的風味



法式藍帶排

  裏頭是素火腿包起司,那個起司,多到爆,建議不要切直接送入口,冠媽家有三個人,切了一刀,看起司都流到盤子上,覺得好可惜,外皮是蛋沾加上麵包粉油炸,酥酥脆脆的,沾醬有酸黃瓜醬和黃芥末調酸黃瓜醬,不管是那一種沾醬都是微酸,超解膩的;還有一小堆的苜蓿芽放在小黃瓜和蕃茄薄片上當擺飾,也有解膩作用。



最後是冠媽顏色較黃的冬茶和老公顏色較深的花茶

  美美的杯子,看到心情就大好,冬茶和花茶的茶味都淡淡的,為了花茶一個似曾相識的味道,求証後才知道原來這杯裏頭有迷迭香~



花茶的口味很多種,是由店家隨機挑的



共有十五種,這回店家泡的是第14號


點水果醋的冠冠,上頭居然還有冰



上甜點囉

  甜點是奶酪,上頭紅紅的是甜甜的覆盆子果醬,奶酪不會太甜,正好當作完美的ending。

  擔心大胃王的冠冠吃不飽,問他飽了嗎??很難得地,這小子說飽了,好吃嗎??居然也老實回答好吃,好啦,吃飽喝足,該打道回府,喔!!不是,是讓付帳了~



帳單



第二天早上要離開時,忍不住又來看看它早上的模樣~是不是和晚上完全不同風味



往上看,這是昨晚坐過的地方



另一個角度看看

  星期日早上,天色大亮,不過天空還是漸歇飄著細雨,吃完早餐,忍不住又跑回來回味一下,順便拍拍白天的樣子,之前因為天晚,繞了一小段路,後來發現可以從一家轉角罩著塑膠罩的小吃店旁巷子進入,不過也在拍完回程路上,親愛的老公被風大吃起的塑膠布下方的竹竿絆倒,手上磨掉了一大塊皮;算是美中不足處。

有興趣的朋友,不妨參考看看


赤崁璽樓粉絲專頁
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地址: 700台南市中西區西門路二段372巷10號

電話:06 224 5179


























































































 


  •   企鵝王子 於 2016-01-27 19:03 1F
  • 這間蔬食料理餐廳蠻有特色的~~~
    下次有機會也去品嚐一下他們的蔬食料理
     
  • 版主於 2016-01-28 14:37 回覆
    第二天排毒很順喔