來看看網路上的廚師團介紹
主廚:葉成喜---喜慶外燴總舖師35年以上資歷,行政院中餐烹調技術士,高雄身心障礙服務中心庇護商店餐飲顧問
主廚:葉俊麟---高雄餐旅學院中餐廚藝畢業,曾任職翡翠灣福華飯店,亞都麗緻酒店,喜慶外燴總舖師15年以上資歷,行政院中餐烹調技術士乙級,高雄身心障礙服務中心庇護商店餐飲顧問
店長(雞尾酒會規劃師):徐維羚--高雄餐旅學院餐飲管理畢業,曾任職高雄福華飯店,台北君悅飯店,高雄金典酒店,台南台糖長榮酒店,高雄身心障礙服務中心庇護商店-嗎哪庭園餐廳店長兼訓練老師,行政院中餐烹調技術士,行政院調酒技術士
這次試水溫買的六種菜,每種價格都在59~79元,看起來好像不多,不過加熱後居然還真不少
櫻花蝦油飯
冠媽家愛吃油飯,市場上賣的油飯料少,不便宜,最可怕的是為了要久久不壞,有些不良商人還加了防腐劑,才能在高溫下從早賣到下午,光是看這一盒就超開心的,櫻花蝦量超多,底下還有不少的料,真的是撿到了.
有沒有澎湃,這個雖說是一人份,若不是大胃王,二個人分一個也很飽
吃油飯愛吃鬼小孩搶第一
一人份佛跳牆~成份:干貝,芋頭,鳥蛋,豬肚,豬腳,栗子,蒜子,蹄筋,蝦球,香菇,排骨酥,調味料
看到這個,親愛的小孩說他看食尚玩家好像有介紹這一家,光是看到成份,想想一份才79元耶,就讓人覺得值回票價,要是過年前知道,買個十包就超豐富,不像今年過年花大錢買氣受.
嚇人吧!!湯少了點,不然說是一人份鐵定沒人相信,尤其那個煮得入口即化的芋頭(真奇怪,怎麼只融於口不融於湯呢??)其它的料也是十分入味,豬肚和豬腳燉得軟爛,湯頭更是好得沒話說.
這個也是辦桌常可吃到的赤肉羹~透過袋子看就夠吸引人了
看看這個成分~正港赤肉條,香菇絲,筍絲,肉絲,香針菇,香珍菇,紅蘿蔔絲,扁魚,蒜頭,調味料
光看放這麼多菇和海鮮,湯頭不鮮甜都不可能
相信嗎??這一道79元,而且量多到可以一家三口吃
蝦子很新鮮,因為蔬菜的量很多,所以湯頭很鮮甜,營養也很均衡,而且店家還漏寫了魚漿做的丸子(哈!哈!),這一包的量其實不少,若加麵當肉羹麵一包就能搞定一家.
紹興醉雞腿卷~材料很簡單,雞腿還去骨,紹興酒和蔥,薑,花椒
冠媽沒有酒量,可是卻喜歡含酒的菜,尤其現在動不動就高溫的天氣,這種吃涼的最愛歡迎了
看起來雖不多,不過當作其中一道菜也夠了~而且還有湯汁可沾
雞肉是剛好熟,雞皮間還有一點點凍,這個就是好吃的証明
紹興雞腿肉醃得很入味,有酒香但不會有紹興酒的辣,雞腿肉不會柴,靠近骨頭的部份還有點微紅,雞皮間有一點點雞凍,雞肉吃起來嫰,加上冰的涼涼,吃起來只有”舒服”二字.
滷豬腳~成份,溫體豬腳,獨家滷包,蔥,薑,蒜,辣椒,醬油,冰糖
這一道就真的只有二塊
油亮油亮的引人食慾
不知道是怎麼滷的,整個豬腳很入味,是從中間切成二塊的,皮居然軟中還帶有彈性,肉滷到入味卻不柴,唯一的缺點是量太少了,不夠吃啦!!!
筍乾封肉~成份:豬三層肉,薑,滷包,筍乾,調味料
這個也是大受家人歡心的一道菜
吃辦桌菜時,一定不可少的一道菜,這道可是親愛的老公和親愛的小孩最矚目的一道菜,肉和筍絲很入味,調味調得剛剛好,看起來油,吃起來脂肪部份軟卻不油,尤其筍干,吸了肉的油脂後變得更好吃了.
有興趣的朋友,不妨參考看看,若高雄的朋友想要辦桌也可以問一下喔!!
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現在有的節菜
太晚己經訂不太到了