其實冠媽很愛下廚為親愛的家人煮出一道道地好菜,看到家人幸福的表情,就覺得好滿足,可是在一連上了三個星期一做到星期日的工作,要想下廚,真的很難;再加上冠媽老年痴呆症的症頭愈來愈嚴重了,真的得空了,要煮了,每每都在鍋熱時才發現忘了買配菜,要不就是要洗菜時,才發現明明記得冰箱裏有的蔥薑蒜,居然放到爛了,心情好的時候還可以一次一次地跑市場,真的十萬火急時就開始使喚老公使喚小孩,每每搞得一家人人仰馬翻,有回親愛的老公還小心翼翼地問我要不要直接外食來得快,因為煮的時候冠媽的脾氣就像壓力鍋直線上升,最近常常在網路上看到好菜網,一次一次地挑逗著冠媽的心,五道菜599元,還要加200元的運費,真的不算便宜,但是想想,加上食譜,而且用的肉類有CAS認證,菜也盡量挑有履歷,連配料都”傳便便”,還是買一回試看看吧!!
這一週的菜色~我喜歡...照片選自好菜網網站
不小的一箱,還真的嚇了一跳
好菜網會提前在網路上註明當週出貨和下週出貨的菜,若有不喜歡的,可以跳過一週再下訂,統一星期四寄送,也就是星期五就會拿到,所以星期六日就可以為家人好好煮一頓,跑菜市場的時間,可以拿來打掃家裏或是洗衣服,命好一點的可以偷空看看電視和小說 .
來瞧瞧這個安心宣言~給家人吃的,當然衛生與安全最重要
打開來看到每種料都是一點點~正好夠煮五道菜的料
不知道朋友們是否跟冠媽一樣有慘痛的經驗,蒜頭買一袋放到發芽,薑買半斤放到發霉(現在開伙的人少,送朋友還不見得有人要 ),蔥買一把放到爛,去市場買這些爆香料,買得量少,還會被菜販酸~不知是不是不景氣,大家都變小氣了,幾個月前買半隻薑被唸到不行,最後還是買下一整個,而且還不給塑膠袋 ,雖然不貴,但真的吃到肚子裏的比丟掉的少;這種的剛剛好,煮完也就用光了.
請注意,綠豆芽上還特別註明已洗淨,且無漂白的
清單上寫著檸檬1個,蒜30克,格蘭菜2包,綠豆芽1包,洋蒽1個,青蔥100克,辣椒30克,老薑10克,香菜30克,香菇20克,高麗菜1顆,不過收到時格蘭菜沒有,香菜沒有,倒是多了紅蔥頭,高麗菜也不知道該算一顆或是二顆,冠媽星期六馬上打電話詢問,不過不是上班時間所以沒人接,後來冠媽星期一曾打電話反應,並建議因為星期四寄,星期五到,通常有問題應該能在星期六反應比較優,廠商說因為這星期格蘭菜的產量比較不穩,所以用大白菜代替,不過冠媽的明明是高麗菜,後來廠商很大方表示或是往後有這類的問題,都會以7-11禮卷做補償,像若肉類變質等等,也會以稍高金額的禮卷補償,這種處置方式,算是負責任的商家(要不像冠媽這種雞肚腸的,一定從此再也不上門 ).
冰凍的肉類 ~ 一看就是健康的肉色,有里肌肉,雞胸肉和三隻棒棒腿~都有CAS認證的
其實一開始看到好菜網只寄了一盒的冷藏,還在想我的肉呢??因為若菜寄冷凍就會凍傷,不過肉沒有冷凍可就不能吃,沒想到發明好菜網的人還真是聰明,冷藏裏加了一個保麗龍盒,裏面再放冰塊,而且收到時冰塊是還成型的衛生冰塊,可見衛生安全有保証.
海南雞飯的材料
這道因為大學時有僑生做給冠媽吃,至今念念不忘,而且強調一鍋到底,材料出乎意外的簡單,還附上精美印刷的食譜
像五道菜一定有三道主菜的食譜,青菜類則不一定(這次冠媽的五道都有食譜).
煎雞腿
告訴大家有多簡單,先醃雞腿,再爆香,爆香料丟掉後再放薑蒜跟著雞腿一起略煎,加水和醬油後加米,丟入電鍋就好了;最後再加燙過的綠豆芽就能上桌,還兼顧到營養均衡..
鏘鏘鏘~多有成就感;只要再準備一下雞肉淋汁淋上即可
這道海南雞飯讓親愛的小孩吃到欲罷不能,不過很奇怪,明明照著食譜做,怎麼人家的飯是白的,冠媽的飯變成黑的???不過雖然顏色沒有很美,滋味不錯,而且一點也不油,雞腿肉嫰到不行,下回考慮多加雞肉類讓飯的油香味更重一點.
炒高麗菜
這道菜高麗菜的品質很優,吃起來又脆又鮮甜(之前覺得高麗菜比較便宜有點虧,現在又覺得是賺到了,加上親愛的老公和小孩都愛吃高麗菜).
有好品質技術就不再這麼重要了.
宮廷檸檬烤豬肉材料
說到這道菜就好玩了,親愛的老公看看食譜,滿臉疑問的說明明是水煮豬肉,怎麼食譜名稱寫烤豬肉了???
真的有夠簡單的
鍋裝清水,放入煮肉料(薑,蔥,米酒,鹽,胡椒),煮滾後轉小火十分鐘後再離火悶三十分鐘,淋上醬汁即可
這道里肌肉,吃起來又嫰又輕爽
這道菜,能把里肌煮得又嫰又好吃,配上微酸的醬汁,真的養生又下飯,夏天吃一定大受歡迎,最讓冠媽激賞的,是超省瓦斯的,只要用悶的,能把里肌變得這麼優(以前以為里肌只能敲敲打打下鍋炸),配上洋蒽真的是絕配,不愛洋蒽的辣味的朋友可以將洋蒽絲先冰在冰箱泡水;一開始說這是水煮肉的老公,居然說下回可以再買里肌肉回來做.
香菇雞羹材料
這道把豬肉羹換成卡路里較低的雞胸肉,附的紅蔥頭可以自己炸成油蔥酥,雞胸肉先醃,香菇泡水~食譜沒寫,加上一開始香菇用袋子裝,粗心又眼睛大的冠媽以為是鮮香菇,要拍照時才發現居然忘了先泡水 ,幸好時間來得及,這道湯只要將香菇放入鍋中,加水,加調味料,勾芡後入雞胸水再煮開即熄火,要食用前加入適量胡椒,香菜和黑醋即可.
從來沒有想到雞胸肉可以嫰到這個地步
上菜囉
有沒有奢侈?以後一次煮個一道主菜,可以吃三天??簡單不??沒想到美食可以這麼無負擔
看到小朋友興奮的表情,真的要多挪出一點時間好好煮頓飯給親愛的家人了
有興趣的朋友,不妨參考一下
http://www.food123.com.tw/
你說那個飯煮好看起來較黑的,我煮出來也是唷!!
仔細看食譜上的圖片,其實是有顏色的
但我覺得味道很好吃!!!
其他道菜,你煮出來的真漂亮!還用心擺盤呢!
我也打電話問過
說是用的醬油不同