”犇”這個字怎麼唸您知道嗎？？在左營的勝利路有一家超有名的牛肉麵店就叫這個名字，不過後來因為太多人不會唸，所以改成三牛牛肉麵，說實在的，這家店位在非鬧區，但是生意好到連下午三，四點非用餐時間都坐的滿滿的，實在不好意思在人家生意忙的時候打擾；聽老闆娘說這家店開了十五年，之前是經營建材行，後來中年轉業，沒想到卻因此創造事業的第二春．
貌不驚人的小店卻有超讚的美味
～很喜歡老闆娘和小兒子的笑容，感覺超舒服的（冠媽非常欣賞這種陽光型又能隨時保持笑容的大男孩～糟了，怎麼像色色的歐巴桑
）
這家只要說的出名字的平面媒體都來拍過，還有許多電視節目的美食報導
老闆娘說當初只是想要貼補家用，所以賣不完的就自己吃，即然是自己吃，品質衛生一定要顧，也就是因為如此用心，顧客感受到了，今日才會如此火紅；問老闆娘好吃的祕訣，老闆娘說，每天牛大骨２０００元，洋蒽每個月２０，０００元，大腿骨要熬四小時以上，處理材料要認真，不要想著怎麼省，生意自然會好
灶上自從早上七點就不停火地熬著高湯
老闆娘說她自己對味精過敏，所以這家店是不用味精，一切是採取天然的食材，唯一用的增鮮調味料是烹大師～連這個也盡量少用；麵疙瘩自己揉，拉麵是買最紮實的，也因為紮實，不易糊，但是也難煮，每個月的瓦斯也多好幾桶；但是～東西好才是最重要的．
這家麵連冠媽認識的大學教授都不遠千里而來，還有人只要出差，都不忘”順路”（要繞半個蓮池潭耶）從下高鐵過來．
這次叫了最有名的清燉牛肉，雪菜肉絲乾麵，紅燒牛雜和乾拌麵疙瘩（左邊是店裏的辣酸菜）
這是清燉牛肉麵
若來店沒有特別交待，一律是用拉麵，拉麵吃起來非常有嚼勁，而且不管吃多久，還能維持拉麵應有的咬感，清燉的是因為親愛老公說:吃清燉的調味料少，最能吃得出來牛肉的原味，甜味和料理的手法，這個湯頭只有牛大骨，洋蒽，中藥，喝起來有股很自然的甜味和微微的中藥味．
上圖是跟別桌借來的紅燒牛肉麵，下圖是乾拌麵疙瘩
店裏一開始造成話題的是紅燒牛肉麵是用砂鍋呈上，不過因為客人太多，有時還是得用普通的碗，乾拌麵疙瘩是屬於台式口味，上面放牛腱，下面的麵疙瘩則是以豬肉燥調味，麵疙瘩吃起來超有咬勁，裹上肉燥吃起來甜香，愛吃鬼小孩居然連一點點剩下的醬汁都捨不得放過；附的湯是紅燒牛肉麵的湯，湯頭沒有麵的稀釋，喝起來比紅燒牛肉麵的湯來得濃厚．
牛雜麵
說實在的，親愛的老公很愛吃牛雜湯，不過冠媽吃過一次沒處理好的牛雜，接連快十年不敢碰牛雜，這次在老闆娘的建議下吃了一口，真的處理的非常乾淨，老闆娘還開玩笑說她丟掉的部份比賣出來的部份還多哩；牛雜吃起來該Q的部位Q，該軟的部位軟，該脆的部位脆，而且量好多，嗯！！過癮，把我這十年來沒吃到的都一起吃了
，還有配牛雜的醬油膏微甜，加上微辣的豆瓣醬和薑末，配在一起讓愛吃鬼小孩把能沾的都拿來沾，連麵條都要沾一下
店裏的小菜超多
店裏的湯頭是由老闆負責，而小菜則是由老闆娘負責
除了愛吃鬼小孩愛的豬耳朵和冠媽愛的滷花生外，老闆娘還推了宮保皮蛋，紫山藥和山蘇
說到小菜還真的特別的好吃，先說宮保皮蛋，外面炸過的皮蛋吃起來超Q，配上辣椒，真的好下飯，還有那個花生，滷成五香口味，個頭超大的，雖然不是屬於軟爛而是算是半脆口感，吃起來還是挺順口的，再來說那個紫山藥，老闆娘做成冰淇琳的形狀，上面淋一點點美乃滋，就收服不愛吃山藥的愛吃鬼小孩，加上山藥球裏不時出現的山藥顆粒，吃起來真的好像是馬鈴薯泥；最後冠媽要大大的稱讚炒山蘇，山蘇吃起來脆不說，還有量超多又不硬的小魚乾，吃到這道真的有賺到的感覺．
雪菜肉絲麵附的湯，味道真是棒，愛吃鬼小孩居然一口氣喝光，冠媽只好老著臉皮要求再給我一口，老闆娘大方給了半碗，才喝一口就感到非常甘甜，還有品質好的柴魚味，原來這個湯頭是用豬大骨和柴魚和日本昆布加上洋蔥熬的，在冠媽詢問時，那半碗又進了愛吃鬼小孩的肚子裏
；雪菜肉絲很清淡，加上拉麵也是拌肉燥，吃起來的感覺不油膩但又香甜．
老闆娘看我對不锈鋼筷子很有興趣，說之前用塑膠筷，用久了，加熱時看表面有微微脫色現象，怕對顧客不好，所以才換不锈鋼方便加熱消毒
．
不好意思，又要讓大家看愛吃鬼享受的樣子，下次有機會來吃看看，就知道他一點都不誇張
怕大家找不到，附上個名片
