好菜網~教您輕易煮出一道道地好菜

2012120314:23
  


        其實冠媽很愛下廚為親愛的家人煮出一道道地好菜,看到家人幸福的表情,就覺得好滿足,可是在一連上了三個星期一做到星期日的工作,要想下廚,真的很難;再加上冠媽老年痴呆症的症頭愈來愈嚴重了,真的得空了,要煮了,每每都在鍋熱時才發現忘了買配菜,要不就是要洗菜時,才發現明明記得冰箱裏有的蔥薑蒜,居然放到爛了,心情好的時候還可以一次一次地跑市場,真的十萬火急時就開始使喚老公使喚小孩,每每搞得一家人人仰馬翻,有回親愛的老公還小心翼翼地問我要不要直接外食來得快,因為煮的時候冠媽的脾氣就像壓力鍋直線上升,最近常常在網路上看到好菜網,一次一次地挑逗著冠媽的心,五道菜599元,還要加200元的運費,真的不算便宜,但是想想,加上食譜,而且用的肉類有CAS認證,菜也盡量挑有履歷,連配料都”傳便便”,還是買一回試看看吧!!



這一週的菜色~我喜歡...照片選自好菜網網站



不小的一箱,還真的嚇了一跳

  好菜網會提前在網路上註明當週出貨和下週出貨的菜,若有不喜歡的,可以跳過一週再下訂,統一星期四寄送,也就是星期五就會拿到,所以星期六日就可以為家人好好煮一頓,跑菜市場的時間,可以拿來打掃家裏或是洗衣服,命好一點的可以偷空看看電視和小說




來瞧瞧這個安心宣言~給家人吃的,當然衛生與安全最重要





打開來看到每種料都是一點點~正好夠煮五道菜的料

  不知道朋友們是否跟冠媽一樣有慘痛的經驗,蒜頭買一袋放到發芽,薑買半斤放到發霉(現在開伙的人少,送朋友還不見得有人要 ),蔥買一把放到爛,去市場買這些爆香料,買得量少,還會被菜販酸~不知是不是不景氣,大家都變小氣了,幾個月前買半隻薑被唸到不行,最後還是買下一整個,而且還不給塑膠袋 ,雖然不貴,但真的吃到肚子裏的比丟掉的少;這種的剛剛好,煮完也就用光了. 



請注意,綠豆芽上還特別註明已洗淨,且無漂白的

  清單上寫著檸檬1個,蒜30克,格蘭菜2包,綠豆芽1包,洋蒽1個,青蔥100克,辣椒30克,老薑10克,香菜30克,香菇20克,高麗菜1顆,不過收到時格蘭菜沒有,香菜沒有,倒是多了紅蔥頭,高麗菜也不知道該算一顆或是二顆,冠媽星期六馬上打電話詢問,不過不是上班時間所以沒人接,後來冠媽星期一曾打電話反應,並建議因為星期四寄,星期五到,通常有問題應該能在星期六反應比較優,廠商說因為這星期格蘭菜的產量比較不穩,所以用大白菜代替,不過冠媽的明明是高麗菜,後來廠商很大方表示或是往後有這類的問題,都會以7-11禮卷做補償,像若肉類變質等等,也會以稍高金額的禮卷補償,這種處置方式,算是負責任的商家(要不像冠媽這種雞肚腸的,一定從此再也不上門 ).



冰凍的肉類 ~ 一看就是健康的肉色,有里肌肉,雞胸肉和三隻棒棒腿~都有CAS認證的

  其實一開始看到好菜網只寄了一盒的冷藏,還在想我的肉呢??因為若菜寄冷凍就會凍傷,不過肉沒有冷凍可就不能吃,沒想到發明好菜網的人還真是聰明,冷藏裏加了一個保麗龍盒,裏面再放冰塊,而且收到時冰塊是還成型的衛生冰塊,可見衛生安全有保証.





海南雞飯的材料

  這道因為大學時有僑生做給冠媽吃,至今念念不忘,而且強調一鍋到底,材料出乎意外的簡單,還附上精美印刷的食譜




像五道菜一定有三道主菜的食譜,青菜類則不一定(這次冠媽的五道都有食譜).




煎雞腿

  告訴大家有多簡單,先醃雞腿,再爆香,爆香料丟掉後再放薑蒜跟著雞腿一起略煎,加水和醬油後加米,丟入電鍋就好了;最後再加燙過的綠豆芽就能上桌,還兼顧到營養均衡..




鏘鏘鏘~多有成就感;只要再準備一下雞肉淋汁淋上即可

  這道海南雞飯讓親愛的小孩吃到欲罷不能,不過很奇怪,明明照著食譜做,怎麼人家的飯是白的,冠媽的飯變成黑的???不過雖然顏色沒有很美,滋味不錯,而且一點也不油,雞腿肉嫰到不行,下回考慮多加雞肉類讓飯的油香味更重一點.




炒高麗菜

  這道菜高麗菜的品質很優,吃起來又脆又鮮甜(之前覺得高麗菜比較便宜有點虧,現在又覺得是賺到了,加上親愛的老公和小孩都愛吃高麗菜).




有好品質技術就不再這麼重要了.



宮廷檸檬烤豬肉材料

  說到這道菜就好玩了,親愛的老公看看食譜,滿臉疑問的說明明是水煮豬肉,怎麼食譜名稱寫烤豬肉了???




真的有夠簡單的

  鍋裝清水,放入煮肉料(薑,蔥,米酒,鹽,胡椒),煮滾後轉小火十分鐘後再離火悶三十分鐘,淋上醬汁即可




這道里肌肉,吃起來又嫰又輕爽

  這道菜,能把里肌煮得又嫰又好吃,配上微酸的醬汁,真的養生又下飯,夏天吃一定大受歡迎,最讓冠媽激賞的,是超省瓦斯的,只要用悶的,能把里肌變得這麼優(以前以為里肌只能敲敲打打下鍋炸),配上洋蒽真的是絕配,不愛洋蒽的辣味的朋友可以將洋蒽絲先冰在冰箱泡水;一開始說這是水煮肉的老公,居然說下回可以再買里肌肉回來做.




香菇雞羹材料

  這道把豬肉羹換成卡路里較低的雞胸肉,附的紅蔥頭可以自己炸成油蔥酥,雞胸肉先醃,香菇泡水~食譜沒寫,加上一開始香菇用袋子裝,粗心又眼睛大的冠媽以為是鮮香菇,要拍照時才發現居然忘了先泡水 ,幸好時間來得及,這道湯只要將香菇放入鍋中,加水,加調味料,勾芡後入雞胸水再煮開即熄火,要食用前加入適量胡椒,香菜和黑醋即可.




從來沒有想到雞胸肉可以嫰到這個地步




上菜囉

  有沒有奢侈?以後一次煮個一道主菜,可以吃三天??簡單不??沒想到美食可以這麼無負擔




看到小朋友興奮的表情,真的要多挪出一點時間好好煮頓飯給親愛的家人了

有興趣的朋友,不妨參考一下
http://www.food123.com.tw/























  





  •   Jade 於 2012-12-17 11:32 8F
  • 我也有訂這一箱 ^^
    你說那個飯煮好看起來較黑的,我煮出來也是唷!!
    仔細看食譜上的圖片,其實是有顏色的
    但我覺得味道很好吃!!!
    其他道菜,你煮出來的真漂亮!還用心擺盤呢!
  • 版主於 2012-12-17 11:42 回覆
    謝謝您的肯定
    我也打電話問過
    說是用的醬油不同

  •   karen hsu 於 2012-12-06 18:35 7F
  • 看起來真讚!  有心動說...
    不過運費真是不便宜呢!
  • 版主於 2012-12-07 08:42 回覆
    是啊
    免運多好
  •   莞荽的娘 於 2012-12-04 15:51 6F
  • 現在連買菜都可以上網買了?真方便 謝謝分享

  • 版主於 2012-12-04 15:59 回覆
    真的
    還有食譜
    不過加上運費
    就有點....
  •   小微 於 2012-12-04 09:26 5F
  • 不是家政系啦
    家政系的意思是說...自己的手工藝很強啦(哈哈)...自以為

    我...做什麼
    像什麼...
    衝~衝~衝
    我可也是名師一枚呢
    哈哈~哈哈哈
  •   小微 於 2012-12-04 08:08 4F
  • 冠媽真是好手藝呀
    ㄟ...盒子的料理廚房
    冠媽有來給他教學一番嗎?
  • 版主於 2012-12-04 08:40 回覆
    哈哈哈
    食品系的被家政系的稱讚

    沒耶
    不懂要怎麼弄
    其實我覺得自己幾乎每篇都在教學啊
    哈哈哈~有夠臭屁的

    這個是按人家的食譜
    不是自己發明的啦

    不過實在好奇
    怎麼家政系的跑去教英文啊
  •   無心~Richard 於 2012-12-04 07:44 3F
  • 這對沒有時間買菜的人很方便! ^^
  • 版主於 2012-12-04 08:42 回覆
    真的是
    而且我容易丟三忘四的

    若不要運費更佳
  •   紫斑蝶 於 2012-12-03 18:02 2F
  •  感恩冠媽分享喔;雖然我很少開火呢!
  • 版主於 2012-12-04 08:43 回覆
    我也愈來愈少了


  •   chuchu 於 2012-12-03 15:57 1F
  • 這對沒時間買菜的人來講很方便ㄝ...如果運費再便宜一點會更好
  • 版主於 2012-12-03 16:19 回覆
    沒錯
    我還問團購能不能省運費哩