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澎湖郭家牡蠣~生鮮帶殼牡蠣,珍珠牡犡醬

2012072314:18


  冠媽家的老公超愛吃牡蠣,因為讀養殖,所以常告訴冠媽牡蠣是”海中的牛奶”,含有豐富的蛋白質和礦物質,微量元素,以前親愛的老公在七股和台西上班,每回回來一定買一麻袋的牡蠣或是蛤蜊,還記得剛結婚時想當頂客族,沒想到公公常買牡蠣,結果就有了小冠冠, 不過自從六輕進入雲林,冠媽家就很少吃那些了,因為親愛的老公說牡蠣吃的是海中的浮蝣生物,若海水受到污染,吃到體內會累積(這不知道叫不叫做自做自受??? ),那麼吃到的不是營養而是毒了,所以就算想吃,也只敢吃到高級的吃到飽餐廳打打牙祭.

  那天在網路上,不小心看到澎湖的郭家牡蠣,心裏一陣狂喜,澎湖的牡蠣耶,是台灣少數不受污染的海域,連忙打電話預定中秋節的牡蠣,親切的郭小姐說,中秋節通常都滿單,要訂要早,想想,乾脆先買一些來吃看看.



沒想到從澎湖,宅配也是第二天就到




來看看郭家新鮮的牡蠣~別懷疑,個頭超大的,冠媽手上是挑最小的一顆哩!!



親愛的老公看這個個頭和新鮮度,忍不住當生蠔吃了

  澎湖純淨海域孕育出來的牡蠣,滋味真的不同凡響,光是肥嫩度,就是頂尖的,冠媽充當取蚵女,二分鐘才弄好一顆,沒想到親愛的老公看看忍不住就調了五味醬,加上幾滴檸檬,一口就吃掉冠媽辛辛苦苦取出的牡蠣,還直說好鮮甜,一直不愛吃蚵仔的冠冠也忍不住吃了一粒,害冠媽在旁邊提心吊膽,深怕得來不易的牡蠣就這樣沒了.



可以加點胡椒粉和地瓜粉炸來吃

  冠媽生平第一次超浪費,居然把這高檔的牡蠣拿來炸,因為新鮮,只要略水洗,加地瓜粉和胡椒粉就好吃得不得了,吃了二粒親愛的小孩還意猶未盡,拜託,一斤約七粒,二斤也才十四粒,這種吃法,乾脆搬到澎湖好了.



烤牡蠣

  這道是我們家最常的吃法,因為偷懶,沒有守在烤箱邊,烤到有點過,最鮮美的蚵汁都不見了,不過入口還是只有鮮甜二字能形容~以前吃的,到底算什麼呢???



因為生牡蠣都這麼優了,當然要試試郭家牡蠣的牡蠣醬了



來的時候是冷凍,冷凍可放60天,一瓶280克,還有營養標示



賜福價值~不加防腐劑,現採,現挑,現炒,急速冷凍,六小時內完成




每瓶都裝得滿滿的



這種天氣來配清粥,超下飯的

  賜福牡蠣醬,吃起來小辣,有蒜頭和辣椒,每粒牡蠣都超入味,可是吃起來又不顯老,每粒牡蠣都還是這麼嫩,這麼肥.吃起來卻是濃郁中帶有清爽 ,有點像小菜的醃蛤蜊,只是味道更深沈,更濃郁,熱熱的天,冰冰的吃,真的好讚.



下個麵線,直接拌著吃也很合適



牡蠣和蛋超對味的

  本想把蛋包著牡蠣醬吃,但是這樣就看不清楚牡蠣的”本尊”,所以先炒洋蔥加蛋,不需加調味料,蛋不要炒到太老,直接淋牡蠣醬的醬汁,一大碗公就吃光光.



加點牡蠣,淋點醬,有畫龍點睛之效



煎個豆腐,加個蔥花和牡蠣醬,流口水了嗎???



怎麼自己看著,又想再吃一次???


有興趣的朋友,不妨參考一下
https://www.facebook.com/blessedoyster






  •   莞荽的娘 於 2013-01-31 03:06 8F
  • 看起來真好吃~ 不過冠爸說法錯誤哦    雲林這邊水質很好  雖然有六輕  但雲林的蚵仔都養在外海

    不是溪  所以沒有污染  這邊蚵仔跟蛤蜊都很好吃  只是默默無名罷吧  但懂貨的大盤都在這搶貨

    連東石的蚵仔商不夠也常在雲林拿貨   況且雲林的蚵仔都是老蚵居多比一般的新蚵好吃很多~

    呵呵  謝謝冠媽分享
  • 版主於 2013-01-31 08:36 回覆
    我老公以為在台西上班
    最怕的是六輕一些廢水或空污掉到海裏
  •   阿西 於 2012-07-28 16:39 7F
  • 最後一張,也太可口了啊~~~~
  • 版主於 2012-07-30 08:39 回覆
    嘿嘿嘿

    好開心啊
  •   小微 於 2012-07-27 09:02 6F
  • 這個我愛
    我最愛海鮮啦
  • 版主於 2012-07-27 09:51 回覆
    澎湖的海鮮
    一級棒的

    可惜要自付運費
  •   邦邦寶貝 於 2012-07-25 14:37 5F
  • 新鮮美味!光看就知
    那個醬我喜歡!!
    不知是否能單獨購買
    我公公超愛吃蚵仔的
    早上拿來配粥 一定超喜歡!!  
  • 版主於 2012-07-25 16:09 回覆
    可以
    一罐好像要180元
    不過要加運費
    所以買多比較划算
  •   小晴兒 於 2012-07-24 16:59 4F
  • 真棒是牡蠣大餐
    冠媽好會料理
  • 版主於 2012-07-24 17:08 回覆
    其實東西新鮮就好吃
  •   佳湘 於 2012-07-24 09:07 3F
  • 我常跟人家談起有機跟無毒的差別..有些人是不屑的=.=

    我並不介意..因為現代人步調緊湊..不得不三餐在外...

    我家幾乎不吃養殖魚...


  • 版主於 2012-07-24 09:15 回覆
    是啊
    我們餵養殖什麼
    他們就還什麼給我們
  •   子葦 於 2012-07-23 23:32 2F
  • 好像很下飯好吃的樣子~
  • 版主於 2012-07-24 08:48 回覆
    好友果然是行家
  •   佳湘 於 2012-07-23 18:25 1F
  • 非常鮮美@@
  • 版主於 2012-07-24 08:48 回覆
    真的呢

    沒有污染的吃起來更安心