夠震撼～比冠媽家的臉盆還要大
因為要自付運費，加上冠媽一家都是大胃王，想想還是買大的，不過，雖然知道自己買得是大鍋的，不過這，這，這也太大了，親愛的老公說，幸好當初冠媽堅持買最大號的冰箱，不然．．．
幸好我家的微波爐也買最大的
真的凍得硬邦邦的，料超多的
看不清楚嗎？？來個特寫吧
住在台南的朋友可以省好多
鴨油的好處
原來材料就是相片上的
還有祕笈
這不是麵條嗎？？
沒錯，看了上面的鴨油的好處，乾脆拿來拌麵吃，嗯！！除了鴨油香，還有其它配料的香氣，讚！！
好戲上鍋了～這樣會不會比較有感？？我家的炒鍋，滿滿的
稍微濾一下鴨油後，湯呈琥珀色的耶
其實煮的時候，冠媽聞到一股好熟悉的味道，簡直是鴨版的砂鍋魚頭嘛！！感覺味道更香醇，料更多．
光是鴨肉就半隻鴨了～最近的鴨肉，真的貴得要命
裏面的料有鴨肉，秀珍菇，鳥蛋，豆腐，和白菜，扁魚，(金針菇是自己加的啦!!)；整鍋湯扁魚的香氣超明顯，不管是青菜類，菇類，都放得超大方，連冠媽家都不得不分成二鍋吃．
鴨肉稍不注意會化在湯裏
拿鴨肉時真的要小心，因為長時間的火侯，已經了一碰就分解開來，也因為這樣，豆腐，白菜的精華都釋放到湯中，難怪老闆建議解凍時要隔水加熱或是微波，其實加熱時冠媽也如此建議，因為料多，又重，可是材料又煮到入口即化，不翻動怕焦，焦了整鍋湯都是焦味，翻動又怕上桌時不好看；微波或隔水加熱，可以保留食材的原貌，又不怕煮到焦，可以安心享受這美味．
煮完的湯可以拿來煮冬粉～可惜因為湯太好喝了，所以被冠媽家喝光光，唯一的缺點是味精放得有點重（對冠媽家不加味精來說）；對了，冠媽自己覺得這個湯的味道有些重口味，所以加熱後可以酌量加些熱水，喜歡當火鍋煮的朋友也可以加些丸子或是餃類，菇類；真的在有點涼意的日子，喝一口鮮美的鴨湯，全身都暖呼呼地．
有興趣的朋友，不妨參考看看
http://www.duck-pot.com/
版主於 2013-10-16 08:14 回覆
