禾記嫰骨飯~高雄也有喔!!

2015063010:17
  天氣熱,不想煮,光是坐著吃就一身汗了,幫在圖書館”讀書”的冠冠送飯,正好看到左營大路有一家新開的”禾記嫰骨飯”.原來是在台南的總公司開放加盟,從此,想吃嫰骨飯不用跑到台南去了.



在左營大路南站,台灣銀行附近



店面看起來挺討喜的,而且乾淨~料理加熱的東東有玻璃隔開



裏頭用餐區冷氣足,而且乾淨,光看牆上的圖案就覺得好吃



價位也挺親民的~不怕荷包大失血



什麼都想試試的冠媽,這樣就一桌了



小菜類~滷蛋,滷丸,油豆腐,還有紅燒獅子頭

  滷丸跟紅燒獅子頭差不多大小,光看外表幾乎分不大出來,紅燒獅子頭一份兩粒45元,其它的滷蛋,滷丸和油豆腐都是一個10元,滷丸吃起來有彈性,很結實,裏頭含有肉汁,吃起來不像有些廉價的貢丸乾乾的.



滷蛋滷得很透,旁邊那個大塊頭是滷丸,跟滷蛋比來大了一號



油豆腐一咬就會噴滷汁~好吃~

  它們家的小菜滷汁聞起來有八角,五香,茴香,陳皮,其中五香加上陳皮味重些,就是一接近櫃台就能聞到的味道.



紅燒獅子頭~算是結實的獅子頭,不是一入口就化的那種,味道足,看看上方的貢丸,大小差不多吧!!



店裏有自製的辣椒油和辣炒蘿蔔乾,買便當的朋友也可以進來外包



裏頭有辣椒,豆鼓,蒜頭,蘿蔔乾,夏天吃,又辣又開胃,辣度約在中辣~這是冠媽後來外帶便當包的



特別又好吃的豬腳飯~55元

  店裏的飯類都是主菜加飯,配菜都是酸菜,老闆說若有不吃酸菜的朋友,可以事先說,會以其它便當菜代替.親愛的冠冠最愛它的豬腳飯了,骨頭上頭那團黃黃的,是蒜泥,對愛吃蒜的冠媽家,簡直是大大加分,它的豬腳也滷得很透,皮是QQ的,肉有彈性,不算是那種滷到骨肉分離的豬腳,而是有口感的那種.



滷肉飯~小碗的~好像只有小碗的

  滷肉飯的滷汁比較像是一般家庭的滷汁,甜甜的,上頭的滷肉是入口即化的那種.




頂頂大名的嫰骨飯

  冠媽一直覺得嫰骨飯好神奇,怎麼樣的做法,才能將軟骨化為嫰骨??鈣質的吸收完全沒問題??難怪能成為一絕.



單點的片鴨(40元)

  冠媽很少吃鴨,總覺得好吃的少,加上鴨肉的骨頭多,肉少,不符合心目中的經濟效應,這一小盤一端上來,直覺好少,後來才發現原來它是兩層,加上骨頭剔得乾乾淨淨地,鴨肉又是出奇地嫰,上頭的蔥,可不是裝飾,而是蔥油,沒錯,它是好吃的蔥油鴨,而且好吃的等級直逼冠媽心目中那家好吃的燒臘的鴨肉飯了.



單點的滷排(40元)~這個也有兩層

  麵衣滷得很透,吃起來
覺油膩,裏面的肉算是新鮮的,吃起來頗結實.


燙青菜(30元),因為上頭有好吃的肉燥,加上青菜燙得青綠可口,入口又嫰,連不愛吃青菜的冠冠也很棒場.


愛喝湯的冠冠,選了綜合湯(魚皮加丸子),一碗40元



丸子有兩種,白色是虱目魚丸,有兩粒,另一粒是頁丸

  市售丸子百百種,禾記的丸子算是較真材實料,不是用澱粉充數的,吃起來魚丸的魚鮮味十足,貢丸也是不錯吃.



魚皮有三塊,裏頭有一層薄薄的魚肉

  湯頭像丸子湯,魚皮一點都不腥,而且是入口即化,配上好吃的丸子,夏天喝起來舒服.



清燉嫰骨湯(40元)

  來到禾記一定要試試這碗清燉嫰骨湯,雖然湯頭看起來有點油,不過一入口感受郅清燉的溫和湯頭,不覺得油膩,而且它的嫰骨比飯類嫰骨更嫰,說入口即化一點都不過份.



清燉嫰骨湯的固形料~原來會這麼好喝是加了枸杞和人蔘鬚~最棒的是中藥味不重,小朋友都能接受

  看看那個軟骨,冠媽只不過把它夾到盤子裏就化了,那個軟骨,看起來晶瑩地像果凍,入口也是不需怎麼嚼就化了,要補鈣的朋友可以試看看.



因為懒,直接帶便當回家


禾記的便當有三種,便當類的,盒子是右邊的,飯類的,盒子是左邊的,上方是一般的,下方是小的



嫰骨便當(65元)



瞧瞧這個嫰骨,滷得透,軟骨像中了化骨綿掌,可以很好入口.



這是大盒的片鴨飯,您一定不相信,這跟單點的片鴨量是一樣的



冠媽真佩服它的片鴨飯,皮脆,肉嫰,加上淋的好吃蔥油,超下飯的

  冠媽看到當場片鴨剩下的鴨架子,真的有夠崇拜的,居然能片得這麼乾淨,店家說若想買鴨架子回家餵狗的也有賣,一個架子10元.



一定不能忘了冠冠的最愛~豬腳便當(70元)



滷排飯(50元)

  沒錯,這個滷排量跟剛剛單點的相同,就是一整個滷排骨的量.



麵衣和裏面的肉





冠媽去的是上面那家

  因為冠媽拿著店裏的名片在拍,老闆拿了另一張大社店的名片說還有這一家,所以一起拍上去,有興趣的朋友可以參考看看.

  


































































 


  •   789 於 2017-02-17 20:11 4F
  • 感覺左營這家沒有楠梓店來的好,若論嫩骨的肉質還是五甲自強路那家肉質比較嫩,而且配菜不能自己選也是待改進,有的菜並非每個人都愛吃或適合吃,因此而丟掉也造成一種浪費
  • 版主於 2017-02-18 08:03 回覆
    謝謝告知
    以前不吃酸菜可選高麗菜,現在不能選了嗎
    好久沒去吃了
  •   失敗中的失敗 於 2015-08-11 15:45 3F
  • 今天去吃了
    完全沒看到你說的蘿蔔(我有進去裡面看)
    便當裡酸菜的量也很少

    下次換一家
    不會去了
  • 版主於 2015-08-11 16:18 回覆
    剛打去問過了
    說辣羅蔔是這幾天颱風,
    市場沒送

    不過酸菜就..................


     
  •   mei's 於 2015-07-02 22:36 2F
  • 太晚看到分享了
    正準備從南往北回家阿>///<
  • 版主於 2015-07-06 08:15 回覆
    沒關係
    以後有機會
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