蚵仔寮~梓官區漁會~新鮮得無法擋

2011122114:45

  親愛的老爺出過海,吃過現釣現煮現吃的魚,加上讀的是養殖,雖然平時很好養,不過說到海鮮可刁了,平時去大賣場買的漁貨通通都被打回票;有一次,為了親愛的小孩的”副食品”添加的魚夠不夠新鮮和老爺起爭執,結果老爺不知從那兒得到訊息,到蚵仔寮的梓官區漁會買了一箱漁貨回來,老實說,當初以為漁會,賣的魚應該”非常”便宜,沒想到跟想像有一段距離,所以酸了老爺幾句,可是~一吃之下驚為天人,連不愛吃魚的小冠冠也愛得不得了,因為距離有點遠,冠媽家還買了冷凍庫專門冰梓官鄉漁會的漁貨



梓官區漁會的門面



前面是賣乾貨和禮盒

  以前年關將近,冠媽會買些乾貨和禮盒,有杏仁櫻花蝦,魚乾等零嘴,烏魚子禮盒,還有烏魚蛋卷等等,這次居然還有和枝仔冰城合作的櫻花蝦冰棒等不同口味的冰棒.



靠後面賣的是冷凍漁貨~這只是一小部份


  其實六年前親愛的老公來的時候,好像還沒有店面,只有冷凍廠,這幾年不但有店面,而且店面還愈來愈擴張,每年還辦戀戀蚵仔寮的辦桌活動,今年還看到觀光局的食材之旅排到梓官鄉漁會一遊.前陣子梓官區漁會匯集最新鮮、具地方特色的漁產品,推出「海鮮饗宴餐」,每桌5000元,於2011年10、11日晚間開宴。為了服務意猶未盡的饕客,漁會也特別將此次所採用「海鮮饗宴餐」食材整合規劃,推出「漁貨產銷履歷」,讓民眾在品嚐海鮮饗宴之後,平日亦可透過「戀戀蚵仔寮」網站(www.eatfish.org.tw)或展售門市中心訂購海鮮饗宴食材,一年四季都能吃到上鮮的蚵仔寮在地的海鮮。
        
  
很奇怪,買梓官區漁會冷凍的魚,買回家冰在冰庫,放個幾個月,解凍後煮一樣新鮮得像剛釣上來一樣,一問之下,才知道原來這兒的漁貨,上岸後馬上去內臟,去鱗,接著就冰在負45度,在門市的只是少部份,所以鮮度當然沒話說.



一次掃貨的好料


  

手工花枝丸(一包有十一粒)

  這包花枝丸是去年農曆年漁會的小姐大力推薦的,比市售的花枝丸稍貴了些,裏面的料,多到嚇人,吃過了這種花枝丸,就不太習慣別家沒多少花枝的花枝丸.



品名,成份和營養標示



看看這個個頭~煮湯,湯頭都是鮮的



炸花枝丸也很受歡迎~來瞧瞧裏面的花枝條塊~挑一條出來給大家看看




這也是冠媽家必買的土魠魚片



給大家看看價錢~其實三年前買的時候還算便宜,只不過最近漁業資源大幅減少,突然什麼都變貴了(而且是那兒都貴)~不過孩子愛吃,為了健康,也只好買了



食用方法

  說真的,這個薄鹽土魠魚片的食用方法超簡單,連調味都不需要.



營養標示



跟外面賣的沒差多少吧



看看這個結實的肉質

  
  除了土魠魚,冠媽家常買的還有鮭魚塊,新鮮的魚肉,夾起來都是塊狀的,肉身結實又有彈性,只要煎一下或烤一下,油不用多,就好吃得讓人不由得吞口水.



這是鱸魚~超大隻的鱸魚



袋子後面會有梓官區漁會的簡介



找不到盤子,就用微波爐的盤子裝

  冠媽家以往都是一條魚切成二半料理,料理方法用清蒸的,最後再淋上熱葱油就夠好吃的,也可以加上破布子一起蒸,難怪親愛的老公說,只要”青”,就好吃.



超細嫰的肉質

  咱們家的冠冠,說他不愛吃魚嘛,這個鱸魚和土魠魚塊,鮭魚塊,他一個人可以吃掉半條或半塊以上,咱們家的孝子老公,想讓他聰明點,當然就一箱一箱地往家搬.



這是冠媽愛的透抽

  事實上這隻透抽好長好大,原本打算就直接水煮吃~以前都是這種吃法,沾點薑醬油就有夠好吃了,這次親愛的老公說要來點變化,學人家在透抽內塞炒飯再滷,把人家一隻長長的透抽滷成3/4長.



滷透抽

  冠媽的娘說,只要老公肯下廚,千萬別挑毛病,否則以後再也吃不到老公煮的料理



給老公來點掌聲鼓勵一下

  這個透抽,Q中帶脆,吃起來口感十足,尤其那個透抽頭,可是三個人搶,親愛的老公說,他只有放好醬油,和一點點砂糖,味醂,一點點薑和葱段,滷約十五分鐘,就香噴噴了,而且滷的滷汁還可以拌麵吃哩!!




魩仔魚

  蚵仔寮的魩仔魚是燙過再冷凍的,雖然燙過,不過放在湯中或粥中都好鮮,這個是親愛的冠冠開始吃副食品時不可缺的食材.



魩仔魚煎蛋,魩仔魚煮湯,煮粥

  
  魩仔魚煎蛋,魩仔魚煮湯,煮粥是冠媽家常煮的,放盒魩仔魚在冰箱上層,想煮的時候灑點在料理上,簡單,營養又方便.



花枝蝦排

  一盒裏面有十二個花枝蝦排,這個也是門市的小姐介紹的,其實一開始也覺得應該跟市面上的差不多,沒想到~還差得真多哩!!



看到了嗎??小小的排裏面,有花枝有蝦,料多得數不清

  這個花枝蝦排非常受小朋友的歡迎,只要花枝丸和花枝蝦排上桌,一下子就被搶光光,魚漿的彈性極好,加上原本就新鮮的花枝塊和蝦子,在嘴裏幾乎可以用彈跳來形容.


我開動囉

  梓官區漁會買一定的金額可要求外送(乾貨滿1500,冷凍3000元),有機會不妨買來吃看看,包準一吃成老主顧自行開車可沿台17線依沿途指標到達(不過路痴冠媽覺得地方有點不好找,所以要帶著電話以防迷路),或搭乘高雄捷運至世運站,搭乘R53線公車可直達梓官蚵仔寮漁港,每15分鐘就有一班,交通十分便捷。


梓官區漁會門市地址:梓官區漁港二路32號
電話:07-6177161

http://www.eatfish.org.tw/front/bin/acctinfo.phtml?MODE=A






  •   小微 於 2012-01-03 16:12 12F
  • 救命呀!!!~~我好餓喔
    這是我的致命傷
    海鮮~海產類~是我的最愛啦
  • 版主於 2012-01-03 16:59 回覆
    而且要吃新鮮的
    不然過敏很麻煩
  •   Ava Su 於 2011-12-29 23:28 11F
  •  棒透了!我1/18回高雄岡山,也要去那走走
    去年回去還沒看到耶!我要叫老公也帶我去買回台北^^
  • 版主於 2011-12-30 08:27 回覆
    地圖有點偏僻
    要有點耐心找人問一下

    還有
    記得試吃桌上的杏仁小魚干和花生小魚干喔
  •   朵兒 於 2011-12-29 09:46 10F
  • 真是給他超大顆的花之丸^^

    那個滷透抽好像不錯吃說..冠媽的老公挺不賴的唷:)

     

  • 版主於 2011-12-29 10:07 回覆
    雙子座的
    玩玩可以
    可是真的要他每天下廚
    .....................
  •   瑋斌媽 於 2011-12-25 10:58 9F
  • 我來晃一晃
  •   聿婷 於 2011-12-23 21:34 8F
  • 農漁會賣的東西 真的都比外面貴

    因此我看到價格就.... 退了很多步了  呵
  •   女子寶貝家 於 2011-12-23 15:16 7F
  • 好讚的花枝丸,這才能稱得上是花枝丸嘛!
    冠媽老公煮的透抽讓我想到北海道的特產章魚飯,看起來好好吃唷~
  • 版主於 2011-12-23 15:41 回覆
    嗯嗯嗯

    所以吃過漁會的
    現在吃別家都會挑

    我老公就是上回在日本展看到

    不過米粒可能要再粒一點
    吃起來口感會更好
  •   長頸鹿拔拔 於 2011-12-22 16:05 6F
  • 真專業,用尺量,我要去網站上看看
  • 版主於 2011-12-22 16:27 回覆
    哈哈哈

    因為好大

    而且料好實在

    只不過有點小貴

    ~我是小氣媽
  •   邦邦寶貝 於 2011-12-22 10:40 5F
  • 敗了2萬元是自已吃嗎?
    那肯定他們真的很"鮮"
  • 版主於 2011-12-22 10:51 回覆
    是大家一起買啦
    我老公通常半年去一次
    每次都買八千左右
  •   chuchu 於 2011-12-21 19:18 4F
  •  這麼多的好料,一般的冰箱應該裝不下齁.....
  • 版主於 2011-12-22 08:46 回覆
    所以買了營業用的冷凍庫啊
  •   邦邦寶貝 於 2011-12-21 18:15 3F
  • 每樣看起來都超新鮮的~
    有機會到那一定要買來吃
  • 版主於 2011-12-22 08:48 回覆
    若有上班可以大家集合起來團購
    我們去年過年敗了快二萬元
  •    (悄悄話) 2F
  • <悄悄話留言,不公開>
  •   紅帽 於 2011-12-21 16:41 1F
  • 哇!

    超大隻的金目鱸吔!
  • 版主於 2011-12-22 08:48 回覆
    哈哈哈
    冠媽只知道是鱸魚