PIZZA薄脆預拌粉～冠媽一直覺得，廠商好像把相片弄混了
做法超簡單，不過居然要在冰箱靜置２４小時
一開始，冠媽還以為是自己看錯了，不是一般的pizza餅皮，而是薄脆型，要冰在冰箱２４小時，桿的時候才發現，原來這樣可以讓它收縮，吃起來更脆，若怕自己用手揉的朋友，也可以用麵包機的揉合功能，不過不管是在揉麵團時刻，或是放配料時刻，在冠冠長成青少年階段，很少願意跟父母互動，或是在幼兒，兒童階段，喜歡參與父母的活動，甚至等待烤的時間，這些可都是親子同樂的好機會～
材料：預拌粉２５０克（四人份），１３５cc冰水，６克鹽，６cc橄欖油，另外要準備５０克的萬用麵粉及５０克杜蘭小麥麵粉， 冠媽家沒有杜蘭小麥麵粉，用廣紘的有機小麥麵粉代替。
揉好等待進冰箱的麵團
鹽加預拌粉混勻後，再加冰水和橄欖油一起混合，揉成團後放冰箱２４小時，再灑粉桿平麵團．
準備的配料
做pizza最大的樂趣在於材料不限定，愛加什麼可以自己加，薄脆pizza烤的時間較短，所以要選擇易熟或是事先水煮過的食材。
美吧～來點掌聲鼓勵鼓勵～冠媽人生中第一個pizza
預熱至２４０度後再加熱７～８分鐘即可，原本上頭想打粒生蛋一起烤的，誰說pizza不能在家做？？
下頭的餅皮，真的像外頭賣的薄脆餅皮一樣脆，親愛的冠冠家政課也要做pizza，老師說揉麵團麻煩，要他們直接用厚片土司代替，吃了冠媽做的pizza, 親愛的冠冠說要去跟老師說，一點都不麻煩，連笨手笨腳的老媽都能做出好吃的pizza，(啊～聽到這兒，冠媽都不知道這是兒子在稱讚我還是。。。。)，更何況不想隔夜，做一般餅皮的 pizza即可~
這盒則是一般常見的PIZZA皮
材料很簡單，一茶匙鹽，３湯匙橄欖油，１２５CC溫水，半包披薩預拌粉，就能做四人份
作法更簡單：先將預拌粉加鹽在碗裏混合，
倒入溫水拌揉１分鐘，
加橄欖油揉至表面光滑
用布覆蓋約２５分鐘待其發酵
接下來就更簡單了
烤箱預熱至２４０度
烤盤塗油放上麵團
用手推開成圓狀
os。(冠媽看到電視上抛pizza皮，也想現一下，結果。。沒展開，還掉得很難看
)放入喜愛的配料
烤２０～２５分
冠媽家的冠冠不愛吃青菜，所以就放一堆青菜做成健康口味的PIZZA
做PIZZA真的是一件超有成就感的事，冠媽很久很久都沒享受到冠冠崇拜的眼神了，這回的PIZZA,先是高麗菜沒先經過水煮有點乾，青花菜烤的時間要再縮短些外，平時不愛吃青菜的冠冠，不但賞臉，吃完一個PIZZA還意猶未盡，奇怪了，怎麼做成pizza就有這種魔力？？最重要的，是價格超超超親民的～比外頭買一送一還要划算多了．
第一次做先做成兩人份的
冠媽發現，因為烤的時間較薄脆的時間為長，較容易變色的青菜類可以晚點放，還有食材儘量不要選容易出水的．
起司絲放再多一點更佳
下回皮不要推這麼薄，再厚一點口感更好～人家也會牽絲～
做土司的小麥麵粉和中間的有機小麥麵粉
綜合穀物土司麵包預拌粉～好貼心，連酵母粉都準備好了
外頭的酵母粉，一包都很大量，最後下場都是放到酵母的效果差，當肥料去了，這回一盒裏就有剛好的酵母量，連量都不用量，好開心～
裏頭有向日葵籽，亞麻仁籽，小米，裸麥麵粉，小麥麵粉
最棒的是它可以用手工方式，也可以用麵包機，懶人冠媽，當然選麵包機
麵包機揉好準備醱酵
冠媽家，向來是由親愛的老公操作麵包機做土司麵包，不過因為依麵包機附的食譜做出來的東西品質不佳，所以丟在角落很久了，這回，親愛的老公看不加奶粉，不加糖，一直叫這樣怎麼可能發得起來？？冠媽則是看它揉好的麵團滿心歡喜，滿滿的亞麻仁籽和小米，光看就覺得好健康。
一盒預拌粉做出來的量
冠媽知道，只要是全麥，或是加了其它的堅果或穀物，都比較不會發，可看到醱酵的麵團量，真的有點擔心，加上親愛的老公一直唸～沒起來...沒起來...因為這個大小只有平時老公做的量的一半，害我好擔心，烤好真的只有一半大小，該不會像石頭硬邦邦的吧？？
結果雖然比較小點，不過吃起來比親愛的老公用一般麵粉做，加了一堆糖和有的沒的比，不但健康多了，口感居然不輸外頭賣的，而且滿滿料～全勝。
健康又美味的麵包，讓人想一吃再吃～
這個特別了，叫做鷹嘴豆粉，人家沒出過國，只有在電視上聽過而已
聽說這個鷹嘴豆，可營養了，不過，怎麼連製做建議都沒，好吧，只好上網找資料了
各位朋友，鷹嘴豆您沒聽過沒關係，原來鷹嘴豆，就是咱們說的天山雪蓮，鷹嘴豆粉聽說是熟的粉，只要加溫水即可食用。
有機小麥麵粉
現在為了身體好，什麼都流行有機，反正小麥麵粉可以做的，就加有機小麥粉取代，因為用途太廣，所以也沒寫建議用法。
鷹嘴豆粉顏色偏黃
鷹嘴豆粉聞起來像黃豆粉，顏色也像黃豆粉，跟有機小麥麵粉比就能清楚看出來，因為鷹嘴豆粉加水的成果偏濕，所以要加有機小麥麵粉輔助，比例約１：１～１：３，有機小麥麵粉的量較多。
鷹嘴豆粉加有機小麥麵粉，加水加少許橄欖油，倒成粉漿入平底鍋，不需加油，直接乾烙
上面可以放自己喜愛的配料，冠媽喜歡加上泡菜捲起來吃。
粉漿可以直接加切碎的九層塔或是蔥花，烙成餅，或是直接加油煎亦可，當然要營養可以在粉漿中加蛋
吃起來比直接用麵粉來得軟，濕，有股特別的豆香，親愛的老公說，以後也許可以直接做成甜口味的。
這是外國的吃法～鷹嘴豆泥
外國的煮法是直接將鷹嘴豆蒸熟打碎，冠媽則是將鷹嘴豆粉直接加溫水，加上少許檸檬汁，少許切碎的蒜頭，白芝麻醬，也可以多加紅椒粉，聽說可以當沾醬或是抹醬，直接這樣吃也可，至於白芝麻醬可以用炒熟的白芝麻直接進果汁機打，愛酸一點的加多點檸檬汁，愛蒜味的多放點大蒜，吃起來挺異國風味的；不確定愛不愛的朋友，可以先做少許，確認自己喜歡再做大量冰在冰箱備用。
沾著剛做起來的土司吃，也很不錯
有興趣的朋友，不妨參考看看
官網
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此次為〔美食進口商廣紘國際〕提供產品試用
冠媽並未收取任何廣告費用
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版主於 2015-12-07 11:07 回覆
